🔍西環西營盤德輔道西321號瑧璈地下1號舖
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店面3成係零售、7成係餐廳，門口附近就見到雪櫃同熟成櫃，牛扒排到好齊，望落好吸引。燈光溫暖，裝修雅緻。仲有落地大玻璃窗可以睇街景，空間感十足。同埋中意佢大部分牛同食材都係澳洲嚟。雖然紅咗好多年，但係仍然成日爆滿，唔想等位最好預約定。
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呢度食牛除咗可以喺餐牌叫，亦可以自己去 counter揀，再揀配菜同醬汁，今次我哋就揀咗 Grass Fed Ribeye，醬汁要咗 Onion Gravy。牛扒3成熟火候剛剛好，邊位有香脆焦化，中心係溫熱，色澤粉紅；草飼出黎嘅牛，肉質會比較瘦，健康D但肉脂味會比較淡雅，但牛味濃郁，很不錯。Onion Gravy 帶甜香同少少焦糖味，鹹甜剛好，襯到牛味更立體但唔會搶戲。另外佢地逢星期二有 T-Bone 半價，下次決定bookmark 星期二去。
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除咗牛，我哋仲叫咗幾樣嘢：
- BBQ Pork Ribs：表面有黏黏甜酸 glaze，煙燻味到位，輕力一切就離骨，肉質濕潤，好大份好美式風格，適合多人Share。
加上自家製mustaed更富層次
- Gambas：鐵鑊上枱熱辣辣，蒜香重、有少少辣度，蝦身爽彈；記得用麵包抹走鑊底蒜油，雖然肥但真心好香。
- Chicken Burger：雞扒厚切多汁，用雞胸部位，但仍然Juicy，醬汁帶酸香，整體好食得黎感覺幾健康。
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- 薯條升級做 Mushroom Fries：外層脆卜卜，內層好多菇汁，坊間好少見，幾有新意。
- Potato au Gratin：滿佈芝士嘅面層好誘人，奶香重但唔膩，配牛扒就好。。
飲品推介試下Three Oaks Cider：蘋果香氣濃郁，清爽解膩，配牛扒同豬肋骨都好夾。
單據比大家參考
