北京老家 (Closed)

家人愛食中菜, 所以外出食飯也以中菜為主, 但有時食得多也有點悶, 今次想作出小改變, 就去了位於太子的北京老家食北京菜.一踏入店內, 已被這裡的裝修所吸收住.裝修好古式古香, 俾人好傳統的感覺.最特別的地方是枱中央養了一缸金魚, 當未有餸菜上枱時, 可以欣賞一下.我也很喜歡這裡所使用的杯, 碟和碗, 全部同一系列.我地點了香脆鴨皮連(北京填鴨)半隻, 當中包括京蒽, 青瓜條和薄餅.半隻的份量也不算少.皮夠薄, 帶少許脆身, 幾香, 可以加入京蒽和青瓜條夾在薄餅一齊食, 但我自己鍾意不加京蒽和青瓜條, 就咁夾薄餅.這樣食, 對於我來講更能食出片皮鴨的味道. 之後, 我就直接食青瓜條中和一下.另外, 我地點了清炒蝦仁.這個餸看似簡單, 但好考師傳控制時間的功夫.蝦仁夠爽身, 又彈牙, 最重要炒完出來, 不會太多油, 過於肥膩.想醒胃一點, 可以點醋一齊食.兩款食法, 客人可以因應自己的口味而選擇.我就兩款也鍾意.最後, 就是糟溜魚片.我本身不是太鍾意食魚.但這個以糟溜的煮法, 帶點甜, 多了一份酒香, 我自己覺得幾好味.而且仲是啖啖肉, 食的時候非常方便.