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2018-08-16
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話說懶懶行的我....之前2月係LA SCÈNE DE JUNON既fine dining都未有心機去寫的時候...而家已經要跳過去寫呢篇了....就簡單為2月份的fine dining作一個評價先...心機菜...特別讚賞果道"Macaroni Studded With Black Truffle and Foie Gras"好濃郁的黑松露味...另外表演亦十分出色...一些英文及粵語金曲帶動到現場氣氛...一首我....我要....我要你.......讓整個餐廳的食客跟著唱...當然還有張老闆充當埋侍應招呼.......整件事都好夢幻~還有其他細心的侍應.....真的一讚~~好喇....2月份的簡單地交代完....到最新的今晚再回到BISTRO JUNON....真的忍不住立即要為今晚我的生日之宴寫一個食評~首先在之前1月份新開業試第一次之後...我已經跟2位戰友說...今年生日不用為我選餐廳吧...我確認了八月份的生日要在仙后慶祝.....哈哈以往我們覓食三人組好難得會重覆之前曾去過的餐廳...因為想周圍試多D不同類型既餐廳及美食....仙后餐廳算是我們唯一會重覆...還要不止一
之前2月係LA SCÈNE DE JUNON既fine dining都未有心機去寫的時候...
而家已經要跳過去寫呢篇了....
就簡單為2月份的fine dining作一個評價先...
心機菜...特別讚賞果道"Macaroni Studded With Black Truffle and Foie Gras"
好濃郁的黑松露味...
另外表演亦十分出色...一些英文及粵語金曲帶動到現場氣氛...
一首我....我要....我要你.......讓整個餐廳的食客跟著唱...
當然還有張老闆充當埋侍應招呼.......整件事都好夢幻~
還有其他細心的侍應.....真的一讚~~
好喇....2月份的簡單地交代完....到最新的今晚再回到BISTRO JUNON....
真的忍不住立即要為今晚我的生日之宴寫一個食評~
首先在之前1月份新開業試第一次之後...
我已經跟2位戰友說...今年生日不用為我選餐廳吧...
我確認了八月份的生日要在仙后慶祝.....哈哈
以往我們覓食三人組好難得會重覆之前曾去過的餐廳...
因為想周圍試多D不同類型既餐廳及美食....
仙后餐廳算是我們唯一會重覆...還要不止一次重覆的餐廳...
當然多多少少都關呢度既環境及張敬軒既事~哈哈~
食物當然也相對地可以留得住我們....
如果唔係我地一早已black list了.....
我自己今晚算是第四次來到....
而兩位戰友就分別係第三次及第五次....
我相隔半年再來....第一個感覺是差了.........
為什麼不應該是越做越好?
當然如果新開張的時侯...我們沒有來過的話..就沒有比較....
是還.....還可以接受啦....
但當今晚由入門口的那位姐姐....已轉人了....
感覺很cool....一點也不Friendly....跟之前溫文有禮的相差太遠~
(之後還看到下一檯客人, 帶位小姐直頭邊講電話邊帶客入座..還為客人推椅是用腳踢!)
坐低後..細望下周圍.....檯數多了很多...
每張檯與檯之間迫得很....沒有之前的空間感......
就連之前放圓形檯/梳化的位置也放了4張二人檯.....
之後侍應先問我們需要什麼水....隨後放下飲品及酒list就行開了...
一直.....一直.....都沒有人再行過過來我們.....
之前的女經理也不見了....每次來到都會簡單交代下餐牌及今天有咩蠔提供...今次的體驗是兩位男經理都跟我們的檯沒扯上任何關係...
第一次來的時侯....最最最令我深刻的一件事...
就是女經理為我們點完菜...很有禮物地告知需時多久...
大家可以隨便行下影下相....今次我都認同唔會講既原因係....
因為D檯都太迫了...有什麼地方好比你四圍隨便影吧?
到點餐.....最讓我們吃驚的是.....我明...我明白請餐飲待應很難....
