Sabor Spanish Touch Private Kitchen

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2-min walk from Exit E2, Sheung Wan MTR Station; 大廈入口在永和街 continue reading
Telephone
2481 8828
Introduction
Sabor of Spain means Flavor of Spain-Expression of Life through food, wine and companionship. A fun way of dining and socializing under one umbrella. continue reading
Opening Hours
Today
18:30-22:30
Mon-Sun
18:30-22:30
Payment Method
Visa Master Cash
Number of Seats
20
Other Info
Online Reservation
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
VIP Room Details
Parking
Phone Reservation Details
Reward Dining Points
10% Service Charge
Restaurant Website
http://www.facebook.com/saborprivatekitchen
About
Whats Sabor
Sabor of Spain means Flavor of Spain-Expression of Life through food, wine and companionship. A fun way of dining and socializing under one umbrella.

About Dining Points
Review (192)
服務非常好 Featured Review
Level4 2017-04-27
1153 views
好少食西班牙菜,朋友叫去試下。呢度係幾好既傾計地方,地方細細,唔會有太多既客人嘈嘈吵吵,而且上菜都係一款跟一款咁上,可以慢慢食時,傾計亦非常方便侍應既態度非常唔錯,會逐碟介紹同解釋係用咩材料整,最後仲會溫馨提示,襯熱食會好味好多番茄蒜蓉麵包開胃菜,亦可先卡一卡住非常空洞既胃壁。脆卜卜咁好味魚湯煮蜆蜆似係蒸過放落魚湯,蜆肉漲卜卜有肉汁。魚湯味道都好香,有啲咸。但純計蜆肉好好味炒蒜片蝦份量唔多,得4隻左右。不過蝦肉好爽,跟蒜片食味道好香好味,每人兩隻明顯唔夠喉野菇湯賣相一流,濃濃cream foam係面。不過味道普通,無好香濃既菇粒味道,而且foam太多,感覺上成碗都係食緊泡泡,有進步空間seafood pealla份量好滿足,3至4個人食都夠,而且飯既軟硬好好,絕大部分軟既,但有部分係硬硬地,有口感,而且海鮮味道濃郁,感覺良好。反而飯面既幾隻蝦可以唔要,太細隻唔好睇,而且肉質麻麻,無咩味道。但飯既質素仍然叫好Chocolate colant似心太軟,賣相可以,而且切開有朱古力流動,唔太甜,味道質感都叫好,不妨一試總括而言,食物質素可以。以每人5百幾既價錢食物質素,環境,再加服務態度,唔錯 continue reading
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Level4 2017-03-27
1297 views
近年雖然試過不少西班牙菜館,但令我留下深刻印象的不多,這晚突然想起這間幾年之前朋友帶過我來的樓上西班牙私房菜,當時已經非常滿意,並再次相約朋友到訪。第二次重來,老闆在menu上作出改動,讓我們可以試試餐廳其他菜式,未去之前老闆whatsapp傳來menu已經令我十分期待!餐廳佈置簡單,只掛上一些畫作和裝飾,但伴著柔和的燈光,坐得舒服。Tomato Garlic Toast蒜蓉多士焗至鬆脆,蒜味香濃,面頭再放著新鮮蕃茄蓉和香草,味道酸甜,十分醒胃。Clams in fish sauce蜆肉浸泡於奶白的魚湯內,賣相吸引,先試試蜆,用料非常新鮮,鮮味濃郁,剩下的魚湯也不能浪費要喝到一滴不漏呢。雖然魚湯被蜆濃郁的鮮味所遮蓋,但還是十分鮮味。