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2025-08-20
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在香港可以品嚐到傳統粵菜的地方越見珍貴，位於灣仔六國酒店內中菜廳「粵軒」堅持保留昔日傳統懷舊味道，推出懷舊粵菜情《一九三三味道尋根》，取名 1933 源於六國酒店於該年份開業，至今 92 年，極具歷史意義與價值-🔹《1933･流金歲月情懷套餐》每位 $428 (兩位起)▶️蜜汁叉燒附海蜇，以芝麻點綴，爽脆而充滿麻油香；厚切叉燒外層焦脆，燒至微燶邊，肉嫩緊緻帶香甜蜜汁香，加上擺盤精緻用心好加分-▶️煎大蝦碌佐以翠綠上湯西蘭花；酸甜有致的醬汁跟爽彈鮮甜的大蝦完美結合，味道層次鮮明-▶️上湯魚肚加入雞肉、瘦肉、冬菇、金華火腿及瑤柱，湯品鮮甜且調味適中，魚肚蓬鬆濕潤帶 Q 感，整體毫無膩感-▶️雙鳳朝陽雙鳳即鴿肉及雞肉；附直立小棠菜雞肉跟鴿肉皆肉嫩有彈性，脂肪比例低，鴿肉獨特的味道令人難以忘卻，汁醬調得恰到好處-▶️蟹扒菜苗滿滿的蟹肉雪白肉嫩，混合蛋白煮成，菠菜苗鮮嫩香甜-▶️羅漢齋麵附上大紅浙醋；已將麵餅剪細方便食客進食，做到一絲不苟多款菇類爽滑，配搭竹笙、胡蘿蔔及炸至香脆的麵餅，豐富飽足-最後奉送精選甜品，當天為桂圓紅棗茶及杞子桂花糕；桂圓紅棗茶輕甜養生，杞子桂花糕清香 Q 彈
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🔹《1933･流金歲月情懷套餐》每位 $428 (兩位起)
▶️蜜汁叉燒
附海蜇，以芝麻點綴，爽脆而充滿麻油香；厚切叉燒外層焦脆，燒至微燶邊，肉嫩緊緻帶香甜蜜汁香，加上擺盤精緻用心好加分
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▶️煎大蝦碌
佐以翠綠上湯西蘭花；酸甜有致的醬汁跟爽彈鮮甜的大蝦完美結合，味道層次鮮明
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▶️上湯魚肚
加入雞肉、瘦肉、冬菇、金華火腿及瑤柱，湯品鮮甜且調味適中，魚肚蓬鬆濕潤帶 Q 感，整體毫無膩感
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▶️雙鳳朝陽
雙鳳即鴿肉及雞肉；附直立小棠菜
雞肉跟鴿肉皆肉嫩有彈性，脂肪比例低，鴿肉獨特的味道令人難以忘卻，汁醬調得恰到好處
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▶️蟹扒菜苗
滿滿的蟹肉雪白肉嫩，混合蛋白煮成，菠菜苗鮮嫩香甜
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▶️羅漢齋麵
附上大紅浙醋；已將麵餅剪細方便食客進食，做到一絲不苟
多款菇類爽滑，配搭竹笙、胡蘿蔔及炸至香脆的麵餅，豐富飽足
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最後奉送精選甜品，當天為桂圓紅棗茶及杞子桂花糕；桂圓紅棗茶輕甜養生，杞子桂花糕清香 Q 彈
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