Video
3-min walk from Exit A1, Wan Chai MTR Station
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Telephone
21856718
98181382 (WhatsApp)
Introduction
This Chinese restaurant with elegant design is helmed by an experienced chef. It serves high quality artisan Chaozhou cuisine and some items need to be reserved. Besides, it provides VIP rooms and it is suitable for family gatherings as well as serving business customers.
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Additional Information
Corkage $100/bottle
Opening Hours
Today
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
Mon - Sun
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
潮州仔又出去搵食，今晚和友人去咗灣仔謝斐道的「正潮樓」多人推介夠老派正宗，菜館除了一般滷水、涼菜、家常菜、潮式小炒、粉麵、這𥚃更有生醃、魚飯、鮑參翅肚、潮式棵、糖醋麵等多款潮式美食都有供應，選擇可謂豐儉由人😋▪️鵝肝 （半份） $ 128潮州滷水必食，鵝肝甘香粉嫩，入口即化，滷水味道剛剛剛好，就咁食或者配上滷水豆腐 ，在沾上潮式酸汁，真係人間美味▪️滷水鵝片（例） $ 168鵝片亦係好高水準，肉質軟淋肥瘦適中，而且好入味底部仲有豆腐，吸晒啲滷水汁味，一樣咁正▪️沙茶炒牛肉 $ 168潮州傳統家常菜，有點像港式的菜心炒牛肉，沙茶醬爆炒過嘅牛肉口感鮮嫩，味道充滿濃濃醬汁嘅甜香，淋上爆炒過的菜心，夠晒惹味，這道菜是白飯嘅最佳伴侶▪️煎韭菜粿 $ 58這個小食都唔係太多潮州菜館有得食，外皮煎得焦香軟糯，餡料是超級豐富的韭菜和豬肉餡，味道鹹香，食得辣嘅朋友可以沾上潮式辣椒醬，夠晒惹味▪️肉碎蠔仔粥 $ 70我嘅最愛，好鍾意蠔仔粥，蠔仔肉超多，粒粒非常飽滿，味道鮮香，配合煮得剛好既粥底，肉碎、芫荽、冬菜、最緊要加埋佢哋嘅胡椒粉，超級美味，暖胃又飽肚
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晚上去了灣仔的正潮樓吃晚餐。 ☺餐廳長這樣 ☺menu長這樣 😋我點了脆皮九肚魚、豆醬焗嫩雞、香煎粟米烙配砂糖、鼠殼粿和清心丸綠豆爽。脆皮九肚魚以外脆內軟的九肚魚為主角，每一口都讓人感受到酥脆的口感和魚肉的鮮嫩。而且，這份菜的份量十分多！！豆醬焗嫩雞以豆醬為基底，將雞肉完美地融合在一起。每一口都帶來豐富的口感和濃郁的味道，非常適合搭配白飯一同享用。香煎粟米烙配砂糖粟米份量超多！！ 粟米烙的外層煎得剛剛好。即使不沾砂糖，都很夠味。 鼠殼粿我每次來都必點的小吃。滿滿的內餡令每一口都充滿了美味的香氣和滿足的口感！！ 😍清心丸綠豆爽以豐富的綠豆為主要成分，入口清爽，帶來一種涼爽的感覺。每一口都充滿了綠豆的香甜味道，讓人感到愉悅舒爽。
