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2022-05-05
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今次就去左有六十幾年歷史嘅陳儀興尚潮樓食潮州菜啦😍環境裝修雅致，佈置得體！同朋友聚會不錯選擇^_^門口就擺放左大大隻獅頭鵝！係中國最大的鵝種，獅頭鵝的肉味跟一般鵝不同，肉鬆軟且鵝味重。非常吸引🤩因為得兩個人，所以只可以幾樣菜。首先我地點左鵝三寶、同生醃膏蟹，店員就推介一款手工菜清燉荷包鱔，正常平時要預訂嫁！當時有預備多左，可以直接點，幸運👍🏻首先就講手工菜清燉荷包鱔秘訣全在湯底！先要大量肉骨熬到湯汁濃香清亮，再放荷包鱔酸菜燉到全部融入。湯清晰見底香味濃郁，鱔肉細膩嫩滑！非常開胃！味道真係一個極致嘅味道再到好期待嘅生醃膏蟹被譽為潮汕毒藥，一旦初嚐就無法自拔用上汕頭膏蟹，加上醬油、魚露、生蒜、莞茜、辣椒等秘制材料醃製三日，醬汁作提鮮作用令蟹身鮮甜肉質爽。絕對令人難忘！最後就係鵝三寶有鵝肝、鵝腸、鵝肉滷水鵝肝軟滑香濃，入口即溶！鵝腸爽口入味，鵝肉味香濃，肉質夠滑！滷水恰到好處，讓人吃個不停！三款菜色真係各有特色，令我愛上潮洲菜！下次要試埋其他不同菜式
今次就去左有六十幾年歷史嘅陳儀興尚潮樓食潮州菜啦😍
環境裝修雅致，佈置得體！同朋友聚會不錯選擇^_^
門口就擺放左大大隻獅頭鵝！係中國最大的鵝種，獅頭鵝的肉味跟一般鵝不同，肉鬆軟且鵝味重。
非常吸引🤩
因為得兩個人，所以只可以幾樣菜。
首先我地點左鵝三寶、同生醃膏蟹，店員就推介一款手工菜清燉荷包鱔，正常平時要預訂嫁！當時有預備多左，可以直接點，幸運👍🏻
首先就講手工菜清燉荷包鱔
秘訣全在湯底！
先要大量肉骨熬到湯汁濃香清亮，
再放荷包鱔酸菜燉到全部融入。
湯清晰見底香味濃郁，鱔肉細膩嫩滑！非常開胃！味道真係一個極致嘅味道
再到好期待嘅生醃膏蟹
被譽為潮汕毒藥，一旦初嚐就無法自拔
用上汕頭膏蟹，加上醬油、魚露、生蒜、莞茜、辣椒等秘制材料醃製三日，醬汁作提鮮作用令蟹身鮮甜肉質爽。
絕對令人難忘！
最後就係鵝三寶
有鵝肝、鵝腸、鵝肉
滷水鵝肝軟滑香濃，入口即溶！
鵝腸爽口入味，鵝肉味香濃，肉質夠滑！
滷水恰到好處，讓人吃個不停！
三款菜色真係各有特色，令我愛上潮洲菜！
下次要試埋其他不同菜式
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