Stewed oxtail with foie gras parfait燉牛尾非常軟腍,配上豐腴潤滑的鵝肝,以及底下香脆的多士,口感極有層次。吃的時候配搭黑醋汁,可以減去膩感。Garlic shrimp愛蒜者必定喜歡的一道菜!成品用上大量蒜片、橄欖油和大蝦所煮,上桌時還是非常熱辣,鐵板上的橄欖油滋滋作聲,還有那股蒜香未吃已令人垂涎三尺,視覺聽覺和嗅覺都滿分。每人有兩隻大蝦,蝦肉彈牙又有鮮味,配上炸得香脆可口的蒜片非常滋味。Pork Belly有別於一般的pork belly tapas,這個pork belly上還放了蘆筍和大大隻帶子,令到味道更加豐富,層次更加突出。帶子鮮味十足,質感軟滑,配上肉味濃厚、肥美軟腍的豬腩肉,配合完美,不過豬腩肉質略嫌偏乾身,吃的時候可以蘸一蘸mustard呢。Suckling Pigtapas份量十足,每人有兩大件之多!乳豬燒得皮脆肉軟,咬下去時可以聽到皮脆得卜卜聲作響,而且肥瘦相隔,肉質嫩滑之餘還能保持豐盈肉汁,十分出色。而墊在底下的薯仔片亦略帶咬口,好味!!Black Rice今晚的主菜,亦是我最期待的一道菜!paella常常吃到,但black rice實在不多見,其實它是墨魚汁海鮮飯,亦是西班牙某些地區傳統美食。和paella一樣用上海鮮高湯,但因為額外加上了墨魚汁烹煮,所以飯粒色澤黝黑,不但充滿海鮮的濃郁味道,也吸滿墨魚的鮮味,正到不得了!入面也藏有極多墨魚粒,份量與口感都十足!唯一『美中不足』的是,black rice的份量對兩個人來說實在是太多太多了,我們吃了5道菜再吃這一大鍋飯,努力吃都只是完成了一半,實在是浪費!Catalonia Cream有別於一般的creme brulee,Catalonia Cream這道西班牙甜點口感比較稀軟,帶有少許檸檬和玉桂味道,味道清新,不會太飽滯。如果面層的焦糖片可以脆薄一點就更好!非常滿足豐富的7道菜,每道菜都極有特色,恍如帶領我來一趟西班牙饗宴之旅。如果你也想體驗的話,記得預先訂位,因為餐廳座位不多呢! continue reading
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美味西班牙私房菜 Featured Review
Level4 2017-03-19
1312 views
第一次吃西班牙私房菜,是朋友挑選的餐廳,食物由餐廳安排。只需付$500左右,猶如吃Omakase般,慢慢等待驚喜的菜式。番茄蒜蓉多士這是歡迎小食。多士上鋪上新鮮番茄蓉,帶點煙韌口感,蒜香濃郁。鱈魚湯煮蜆平常吃到的多是清酒煮蜆,用鱈魚湯煮真未試過!蜆肉粒粒飽滿多汁,魚湯鮮甜,蜆肉也沒有沙,很好吃。炒墨魚粒配意大利番西蒜蓉醬墨魚切成粒狀,炒至彈牙可口。點旁邊的意大利番西蒜蓉醬,非常特別!醬汁質感像泡沫,有微微的辛辣感,味道有點似牛油果,但卻其實沒有牛油果在內。炸蟹丸配蒜頭醬紅椒粉粒粒粒肉丸是由蟹肉制成,咬開是絲絲的蟹肉。炸得很香脆,點著酸咪咪的蒜頭醬吃,中和了油膩感。大啡茹配班尼迪蛋這個配搭不少餐廳仔有提供,大啡菇很多汁,蛋的熟度也煮得剛好,一切就流出蛋汁!西班肉腸配麵包用了洋葱粒及酒一同煮的西班肉腸,味帶酒香,吃起來很咸。所以一定要配麵包同吃。橄欖油蒜片大蝦大蝦彈牙爽口,配上香濃的蒜片,這個配搭是必勝的!焦糖燉蛋Tiramisu泡沫配雜莓雪糕吃完豐盛的晚餐,再以酸咪咪的雜莓雪糕作結,非常開胃。 continue reading
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Happy Thursday Featured Review
Level4 2017-03-04
1531 views
星期四晚準備好心情迎接weekend! 於是相約友人到上環食西班牙菜早一個星期已經book定台好期待餐廳好近地鐵站,出口一出,行幾分鐘就到餐廳佈置簡單!台既數目唔多,讓納既人數唔多,但空間感十足唔錯!拍拖過黎都好開心餐巾有摺好首先,店員為我地準備前菜!前菜係蕃茄包,微微酸酸地,好開胃!幾啖就食哂Clams in green sauce Calms 好新鮮而且清潔得好好,一粒沙都無而最驚喜當然係佢個sauce, 原來係魚湯整成!沒有腥味,只有鮮甜味Grilled cuttlefish with green sauce口感好得意,唔講唔覺自己係食緊墨魚煙煙韌韌!最特別當然係配埋佢自家制既sauce, 個sauce 加左蒜,好好味!