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2016-11-14
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友人從歐洲外遊回港，買了不少手信給我，為了答謝他的盛情美意，所以兩口子特意邀請他一起去吃頓晚飯。知道友人向來偏好吃中菜，選了位於希慎廣場、門面醒目搶眼的《名館》。其實這間食肆是名苑飲食集團的 Young Line，主攻年輕人市場，餐廳除了將傳統粵菜注入新元素外，店裡還囊括了大江南北、京川滬港等地過百款小菜及點心，絕對能滿足香港人貪新鮮的性格。店子摒棄了傳統酒家的一貫裝潢，走清新摩登路線，沿著門口的用餐區往內進，椅桌擺放得很整齊，環境寬敞闊落，配上室內饒富特色的水晶吊燈、色彩繽紛的靠背座椅和近窗邊的一排墨綠色卡座，布置瀰漫著一派歐陸咖啡小館風情，令人感覺開揚舒服。入座後，店員隨即送上蕎麥茶 ($6@)，喝一口，香氣濃郁，味甜回甘，很清爽，完全沒有苦澀味，不錯。再翻開餐牌和落單紙細心研究，菜式選擇勁豐富，除了有燉湯、江南小食、點心、小菜、粉麵飯、蒸品菜蔬等外，還有水煮系列、鐵板燒、竹筒藜麥蒸飯、甜蜜蜜、飲品和酒水等。由於這天天氣有點凍，所以先為自己點杯熱檸檬薏米水 ($22)，呷一口，味道微酸微甜，氣味清新，無論是寒底或熱底都適合享用，是冬日的理想飲品。至於友人就在燉湯項目中，選了盅金石斛
友人從歐洲外遊回港，買了不少手信給我，為了答謝他的盛情美意，所以兩口子特意邀請他一起去吃頓晚飯。知道友人向來偏好吃中菜，選了位於希慎廣場、門面醒目搶眼的《名館》。其實這間食肆是名苑飲食集團的 Young Line，主攻年輕人市場，餐廳除了將傳統粵菜注入新元素外，店裡還囊括了大江南北、京川滬港等地過百款小菜及點心，絕對能滿足香港人貪新鮮的性格。
店子摒棄了傳統酒家的一貫裝潢，走清新摩登路線，沿著門口的用餐區往內進，椅桌擺放得很整齊，環境寬敞闊落，配上室內饒富特色的水晶吊燈、色彩繽紛的靠背座椅和近窗邊的一排墨綠色卡座，布置瀰漫著一派歐陸咖啡小館風情，令人感覺開揚舒服。
入座後，店員隨即送上蕎麥茶 ($6@)，喝一口，香氣濃郁，味甜回甘，很清爽，完全沒有苦澀味，不錯。再翻開餐牌和落單紙細心研究，菜式選擇勁豐富，除了有燉湯、江南小食、點心、小菜、粉麵飯、蒸品菜蔬等外，還有水煮系列、鐵板燒、竹筒藜麥蒸飯、甜蜜蜜、飲品和酒水等。
由於這天天氣有點凍，所以先為自己點杯熱檸檬薏米水 ($22)，呷一口，味道微酸微甜，氣味清新，無論是寒底或熱底都適合享用，是冬日的理想飲品。
至於友人就在燉湯項目中，選了盅金石斛花燉鷓鴣 ($48)，石斛向來有養陰益胃、生津止渴、清熱解毒等功效，用來配鷓鴣燉成湯水，味道好鮮甜，入口亦無多餘油分，既補身又滋味，而且端上桌時仍熱辣辣，飲完成個人暖笠笠。
食物方面，先來一客江南小食風味口水雞 ($52)，成品端上後，細心一數，口水雞分量都幾多，約有十件。雞肉好滑溜，面頭雖然沒沾滿辣汁，但入口麻味幾濃，而且越吃辣味越強，幸好墊底的青瓜，味道幾清甜，有減退辣度之效。
點心選了咖喱手撕餅 ($32)，手撕餅以竹籬盛載，放上桌時還附上一小兜咖喱汁。用手撕開一小塊入口，味道有點似印度的油酥餅，可惜唔夠鬆化，幸好咬下不覺油膩，用來蘸點咖喱汁吃，食味亦不俗。
友人愛吃辛口濃味之物，決定再接再厲，選了碗四川擔擔麵 ($48)。初頭還以為這碗擔擔麵，前面冠上「四川」二字，應該會辣勁十足；吃一口，沒想到原來辣味咁溫和，可能是為了遷就港人口味吧！幸好麵身幾煙韌，配上湯面的濃香花生，吃起來尚算惹味。
金銀蒜蒸勝瓜金菇 ($42)，吃了幾道濃味菜，是時候上個綠色食品作為間場。清甜的勝瓜，配上金銀蒜與百搭的金菇，味道恰到好處；加上勝瓜有清熱功效，食落既爽嫩又鮮香，夾雜著面頭的香蒜吃，食味一流。
友人嗜辣，意猶未盡，所以主菜方面，就選了沸騰水煮活生魚 ($148) 和黑椒雪花牛仔骨。先介紹前者水煮魚，原來這道菜的配方是來自國內四川師傅，而辣油則是店內廚師自家炮製。舀起湯底一看，入面放了青花椒、滕椒和不少香料，挾起一片魚肉品嘗，熱燙滑嫩，而且鹹鮮麻辣滋味在口腔交替，辣得好過癮。
至於另一客黑椒雪花牛仔骨 ($65)，以鐵板盛載，上桌時見件件都切得厚薄均等，而且面頭還澆滿黑椒汁，並以爽脆的洋蔥墊底，香味撲鼻。馬上挾起一試，肉質頗軟腍、牛味十足，而且油脂均勻又不過肥，用來佐飯吃應該會更加滋味。
壓軸甜品分別點了香芒軟枕 ($32) 及榴槤雪梅娘；初頭還以為香芒軟枕是糯米糍，原來是一碟兩件的芒果班戟。切開品嘗，入面的芒果肉幾甜美，而奶油亦算鮮滑，不過就稍嫌分量偏多，有點膩口。至於另一款榴槤雪梅娘 ($32)，雪白外層看似冰皮，咬開會見到黃澄澄的即拆榴槤肉，筆者對榴槤雖然興趣不大，但原來吃起來都幾滑嘟嘟，既輕軟又 Creamy，是一個不錯的嘗試。見鄰桌食客點了個雀籠點心，有乳鴿、薯條、火腿夾饃、燒賣及甜點等，賣相很精緻，可惜這晚肚皮已撐得發脹，一於留待下個月婦女兵團飯聚時再來品嘗。
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