44
8
0
5-min walk from Exit A1, Wan Chai MTR Station continue reading
Telephone
28663806
Introduction
Features best traditional Cantonese cuisine served amidst a harmonious Oriental setting. continue reading
Awards and Titles
Best of the Best Culinary Awards (2014)
Opening Hours
Today
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
Mon - Fri
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
Sat - Sun
10:30 - 15:00
18:00 - 23:00
Public Holiday
10:30 - 15:00
18:00 - 23:00
Payment Methods
Visa Master Cash AE UnionPay JCB Diners
Other Info
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine
VIP Room
Parking
10% Service Charge
Signature Dishes
東方之珠 松露荔茸帶子盒 金錢雞 黃金蟹甲
Review (67)
Level4 2019-10-06
0 views
一年一度的黯然銷魂飯季節又到了!愛人愛吃叉燒,當然第一時間打電話訂位我們訂的是八時,入到餐廳,幾乎全場爆滿! 每個人來的目的當然只有一個(都是黯然銷魂飯套餐)….於是乎,侍應走過捧着的東西也是一模一樣的,哈哈哈哈哈涼拌貢菜入口爽脆,涼拌汁清新帶微辣,作為開胃小菜一流羊肚菌燉湯很捧.足料夠火候. 裏面有螺頭、菇、雞肉和豬肉.肚子餓加上好味道,我們真的喝到一滴不剩, 連所有湯渣也吃掉呢!配角:虎爪金龍大蝦二食.蝦頭用黃金方式烹調,鹹蛋黃下得一點也不吝嗇,蝦頭炸得酥脆,吃下去卜卜聲蝦身用明燒方式烹調,酸甜柚子汁配上鮮甜彈牙的蝦肉,真的連殼也想吃掉呢!主角: 黯然銷魂飯全場焦點所在,果然不負眾望! 叉燒使用西班牙黑毛豬梅頭肉,大大的一片只是切成兩件,認真有咬口. 舉箸夾起,手指已率先感受到肉質的軟腍;繼而一股誘人的焦香撲進鼻腔 ;最後輕輕咬開,嘴裏面充斥着叉燒的甜甜的油香,歷久不散筷子尖插進蛋黃中,蛋黄水銀瀉地式爆出,每一顆飯粒也被烤豬油和蛋黄汁包裹著,美味非常甜品:蕃薯糖水/美點雙輝不必贅言,吃過那麼豐富的晚餐仍能把糖水美點全數完成,足證其美味如此一頓盛宴,吃了兩個小時捧腹而回,每人也不用400元,增了肥才是最黯然的吧? continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level1 2019-10-05
15 views
提前五天預約預約過程有點心累接電話的是一位耳朵不太好的阿姨說了五遍週五晚上她確認的時候反覆說週四讓人窩火不過到了之後開始正餐火也就消了-叉燒特別嫩味道很正就是吃多了幾口是真的會膩服務中規中矩虎爪金龍讓人眼前一亮最為驚豔蝦黃配上鹹蛋黃的味道真的讓人著迷這道菜可謂是驚喜甜品和湯都不出錯整場下來也是賓主盡歡總的來說這個限時限量的叉燒飯還是不虛此行的 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
周星馳主演的電影 “食神” 相信很多朋友都看過,當中莫文蔚飾演的火雞姐煮給周星馳吃的 “黯然銷魂飯”,讓他感動不已。那只是電影情節,沒想到現實中出現了有心人把黯然銷魂飯化為真實位於灣仔的六國酒店粵軒,在 2016 年首次推出黯然銷魂飯,如今已經進化為黯然銷魂飯 3.0 終極版,全因六國酒店掌舵人陳頌勳先生的一個心結:把黯然銷魂飯搬到現實世界。這天我來到感受一下,食材選料及製作過程非常仔細,還原度極高,叉燒用上每隻豬只有兩條的、約 8 至 9 吋長的新鮮脢頭,雞蛋則來自日本廣島,吃的時候記得首先弄穿蛋黃,讓它流進加入了燒豬油的泰國青靈芝香米內,再加上澳洲紫洋蔥碎粒及香港頤和園御品精裝醬油,好吃又感人!除了黯然銷魂飯,套餐還包括了其他精彩美食:虎爪金龍是金沙蝦頭拌陳皮椒絲大蝦,七吋長的大花蝦用五年陳皮及椒絲炒香,蝦頭部份釀入蝦膠再用鹹蛋黃炒香,香氣濃郁而且非常好吃,難怪它在 2019 年香港國際美食大獎中獲獎;羊肚菌螺頭燉雞湯以慢火燉三小時,把食材的味道徹底地帶到湯水中,感覺鮮甜滋補;金腿玫瑰酥內共存著金華火腿及玫瑰花香,味道非常獨特,一吃難忘;大紅袍茶皇糕用上武夷山大紅袍岩茶製作,是自然的清甜,好好吃 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
【將電影劇情搬到現實世界】六國酒店「做人如果沒夢想,跟鹹魚有甚麼分別?」周星星同學 簡直是陪伴我們成長當年的一句電影對白、一段情節、什至一舉手一頭足 也成為大家的模仿對象六國酒店掌舵人陳頌勳先生亦有一個「夢」要將電影《食神》中一碗深入民心的「黯然銷魂飯」搬到現實世界早前出席酒店的發表會 有幸先睹為快跟陳先生同桌聊天 看到他愉悅的笑容跟表情就能感受到他對美食的熱愛及執著在主角出場前 先以中式燉湯打頭陣大廚選用一眾滋補的材料為客人入秋天氣暖胃養身金黃的雞湯以嫩雞、羊肚菌、螺頭等材料慢火燉3小時充份發揮鮮菌的芳香 雞湯濃郁味道 非常看著菜單上威風澟澟的名字 也想像不來是一道怎樣的菜色原來是「金沙蝦頭拌陳皮椒絲大蝦」不慚是榮獲本年度香港國際美食大獎「現代中式熱盤烹調」虎蝦組銀獎選用了七吋長大花蝦作兩食蝦頭另有內涵 釀入新鮮蝦膠再以鹹蛋黃炒香 鹹香惹味而蝦尾部分則以五年陳皮及椒絲炒香 陳皮味清濃帶微辣傳說中的主角出場了雖然表面看起來貌不驚人 卻連星爺也要佩服終極版3.0用料絕不馬虎叉燒選用每隻豬只有兩條8至9吋長的新鮮脢頭雞蛋則來自日本廣島蛋黃顏色金黃 煎至脆邊而是次有別2.0在泰國香米加入炸豬油而採用一滴一滴收集的燒豬油 香氣四溢最後將蛋黃、澳洲紫洋蔥及香港頤和園御品精裝醬油拌勻份量比例剛好 口感豐富 一試難忘本以為是女士們的甜品時間放進口裡才知道是件帶咸香的小點心表層鬆脆可口的酥皮包裹著雲南金華火腿絲 配合淡淡玫瑰花香滲出味道獨特 此家限定另一點心糕點就最討小妹歡心選用生武夷山大紅袍岩茶製作而成味道茶香醇厚清甜 能消暑解膩供應日期: 2019年9月16日至12月12日灣仔告士打道72號六國酒店1樓 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
同行一共五人, 又嚟六國酒店午膳。因為老人家多, 所以只叫了六個點心, 一碟叉燒及一個炒飯。 點心全部ok, 只是牛肉球的質感似牛丸。 叉燒半肥瘦, 正! 鮑汁炒飯夠香夠嘢未, 只是覺濕身些少。 泡菜先至精彩, 十分有口感! continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)