但....可不可以訓練一下先出來呢....? 點解咁講呢....
話說朋友點菜....先講點牛....請問幾成熟?
朋友說: Medium rare...
妹妹侍應答:er~Medium..............
朋友話: Rare.....
最經典都是點餐飲...朋友話要Sauvignon blanc...
侍應答:Champagne??
朋友再講多次...最後忍唔住指張餐紙要咩.....
只是一間餐廳對員工的要求吧...還要是高級餐廳......
我們也不是要好高要求...但最基本的還沒有做好.....
入正題....講食物!!!!
想點蠔.....沒有提供......噢~
奉送的麵包...真的很好吃...外脆內軟....微熱地上檯...配上軟滑的牛油...不禁我要添多一個! (只因我是麵包狂~)
最後點了:
1) 生牛肉薄片 - 點解比之前午餐還要細份?? 很鞋口...牛味不太出...
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而薯蓉係之前第一次試過我覺得非常好味的(可以說是食過咁多地方最好味的)..可惜今次真係非常失準....
超級咸、超級鞋口....食到粉粉的!!!加上比上次既分量真的少了很多很多.....
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6) 法式羊肚菌意大利飯配忌廉汁(素食) - 全晚最滿意的一味...好香濃的菌味.....意大利飯既生熟程度好正宗....
唔會煮到淋pat pat果D....汁既調味終於回到正常....我差點兒想Lum埋碟既汁~
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甜品方面...揀緊甜品途中....發現點解冇左我最想食既拿破倫架.....>.<Why~~~Why~~~
佢個皮層真係做得很出色的!!!!好可惜呀~
之後選擇困難其間.....突然侍應遞上焦糖布丁...原來朋友事前order了~~
7) 法式焦糖布丁 - 都係我想食之一...因為之前食過都是好滑...好夠雲尼拿味....水準仍然keep到!!可讚!!!
(Happy birthday字雖則是免費奉送...對字體比較有要求的我...略嫌有D求其...同埋建議可以寫大隻多少少...)
這張只影呢碟都還好見到D字....跟人一起影的...D字是完全睇唔到的~
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8) 意式芝士餅配香脆核桃、咖啡醬 - 有脆核桃在面層...一匙由面層直到底....再放入口...食到幾個層次...
先有好出的咖啡醬味...再有芝士既軟滑....再咬到脆脆的核桃...感覺唔會淨係一pat沒有口感的物體~GooD~
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飲品方面
9) Sauvignon blanc
10) Fruit Punch - 第一次見到Fruit Punch顏色咁有層次...視覺已經首先贏了...
11) Pussy foot - 粉紅色非常漂亮...雖然沒有Fruit Punch咁靚...但調教得好好...好清新....
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飯後加點
12) Hot Latte - 一放低...好香的咖啡味漂出...試了一啖不錯噢~
13) Lemongrass & Ginger Tea - 我沒有試...朋友說差少少...很淡唔夠味~
Special for Me~~~~
鋼琴表演者Max Chan提出可以為食客提出的一個主題即席作一首歌....
剛考佢向我們一檯查問.....朋友Y提出生日...因為朋友J(即係我)生日....哈哈~~
Max Chan就問我們相識多少年....
我們說18年....在場食客都有一點點驚訝~~
Max話生日呢個主題係比教有難度的...因為不可以就咁彈生日歌....
好快~他就開始為我們表演了....
聽完整首歌...生日的我表示對呢首咁特別的歌非常滿意~
另外還有第二part的表演 - 歌者Yoroko (之前係fine dining果邊都已經聽過佢唱...唔錯唔錯!)
比起第一次黎多了一些互動環節....
好像叫點選一位客人幫忙唱頭一part的激起中....
再點選兩位生日的朋友出來一齊表演.....
算是帶動到全場興奮....當然表演的千萬別是自己囉...hahahaha~
總括來說...各方面都分別是比之前差了的...只有甜品及飲品水準仍然keep到!!!
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