拉麵Jo

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位於銅鑼灣的拉麵Jo，是一間我很喜歡的沾麵店。曾經帶男朋友來嚐過，我們勻覺得非常美味阿，這次便帶也愛拉麵的媽媽嚐嚐吧。特製沾麵$104我最愛的豚骨沾麵，是强勁的實力派哦。連續四年獲得米芝蓮推介，實力不容忽視。沾麵的豬骨湯頭是每天新鮮熬製，味道較很多拉麵店優勝阿。不論是湯的質感，厚度，味道，勻是高水準之作，沾麵湯有沙沙的質感，濃香微稠，味道濃郁，細膩，帶有濃列的豚骨甘甜，稱得上是高級沾麵湯。麵條經過特別嚴選，粗身的白麵，別有硬度和特有嚼勁，深得客人歡心。沾一沾湯，把湯頭掛上，令人吃不停囗。長叉燒用日本醬油醃製五小時，每片厚切，質感幼軟，微微嚼著，入囗化掉，脂肪部份甘香細嫩，單吃已具有醬油香，沾湯進食，味道更濃更鮮。這碗沾麵令我深深著迷阿。炸雞$53一客四件的炸雞，每件肉厚重大，外皮炸得香脆不油，咬開雞皮，肉肥嫩滑，脂肪位油脂溢出，好好吃阿。