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2022-08-22
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最近幾年由於不能去旅行，所以愈來愈多機會和時間發掘香港的美景和美食，還有試了不少宅渡假體驗，認識到香港的頂級酒店享受，而美食更開始由自助餐擴展到Weekend brunch這個種類，所以今天來到中環的Porterhouse沿著德己立街拾級而上就會來到加洲大廈，地下便是一家意大利weekend brunch餐廳，但我們今天更上七層樓，在更好景緻的地方用餐.食物主要分了五個區，分別是熟食、凍海鮮、沙律、芝士麵包和甜品蔬果😍飲品我們選了Sip and Flow($208) ，可以盡享香檳、紅白酒和啤酒🍾可以自由對應食物配搭不同酒類，互補長短提昇體驗，例如較重油膩感的菜式配搭酸度較高的清爽葡萄酒😊重頭戲就是凍海鮮🤩有即開生蠔、蟹腳、麵包蟹、凍蝦和龍蝦等等近十款，由於一次不會放太大量，所以職員一直補充新鮮貨，不用擔心會是賣剩🦞龍蝦肉非常爽口彈牙，蟹腳肉質夠嫩一梳梳，麵包蟹充滿肥美蟹膏，不過生蠔大海味感覺較重🦪沙律種類非常多，採用新鮮蔬菜和健康材料如藜麥和紅菜頭等🥗較自助餐注重醬汁的沙律更有益身體，我最愛煙三文魚和水牛芝士蕃茄熟食方面有蒸魚、蒜蝦炒飯、醬燒豬肋骨，再加上Grill Station的
沿著德己立街拾級而上就會來到加洲大廈，地下便是一家意大利weekend brunch餐廳，但我們今天更上七層樓，在更好景緻的地方用餐
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食物主要分了五個區，分別是熟食、凍海鮮、沙律、芝士麵包和甜品蔬果😍飲品我們選了Sip and Flow($208) ，可以盡享香檳、紅白酒和啤酒🍾可以自由對應食物配搭不同酒類，互補長短提昇體驗，例如較重油膩感的菜式配搭酸度較高的清爽葡萄酒😊
重頭戲就是凍海鮮🤩有即開生蠔、蟹腳、麵包蟹、凍蝦和龍蝦等等近十款，由於一次不會放太大量，所以職員一直補充新鮮貨，不用擔心會是賣剩🦞龍蝦肉非常爽口彈牙，蟹腳肉質夠嫩一梳梳，麵包蟹充滿肥美蟹膏，不過生蠔大海味感覺較重🦪
沙律種類非常多，採用新鮮蔬菜和健康材料如藜麥和紅菜頭等🥗較自助餐注重醬汁的沙律更有益身體，我最愛煙三文魚和水牛芝士蕃茄
熟食方面有蒸魚、蒜蝦炒飯、醬燒豬肋骨，再加上Grill Station的燒春雞、燒豬腩和燒和牛肉🥩欣賞這裏的熟食走少而精路線，燒和牛肉完勝各大酒店自助餐，肉質保持紅潤，易咬開不會老柴，油脂香十足
特別是清蒸鮮魚看起來格格不入，但味道十分鮮香嫩滑🐟還有豬肋骨肉質入味夠柔軟，一咬就撕開
芝士有超過十款🧀已經切成一條條方便客人取用，經理還會不時關注refill，享受正宗的芝士配酒的體驗，最喜愛Truffle cheese在濃香的黑松露下啖啖芝香，最特別是有一板天然蜂巢蜜🥞甜而不膩補充元氣
甜品皆出自家製餅房，有brownie蛋糕、輕盈芝士蛋糕、肉桂蛋糕等等🍰朱古力麵包布甸和焦糖燉蛋也很香甜有口感，雪糕是基本的雲尼拿和朱古力味🍫推薦加上旁邊的mocha冰沙，自製冷版affogato的極緻濃香甜點
生果盤更有造型，如同熱帶果樹般，有西方、哈密瓜和菠蘿等🍉
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