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2017-08-26
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很回味這夜的滋味！與好友到了上環永樂街的"Sabor"食西班牙菜平時比較少食，很有新鲜感！到步餐廳設在6樓，黑色的木門襯托著 銀白色的招牌是私房菜的格局，再推門內進眼前一亮！ 小小的餐廳 既優雅 又熱情， 首先 吸引我眼球的是火辣辣的紅色梳化椅，令我聯想到熱情奔放的西班牙女郎和鬥牛場上的勇士，而黑色筆挺 的枱布 上擺設著晶瑩通透的紅酒杯與餐具……小小餐廳 佈置得很有氣氛，在柔和的燈光下待應招呼就座,發現開放式厨房 裏两位廚師正為客人忙着，而我俩心情輕鬆期待着這頓西班牙美食之夜~首先出場的前菜……Tomato Bread 番茄多士爽甜多汁 有蒜香味 配合 特别鬆脆的多士口感清爽！接著，以 瓦砵 盛載著的魚湯煮蜆蜆肉爽甜非常新鲜，而鱼湯加上蜆汁更鲜上鲜！再以 麵包沾上湯汁其味無窮！蒜片 炒墨魚粒 配 芥茉泡沬醬汁真是滋味浪接浪！墨魚有嚼勁味帶鲜甜，最特别是呈現 淡翠綠色带有空氣的泡沫醬汁， 質感幼滑，淡淡蒜香 中散發 芥末 的微微辛辣 ，口感輕盈！我好鍾意！蒜片欖油蝦~爽脆的蝦上一顆火辣辣的小紅椒 呈現眼前 彷似一個西班牙女郎在上面舞動著，炸得 香脆的蒜片十分惹味！優雅精微的蘑菇
首先出場的前菜……Tomato Bread 番茄多士
爽甜多汁 有蒜香味 配合 特别鬆脆的多士口感清爽！
接著，以 瓦砵 盛載著的魚湯煮蜆
蜆肉爽甜非常新鲜，而鱼湯加上蜆汁更鲜上鲜！
再以 麵包沾上湯汁其味無窮！
蒜片 炒墨魚粒 配 芥茉泡沬醬汁
真是滋味浪接浪！墨魚有嚼勁味帶鲜甜，最特别是呈現 淡翠綠色带有空氣的泡沫醬汁， 質感幼滑，淡淡蒜香 中散發 芥末 的微微辛辣 ，口感輕盈！我好鍾意！
蒜片欖油蝦~
爽脆的蝦上一顆火辣辣的小紅椒 呈現眼前 彷似一個西班牙女郎在上面舞動著，炸得 香脆的蒜片十分惹味！
優雅精微的蘑菇湯賣相太美了！
一小杯份量剛剛好，滑滑的磨菇粒不粗不幼，
面層蛋白泡沬灑上點點松露散發香氣~
Mix-frmtshes bet 果味雪笆
吃過前菜小食之後，以清爽和充满果味的雪葩清一清味蕾 再迎接main course……
Seafood Paella 海鮮飯
以魚和蝦湯煮成的飯，飯粒煙韌吸收了湯底的鲜！飯面的海鲜非常爽甜！
前菜，主菜都吃過了是時候我的最愛……Dessert出場了！
Catalonia Foam 蛋布丁
是以蛋為主料的蛋羹再以一層焦糖 覆蓋 脆脆的和滑滑稀稀的蛋布丁有種味道對比，很特别的一道甜品！
待應介绍這道甜品時說，為了港客人口味經改良了 少許 ，質感比傳統的要企身一點。
甜品吃完~這夜感到無比的享受和滿足！
回想起還念念不忘厨師的一絲不苟 傑作， 侍應的细心，每道菜的解说;Sabor是我喜歡的廚房！
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