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2012-09-01
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朋友從澳門過來香港，相約好一起吃午飯，來個小短聚。想著跟她吃甚麼，不少餐廳她也到訪過，而吃西菜法國菜，澳門也有餐廳造得比香港更好吃，甚至更抵吃，一時間要想一些較特別的來吃，也有點難度。加上為了方便朋友，用餐地方最好在尖沙咀一帶，那倒不如喝茶吃點心吧。記得五月中，曾經來到Hotel Icon唯港薈吃晚飯，菜式食物都令人滿意，所以也想來嘗試它的點心。提議下，大家也未曾來過，一致讚好，便預訂座位。這天被安排坐到落地的玻璃窗旁，面向維港景色，若非天色不好，藍天白雲的襯托下，感覺會更舒適。一片陰沈沈的景致，好像略欠一點生氣，後來還下起雨來，但幸她，這也並無影響大家的心情。其後，侍應也先送上些小吃花生。 筍尖鮮蝦餃，$48，說大小，這不及欣圖軒的大，跟明閣吃的差不多，但外型尚飽滿。澄皮不黏腍亦不易穿，但有點偏厚，韌性也高，包著的蝦肉味鮮，加上爽口的筍尖，水準還正常。蟹籽燒賣皇，$48，用蝦肉、豬肉及菇粒打肉，蝦肉及肥肉比例相對較少，不算很爽口，較為腍身，不過還有肉鮮味，但口感較為失色，若再爽口點就更好吃。而酒店剛在上月邀請了廣州白天鵝賓館的廚師來臨天外天，供應多款懷舊點心，只可惜這次未能有時間來品
筍尖鮮蝦餃，$48，說大小，這不及欣圖軒的大，跟明閣吃的差不多，但外型尚飽滿。澄皮不黏腍亦不易穿，但有點偏厚，韌性也高，包著的蝦肉味鮮，加上爽口的筍尖，水準還正常。蟹籽燒賣皇，$48，用蝦肉、豬肉及菇粒打肉，蝦肉及肥肉比例相對較少，不算很爽口，較為腍身，不過還有肉鮮味，但口感較為失色，若再爽口點就更好吃。
而酒店剛在上月邀請了廣州白天鵝賓館的廚師來臨天外天，供應多款懷舊點心，只可惜這次未能有時間來品嚐，幸好餐廳也保留了其中兩款點心繼續供應，分別是網油牛肉燒賣及柚皮燒腩包。這天我們也點了網油牛肉燒賣來吃，$38，一嚐懷舊風味。網油，即豬肉裏成網狀的油脂，用來裹住牛肉餡料，配上陳皮，蒸籠一打開，味道已經十分香。燒賣入口油潤，豬油脂味甘香，這樣的跟著牛肉來吃，實在滋味，比剛才的豬肉燒賣更好吃。紫薯鮮蝦菜苗餃，這個餃皮較黏較油，亦較為薄身，包著菠菜、紫薯及蝦粒，味道鮮甜，也是好吃。
脆皮鮮蝦腸粉，$78，米漿拉得薄身，但造出來的腸粉皮有點位置破穿，滑溜的粉皮不會糊口，包著脆米，內裡是爽彈的蝦膠，口感夾起來真不錯。口感豐富之餘，味道還不錯，既有米香，也有蝦鮮，個人挺喜歡吃。至於另一天外天醬煎腸粉，$48，從外表看，腸粉十分乾身，欠缺油光，起初也很擔心會很乾硬。但吃下也不算很乾，只是腸粉質感偏仔軟腍，不夠香口惹味，醬汁只掛在腸粉表面，但味道上是足夠，吃下帶微辣，整體感覺一般。
另外兩款較香口的點心，翡翠涼瓜煎鯪魚餅，$48，薄薄的鯪魚餅煎得不夠香口，帶點微微彈牙。而鮑魚粒鮮蝦腐皮卷，$68，包著的餡料較少，蝦鮮味不及脆皮鮮蝦腸粉濃烈，腐皮炸得香脆不太油膩，但咬下腐皮的聲音未算清脆。
再來一客南翔小籠包，$38，小籠包皮薄沒有穿，多汁味鮮，但肉餡不算大，外貌還好，入口時，要小心熱燙燙湯汁。燒鵝鳳梨雪映包，$38，雪映包焗得不太金黃，但外層也脆口，內裡有菠蘿來平衡鵝肉的膩濟感，甜甜的，也都好吃。
到令人很期待的流沙包，撕開包身，餡料帶點流質，吃下卻不是那種預期的味道。奶黃味道偏重，沒有蛋黃鹹香，只有甜味，像是奶黃包多些。欖仁馬拉糕，看下去氣乳不算多，質感偏實，不夠鬆軟，但味道是好吃，甜度適中，亦有不少欖仁。
甜品還點了鴛鴦水晶包，$38，叫作鴛鴦，是因用上豆沙與奶黃兩款餡，成雙成對，細小的水晶包皮也帶點透明，未算很薄身及晶瑩剔透，其中一隻更有點破穿，吃下口感偏硬及韌。而個人較愛奶黃口味，濃郁香甜，真不錯。桂花燉津梨，$48，桂花糖水來燉津梨，梨肉軟腍香甜，但桂花味道不太突出，都是甜品偏重。
萬壽杏仁茶，$48，杏仁茶味道亦很淡。跟甜品上的還有椰汁芝麻糕及脆餅，芝麻糕挺好吃，口感挺實，芝麻味又香濃，比杏仁茶更吸引。相對來說，蕃薯芋茸焗布甸，$58，這個比較好吃，中心的蕃薯芋蓉香甜軟綿，沒有蓮蓉那麼甜膩，加上西米也挺大粒，這個好吃。這天食物水準正常，有些是不錯，亦有些可做得更好，甜品部份亦較為失色。但環境是很也舒適，跟朋友都吃得開心。Post
