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2017-03-30
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由法國型男主理的上環小店Tartes & Pop，主打數款法式精巧甜點。這天，分別與友人試了兩款洋溢著果香的甜食。 牛奶朱古力柚子撻Yuzu Chocolate$50，一小件就索價五十大元，價錢並不便宜。然，物超所值也﹗只見一圓形牛奶朱古力蛋糕，面層飾以朱古力薄片，以及三粒白色珍珠，中間乃細滑牛奶朱古力柚子，墊底則有香脆富口感的餅碎。 切開一半，與友人分享。牛奶朱古力香滑甘醇甜美，配以酸香微澀開胃的柚子，稍稍產生了微妙的化學作用，讓兩種截然不同的食材，彼此可以天衣無綘地結合在一起，教人驚艷萬分﹗香脆酥鬆的曲奇餅碎，也大大提升了蛋糕的內涵和層次，且不太甜溜。 另一件以覆盆子入饌的覆盆子巧克力撻Raspberry Chocolate$45，又是另一個把酸甜水果與朱古力完美結合的典型另成功例子。柚子與覆盆子撻，無論賣相、食味與口感，著實也有不少相似之處。只是，簡單的一抹紅，為這一朱古力撻賦予了新的生命和魅力，教人一試愛上﹗
牛奶朱古力柚子撻Yuzu Chocolate$50，一小件就索價五十大元，價錢並不便宜。然，物超所值也﹗只見一圓形牛奶朱古力蛋糕，面層飾以朱古力薄片，以及三粒白色珍珠，中間乃細滑牛奶朱古力柚子，墊底則有香脆富口感的餅碎。
切開一半，與友人分享。牛奶朱古力香滑甘醇甜美，配以酸香微澀開胃的柚子，稍稍產生了微妙的化學作用，讓兩種截然不同的食材，彼此可以天衣無綘地結合在一起，教人驚艷萬分﹗香脆酥鬆的曲奇餅碎，也大大提升了蛋糕的內涵和層次，且不太甜溜。
另一件以覆盆子入饌的覆盆子巧克力撻Raspberry Chocolate$45，又是另一個把酸甜水果與朱古力完美結合的典型另成功例子。柚子與覆盆子撻，無論賣相、食味與口感，著實也有不少相似之處。只是，簡單的一抹紅，為這一朱古力撻賦予了新的生命和魅力，教人一試愛上﹗
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