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2022-12-12
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從灣仔地鐵站A1出口，轉入謝斐道，就見到兩條長燈籠高掛在「正潮樓」門前，燈火通明，甚是吸睛。今晚和朋友來到「正潮樓」食潮州菜，身為潮州人的我，對潮州菜當然有一定認識啦！店內裝修雅致，有幾間大房間，服務員遞上沖好的潮州茶，濃淡相宜。「鹵水鵝肉」$138大大碟鹵水鵝肉，味道醇香，肉質嫩滑，想必滷水的膽汁一定有多種材料調製而成，底下的滑豆腐也非常好吃。這碟「鹵水鵝肉」是必食之選。「煎九肚魚烙」$138經常食蠔仔烙，今日轉下口味食九肚魚烙，九肚魚不常在街市買到，而且價錢不平宜，這碟「煎九肚魚烙」真材實料，有很多九肚魚，煎得香脆可口，充滿魚香和蛋香。「肉碎蠔仔粥」$68「干貝海鮮粥」$68兩種口味都想試，所以叫了兩碗粥，粥的味道偏淡，蠔仔洗得很乾淨，完全沒有沙粒，海鮮粥鮮甜。「厚菇炆芥菜」$138有4粒大而厚的花菇，加上蝦米和芥菜，是潮州的特色菜，湯底清甜，芥菜軟腍，讚。
店內裝修雅致，有幾間大房間，服務員遞上沖好的潮州茶，濃淡相宜。
「鹵水鵝肉」$138
大大碟鹵水鵝肉，味道醇香，肉質嫩滑，想必滷水的膽汁一定有多種材料調製而成，底下的滑豆腐也非常好吃。這碟「鹵水鵝肉」是必食之選。
「煎九肚魚烙」$138
經常食蠔仔烙，今日轉下口味食九肚魚烙，九肚魚不常在街市買到，而且價錢不平宜，這碟「煎九肚魚烙」真材實料，有很多九肚魚，煎得香脆可口，充滿魚香和蛋香。
「肉碎蠔仔粥」$68
「干貝海鮮粥」$68
兩種口味都想試，所以叫了兩碗粥，粥的味道偏淡，蠔仔洗得很乾淨，完全沒有沙粒，海鮮粥鮮甜。
「厚菇炆芥菜」$138
有4粒大而厚的花菇，加上蝦米和芥菜，是潮州的特色菜，湯底清甜，芥菜軟腍，讚。
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