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附近新開了高檔潮洲菜館「正潮樓」，難得大夥兒有空聚在一起，當然把握機會大快朵頤！環境優雅，座位舒適，廂房可供十多人用餐。潮式功夫茶，餐前餐後都自動奉上，茶味香醇！有茶也要有酒，今晚的精酿原漿啤酒，口感醇厚，沒有一貫啤酒的苦澀味，連平日不喝啤酒的朋友都覺得不錯。茶酒過後，先來三年老鵝頭，獅頭鵝養滿三年，升價十倍！配上濃郁的滷水汁，異常入味。當中以鵝髻的膠原及去骨鵝頸皮肉最為上品，一試難忘。潮式醃膏蟹醃膏蟹都有不可抗拒的魔力，單是賣相已經令人垂涎！醃蟹的膏勁多勁爆，生醃的蟹肉有如啫喱果凍的口感，加上潮式的特制醬汁，帶出蟹的鮮甜，好吃到停不了口。潮式醃海蝦海蝦質感相對實淨，濃稠的醬汁入味之餘，又不會搶去海蝦本身的鮮甜味，處理得非常好，啖啖都品嚐到蝦隻的味道！明爐燒響螺，響螺由於無法人工飼養，野生的都身價不菲；加上炭燒的工序繁複，故此這度菜式屬高檔次的潮州菜。明爐螺肉口感跟鮑魚相似，味道濃郁鮮甜。螺尾即是螺肝，帶回甘的味道。橄欖燉鴨湯，橄欖的酸味頂替了檸檬，而且酸味相對輕一點，用來做燉鴨湯更合口味。燉湯清澈見底，橄欖微酸吊出鴨鮮味，好飲有益！脆皮酸甜蠔炸漿厚薄適中，夠脆夠熱，蠔身超大隻，蠔味鮮濃，其實不放醬汁，也絕對好味😋香炒瑤柱鬆潮式生菜🥬包，生菜爽嫩，瑤柱滿滿的，加上肉碎炒香，嘆完一輪重味海鮮，味覺驟然清新起來 😁😁玉枕炆白菜，手工菜一度，用了津白包裹著由豬頸肉、鮮蝦、蝦米、冬菇剁碎的饀料；津白嫩滑無渣，一咬即開，啖啖皆美味 👍富貴石榴蟹 還是手工菜式，蝦仁打膠，鮮蟹拆肉，雞蛋做皮，包好還要一打個結，不得不讚👍。饀料味道鮮美，質感爽彈，蛋皮夠薄，正！朥粕春菜煲，朥粕即豬油渣， 潮州菜中的家常菜式，本身都是春菜煲的擁躉，春菜夠腍滑，簡單平凡的好味道正潮樓的點心全家福，一次過點齊所有點心，是一份豪氣！真心要夠人多，才可以豪一轉，大家嚷著吃這吃那，氣氛真的好到極點！😂😂😂
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今日同朋友到灣仔正潮樓食晚飯。店員安排好座位就俾左鐵觀音我哋，可以邊睇菜單邊飲住茶。今日點左潮州炒香飯，豆醬焗嫩雞，青蒜炒鹹肉，鵝蛋。潮州炒香飯：炒飯炒得夠乾身，粒粒分明香口。加上臘腸真係野味可口同埋唔會油膩感，蝦仁就實肉爽口彈牙，連蛋花蔥夠豐富。重點係有臘腸但個飯半點都唔肥膩。豆醬焗嫩雞：雞肉肉質好，豆醬有著好香豆味。雞肉嫩滑可口。雞肉入晒味 。青蒜炒鹹肉：肉質好入晒味，配合配料一起吃更有著不同層次口感 。鵝蛋：鵝蛋大大隻，滷水入味香口。同雞蛋味道完全唔同更為香口。
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之前同朋友去過銅鑼灣店食過唔錯，今日係灣仔做完野經過見到「正潮樓」，二話不說就入左去啦❗️位於灣仔的「正潮樓」裝潢風格古色古香，門口掛著兩串大紅燈籠，店內亦擺放中式風景畫，環境好舒適。餐廳亦有獨立包廂，不論親友聚餐，還是商務宴請都十分合適。 滷水鵝片 (例) $168必食‼️鵝片滷得入味🪿，肉質也軟嫩多汁，亦都沒有羶味，底下有滷水豆腐，豆腐口感嫰之餘仲索滿滷水汁，味道惹味香濃。煎韭菜棵 $58潮式煎韭菜棵皮薄餡靚，外皮煎得香脆可口，餡料比例適中，因為滿滿好多韭菜，每一啖都食到香濃的韭菜味🤩潮式豆醬焗嫰雞 (半隻) $168豆醬汁香濃而不鹹，與雞炆焗後醬汁更黏稠，雞肉都非常掛汁，食落去都夠味夠嫩滑，唔會死鹹。菜脯炒粿條 $118鹹香的菜脯加埋惹味的醬汁掛係滑溜的粿條上，食落去既有鮮香，又有鹹甜，味道層次豐富🥰茶位 $12/位
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