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2022-12-20
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☀︎ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：歷史悠久的潮州菜以五花八門的食材配合多種烹調手法為名風味樸實，以鮮為題難怪至今依然深受人們愛戴「正潮樓」由潮汕名廚陳澤嘉主理以精湛的廚藝炮製出多種傳統潮州佳餚絕對值得一試.◈ 滷水鵝肉 $138多種天然香料炮製而成嘅滷水膽汁獅頭鵝係滷水嘅浸泡下全身上下都盡吸滷水嘅精華再靜待風乾鵝肉肉質細嫩鮮美，入口柔韌爽滑入味之餘，又Keep到鵝肉嘅香氣底部仲有滷水豆腐同花生添.◈ 芋頭炒香飯 $128可以話係炒飯之中嘅皇者芋頭有特別處理過，口感粉糯軟綿加上蝦乾，蛋花，蔥花等炒飯粒粒分明又乾爽加上沙煲承載，鑊氣十足，仲有飯焦添.◈ 蝦棗拼蟹棗 $168蝦丸同蟹丸炸至金黃色口感彈牙酥香前者口感紮實，後者柔軟帶陣陣蟹肉香.◈ 五穀雜糧粽 $28粽子餡料超足，由十多種健康材料組成入口軟糯，淡淡的甜香，口感不錯.◈ 甜椰汁雪耳 $48湯水濃稠度高入口有粒粒雪耳，口感爽脆帶上陣陣嘅椰奶香，微甜不膩
☀︎ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：
歷史悠久的潮州菜
以五花八門的食材配合多種烹調手法為名
風味樸實，以鮮為題
難怪至今依然深受人們愛戴
「正潮樓」由潮汕名廚陳澤嘉主理
以精湛的廚藝炮製出多種傳統潮州佳餚
絕對值得一試
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◈ 滷水鵝肉 $138
多種天然香料炮製而成嘅滷水膽汁
獅頭鵝係滷水嘅浸泡下
全身上下都盡吸滷水嘅精華再靜待風乾
鵝肉肉質細嫩鮮美，入口柔韌爽滑
入味之餘，又Keep到鵝肉嘅香氣
底部仲有滷水豆腐同花生添
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◈ 芋頭炒香飯 $128
可以話係炒飯之中嘅皇者
芋頭有特別處理過，口感粉糯軟綿
加上蝦乾，蛋花，蔥花等
炒飯粒粒分明又乾爽
加上沙煲承載，鑊氣十足，仲有飯焦添
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◈ 蝦棗拼蟹棗 $168
蝦丸同蟹丸炸至金黃色
口感彈牙酥香
前者口感紮實，後者柔軟帶陣陣蟹肉香
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◈ 五穀雜糧粽 $28
粽子餡料超足，由十多種健康材料組成
入口軟糯，淡淡的甜香，口感不錯
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◈ 甜椰汁雪耳 $48
湯水濃稠度高
入口有粒粒雪耳，口感爽脆
帶上陣陣嘅椰奶香，微甜不膩
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