蓮香居 (Closed)

試過蓮香的晚餐的，不錯，其午茶的水準又是如何 ? 和家母去了一躺，坐下，老人家叫肚餓，先來一碟蒸魚雲，也點了招牌大包和蓮容包，魚雲醬汁香濃，味帶微腥，包類的外皮鬆軟，大包餡料多，其鵪鶉蛋更有畫龍點睛之勢，蓮容的來貨甚佳，香滑帶甜，滲上蛋黃粒，令口感有「起沙」的效果，總結三味都是中上的水準。奈何大家也帶病，胃口狀態不佳，唯有叫個飯品作埋尾，原本沒意識叫了一碗叉燒飯，事後發覺比好多所謂的名店為佳，上桌時帶上熱氣，所謂「一熱遮三醜」，其肥叉的肉質不軟不硬，完全體驗出何謂「爽嫩」，調味鹹甜相宜，吃出本身肉香，亦只有用上新鮮肉，才燒得出如此水準。順帶一提，其深色香濃的陳年普洱，茶味極重，多泡了也不會過淡，配上茶盅沖焗，風味更佳，八元一位茶錢，在這裡收得一點也不貴。今餐牛刀小試，兩個人承惠八十八元，等下次養好身體，再戰江湖，順帶一提，蓮香居樓面和廚房的員工，好多都是從「老店」而來的，縱有差異，一定不會相差得那麼「極端」。