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2019-03-05
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香港其實不算很多星馬菜，而我骨子裡愛吃馬拉菜，之前在網上看到，原本在灣仔的「蝦麵店」已經開分店到荃灣，今天順路路過就試試。辣味蝦湯蝦肉墨魚丸米粉$60，蝦湯的鮮蝦味，經過長時間的熬製，配上辣湯，讓味道充份發揮，令人忍不住先喝幾口，才開始吃米粉。而蝦肉吸收了蝦湯的鮮味，好像畫龍點睛般的，讓蝦味提升到另一層次。墨魚丸內有碎的墨魚粒，令嚼勁和味道都增加了不少。豬骨雞湯蝦肉肉骨摻摻麵$68，豬骨雞湯味道清甜，湯頭清澈，肉骨帶著白胡椒的味道，加些秘製參巴辣醬，更可以為湯頭，加上一點點不同凡響的生氣。因為秘製參巴辣醬的辣味中，帶著蝦醬的香氣，又是馬來的特色。白胡椒肉骨油條，油條很硬，要放在胡椒湯內一段時間，吸收了湯的香味，味道才可以發揮得淋漓盡致。肉骨帶著白胡椒的香味，不過仍然保持肉的香味，令人忍不住吃完肉骨，還要喝完這碗湯。青檸梳打跟餐$17，不像泰國的青檸梳打，味道像青桔，喝完覺得很開胃。馬來白咖啡跟餐$17，椰糖的甜味，令咖啡不用加糖，這個是馬來西亞獨有的味道。榴蓮咖央多士(大)$28，榴蓮味道比咖央強，首先進入味蕾是榴蓮味，之後咖央味才出現，合併後有點像貓山榴蓮的味道，可當餐後甜點，這個可
辣味蝦湯蝦肉墨魚丸米粉$60，蝦湯的鮮蝦味，經過長時間的熬製，配上辣湯，讓味道充份發揮，令人忍不住先喝幾口，才開始吃米粉。而蝦肉吸收了蝦湯的鮮味，好像畫龍點睛般的，讓蝦味提升到另一層次。
墨魚丸內有碎的墨魚粒，令嚼勁和味道都增加了不少。
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豬骨雞湯蝦肉肉骨摻摻麵$68，豬骨雞湯味道清甜，湯頭清澈，肉骨帶著白胡椒的味道，加些秘製參巴辣醬，更可以為湯頭，加上一點點不同凡響的生氣。因為秘製參巴辣醬的辣味中，帶著蝦醬的香氣，又是馬來的特色。
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白胡椒肉骨油條，油條很硬，要放在胡椒湯內一段時間，吸收了湯的香味，味道才可以發揮得淋漓盡致。肉骨帶著白胡椒的香味，不過仍然保持肉的香味，令人忍不住吃完肉骨，還要喝完這碗湯。
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青檸梳打跟餐$17，不像泰國的青檸梳打，味道像青桔，喝完覺得很開胃。
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馬來白咖啡跟餐$17，椰糖的甜味，令咖啡不用加糖，這個是馬來西亞獨有的味道。
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榴蓮咖央多士(大)$28，榴蓮味道比咖央強，首先進入味蕾是榴蓮味，之後咖央味才出現，合併後有點像貓山榴蓮的味道，可當餐後甜點，這個可能是刻意創造的結果。
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