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2016-11-04
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由於曾經品嚐過日本一蘭的確出色，但香港一蘭開業至今，一直未曾嘗試過，因為我不喜歡排隊。今天與朋友晚上六時左右便到，剛好一蘭不用排隊，我們選擇的是普通位，而並非「自修室」位😂一來不用排隊(自修室要排隊)，二來方便閒談。湯底方面：湯的濃度是濃郁，普通油膩度，1份秘制醬汁由於我比較喜歡黏黏的豬骨湯，帶有濃郁的豬骨味，但一蘭的湯底，卻有點兒讓我失望，它確是有豬骨濃味，但卻缺乏了黏黏的感覺。這可能是以豬骨醬汁而製，而且當天的晚上我總覺得很口渴😔所以湯底大概是很味精了吧，失望了…秘制醬汁反而是甜甜的，不太辣，適合一些想嘗試辣而又怕太辣的食客👍加上辣味不會奪去豬骨湯的味道，配合得不錯拉麵方面：我點的是普通硬度硬度的確剛剛好，爽口彈牙。如果大食的朋友或男士們一個麵底應該不足夠。這是朋友點的拉麵。另外，我們還點了半熟鹽水蛋半熟程度拿捏得不合格，以有名的拉麵店來說，半熟蛋應該是拿捏得很好的。蛋黃幾乎熟透，沒有流出來的蛋漿而且蛋味淡叉燒方面：比我想像中瘦，沒有入口即熔的日本叉燒口感。日本普通的一家拉麵店也比這裡的叉燒做得出色一蘭另加一收費，但茶水由客人自行處理的，因此我認為加一收費真的不太值一蘭只適合慕名而
今天與朋友晚上六時左右便到，剛好一蘭不用排隊，我們選擇的是普通位，而並非「自修室」位😂一來不用排隊(自修室要排隊)，二來方便閒談。
湯底方面：湯的濃度是濃郁，普通油膩度，1份秘制醬汁由於我比較喜歡黏黏的豬骨湯，帶有濃郁的豬骨味，但一蘭的湯底，卻有點兒讓我失望，它確是有豬骨濃味，但卻缺乏了黏黏的感覺。這可能是以豬骨醬汁而製，而且當天的晚上我總覺得很口渴😔所以湯底大概是很味精了吧，失望了…
秘制醬汁反而是甜甜的，不太辣，適合一些想嘗試辣而又怕太辣的食客👍加上辣味不會奪去豬骨湯的味道，配合得不錯
拉麵方面：我點的是普通硬度
硬度的確剛剛好，爽口彈牙。如果大食的朋友或男士們一個麵底應該不足夠。
這是朋友點的拉麵。
另外，我們還點了半熟鹽水蛋
半熟程度拿捏得不合格，以有名的拉麵店來說，半熟蛋應該是拿捏得很好的。蛋黃幾乎熟透，沒有流出來的蛋漿而且蛋味淡
叉燒方面：比我想像中瘦，沒有入口即熔的日本叉燒口感。日本普通的一家拉麵店也比這裡的叉燒做得出色一蘭另加一收費，但茶水由客人自行處理的，因此我認為加一收費真的不太值
一蘭只適合慕名而來試一次，現時香港有更多日本拉麵店比它更為出色。若果一蘭的質素仍不改善，相信客人數目只會緩緩下滑。
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