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2017-04-07
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要瀛又要串，走到帝京酒店食「瀛。真自助晚餐」，食物質素及款式與我上一次惠顧（應該也有3-4年前了）相比，確實有很大的進步！以端爐燒及鬼馬、精緻的日式甜品作主打，大大提高吸睛度. 又是抱著先吃能回本的食物! 即開生蠔，海水味不重，略為creamy. 爐端燒選擇頗多，見師傅們密密手左翻右轉，逐串逐串燒得金黃香口, 色香味俱全. 雞翼、醬燒日本黑豚、長葱雞肉串、七味燒三文魚鰭等. 當中我認為最令人欲罷不能的是照燒鮮鮑魚, 大連鮑魚, 肉身肥厚, 入口爽滑, 由於以秘製醬汁浸了一整夜,難怪如此入味. 而逢星期一至四惠顧, 每位客人額外獲贈主廚精選爐端燒一客, 例如香燒M5和牛、醬燒帆立貝. 大大隻燒波士頓龍蝦, 金黃的芝士層香口濃郁, 龍蝦肉實淨, 但若果軟身些少會較好. 這邊的夜市美食之最很吸引，自選喜歡的材料便可請廚師烹煮出非常鮮味的下龍灣海鮮湯, 黑松露意大利飯伴龍蝦鉗. 另外大蒸籠內有蜆味甚濃的海鮮蜆湯及鮮味蒸蛋，好滑溜！ 熱葷有話梅骨、鴨胸意粉、東風螺, 同樣都好高水準!! 朋友推介花月庭的海南雞，我當然不會錯過吧～ 皮滑肉嫩，又有黃油飯，自己吃一碗也可. 有天跟朋
又是抱著先吃能回本的食物! 即開生蠔，海水味不重，略為creamy.
爐端燒選擇頗多，見師傅們密密手左翻右轉，逐串逐串燒得金黃香口, 色香味俱全. 雞翼、醬燒日本黑豚、長葱雞肉串、七味燒三文魚鰭等.
當中我認為最令人欲罷不能的是照燒鮮鮑魚, 大連鮑魚, 肉身肥厚, 入口爽滑, 由於以秘製醬汁浸了一整夜,難怪如此入味. 而逢星期一至四惠顧, 每位客人額外獲贈主廚精選爐端燒一客, 例如香燒M5和牛、醬燒帆立貝.
大大隻燒波士頓龍蝦, 金黃的芝士層香口濃郁, 龍蝦肉實淨, 但若果軟身些少會較好.
這邊的夜市美食之最很吸引，自選喜歡的材料便可請廚師烹煮出非常鮮味的下龍灣海鮮湯, 黑松露意大利飯伴龍蝦鉗.
另外大蒸籠內有蜆味甚濃的海鮮蜆湯及鮮味蒸蛋，好滑溜！
熱葷有話梅骨、鴨胸意粉、東風螺, 同樣都好高水準!!
朋友推介花月庭的海南雞，我當然不會錯過吧～ 皮滑肉嫩，又有黃油飯，自己吃一碗也可. 有天跟朋友談起，原來港人極愛海南雞飯，有些更會尋遍香港！
片皮鴨即點即片，片片皮肉均稱，加點醬汁和青瓜絲等在軟熱餅皮上，極美味唷！
凍海鮮有四款，有松葉蟹腳、凍蝦、青口及龍蝦鉗. 幾款海鮮之中, 蟹腳及凍蝦優勝, 鮮甜度足.
踏入三月櫻花季節, 淡粉紅的壽司卷砌成櫻花形狀, 又有火炙蝦壽司, 好有心思.
要吃得輕盈一點沙律吧是一個好選擇日式主題有和風沙律, 藜麥野菜
若與刺身放在一起，真會以為是吞拿魚及三文魚刺身，像真度極高！紅紅的吞拿魚刺身入口酸甜, 紅桑子果凍製成, 而三文魚刺身則是以血橙及牛奶果凍製成, '刺身'旁的又怎會是wasabi！廚師巧妙地以綠茶慕絲配上，好匹配！
櫻花水信玄餅好美啊～ 吃時與抹茶金寶同吃，甜度剛剛好！
宇治抹茶紅豆卷，忌廉誘惑蛋糕鬆軟.
而正規精緻甜品也不遜色，例如這款泡芙以食用花裝飾, 很漂亮, 每個泡芙餡料不同. 另外有豆腐花及涼粉.
八款movenpick 雪糕已經讓我們吃得不亦樂乎但我最喜歡還是乳酪DIY. 添加自己喜歡的餡料這杯就是屬於我的乳酪雪糕，喜歡乳酪清淡的酸味奶感不重.
飲品區有檸茶、咖啡, 我沒有喝一杯, 因為吃食物已經食得很飽, 怕喝得多會肚脹, 就減低我能吃更多美食的容量.
這回吃得非常滿足! 而媽媽也極開心, 像個大小孩般~ 花月庭有兩個用餐時段, 而我們則選了無時段限制, 雖然是比限時的貴, 但也可接受啊~
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