而且起泡既口感很喜歡❤️Stuffed squid in black ink sauce 起初就咁睇,以前係身墨魚!原來係用墨魚個筒洗乾淨,然後填入瘦肉等材料,食落口感好正!Portobello benedict 超級大啡菇好最愛!好juicy! 點解可以整得咁好!然後再放上煮熟煮淋左既洋蔥係中間,最後面頭放上benedict! 切落去,蛋槳溶合落去,好味 旁邊既sauce 有醋,因此點埋個sauce 仲正crab croquette炸蟹肉波以前是炸得很脆的,事實是淋的!切落見到滿滿既蟹肉!真材實料Garlic Shrimp 好香口最愛蒜蝦!上台時很熱很熱! 務必小心成餐飯食左6個tapas! 但仲未完架仲有甜品雜莓雪糕好正!食到啖啖果肉!仲有另一個甜品好似cream brûlée 但比較淋身!食落creamy d! 可以一試 continue reading
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熱情西班牙味道 Featured Review
Level4 2017-02-21
1587 views
家住上環的朋友約晚飯,於中上環有西班牙私房菜,好友知我喜愛美食,邀約一同品嚐。西班牙菜聽說是較濃郁味道,卻很有特色,更是私房菜,非常地吸引。於中上環,座落於個人不太熟識的一角,感覺有點神秘。牆邊擺放著一個個空酒樽,卻是不錯的裝飾。空氣中播放著熱情的西班牙音樂,在等待的時候,先讓人感受熱情。與友人訴說著近況時,是晚的菜式終於上場,餐廳先為大家送上前菜。Tomato Garlic Toast蕃茄多士,鮮橙色的,色彩己令人精神一震,蕃茄配與蒜蓉,蒜香中帶著清新的氣味,有著提神醒胃的感覺,一解上班時的悶氣。Claims in Green Sauce,滿滿的一碟煮蜆,上枱之時還香氣撲鼻,原來是魚湯作底煮成,蜆味清甜,蜆的鮮味在烹調時混於湯中,更顯魚湯的鮮甜鮮香。Portobell Benedict蟹蛋,最上層是溫泉蛋,中間是用英國英格斯蟹制成,最下面則是一隻大大的磨菇,蟹肉味香及濃,蟹糕香氣直入鼻腔,滑滑的溫泉蛋配以磨菇,互相配合,沒有影響各自的口感。Crab Crayette with Allioli蟹肉球,炸至金黃色,上枱時已經有濃香的蟹味,入口軟綿綿,全是蟹肉,外脆內軟,配著沙律醬,更覺香濃。Grilled Cuttlenfish wih Green Allioli Foam蒜香墨魚粒,以蒜蓉炒過,除去腥味,令墨魚鮮味更香,切成一粒粒的,方便食用,帶著輕微的甜味,是新鮮墨魚的味道。Garlic Shrimp蒜片蝦,還熱的油令空氣洋溢著濃厚的蒜香,已經令人垂涎三尺,蝦味鮮香,清新,蒜片香氣令蝦更顯鮮香,嗅覺及味覺同時享受著美味,立體感的享受。個人喜愛菌類的湯,所以點選Mushroom Cuppincino菌湯,以一個菜杯似的裝著,放在枱前,菌香已經散發著,入口菌味濃厚,卻沒有菌類的腥臭味,濃稠稠,非一般忌廉煮成,沒有使用忌廉,沒有滑滑既感覺,可是入口卻是非常順滑,菌味濃厚。由於口中味道較濃,餐廳在主菜前送上雪葩,Mix-fruit Sherbet用以清除口中濃郁的味道,可見味道的要求以及細心。雪葩冰凍而帶點酸,味道不甜也不濃,好令口感清新,為主菜作準備。主菜是Seafood Paella西班牙海鮮飯,由生米開始煮,以魚湯及蝦湯混合煮成,選用意大利米代替,是較有口感及咀嚼感。濃橙色的飯,配上蝦及蜆,令色彩鮮艷奪目。飯粒分別,入口卻是濃濃的味道,若加上檸檬汁,因檸檬的清香令飯未稍淡,卻帶著清新的感覺,個人還是喜愛味道較淡的清香。Catalonia Cream燉蛋,傳統西班牙甜品,與一般焦糖燉蛋無異,一般的會使加入牛奶混合而成,換上的是忌廉,入口雖滑,卻蛋香濃郁,還是首次吃到蛋香如此濃郁的甜品。餐廳細細,約十張餐枱,燈光稍暗淡,卻很有情調,又顯得很舒適。每上一道菜之時,餐廳待應都會簡單介紹菜式的特色,制做方式,並推介食用方法。還有,每道菜送上之時,也有溫馨提示,例如小心器皿的熱度,在什麼狀態下食用是最佳味道等,可見對菜式味道的嚴謹,同時讓客人更了解西班牙菜。首次品嚐西班牙味道的我,感覺是味道濃郁,沒有濃烈的感覺,雖與慣常的口味不同,帶給我熱情的新鮮感。 continue reading
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