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2017-06-11
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跟很久沒見的朋友相約，總是會想到去居酒屋，吃吃串燒，暢談一番！朋友選了位於日資百貨公司旁邊商廈的一間居酒屋，叫備長。一如屋酒屋的佈局，燈光帶點昏暗！厚厚的餐牌，食物種類花多眼亂！原來餐廳正在為慶祝10周年，在指定日期可以用$10吃到指定食物，我們這週是清酒煮大蜆，當然不能錯過！然後我們都點了一些大家喜歡的食物！十元的清酒煮蜆絕無欺場，每粒蜆肉都脹卜卜，好肥美，而且很鮮甜，必點！我點了一杯白桃梳打，清甜可口！燒銀鱈魚乾平時多數吃燒雞泡魚乾，今次試試銀鱈魚乾，很薄身的銀鱈魚乾，微脆，甜甜的，佐酒一流！雞軟骨燒得乾身香口，又不會很硬，有爽脆的口感！味噌燒岩蠔味噌醬比較濃味，不過很惹味，蠔還很juicy！浦燒鰻魚十分推薦這個浦燒鰻魚，鰻魚汁很濃，甜甜的，鰻魚厚身，不腥，鰻魚的香氣充滿口腔！海膽天婦羅海膽刺身食得多，從來都未試過炸過的海膽，用紫菜包著海膽，再沾上天婦羅粉炸，海膽比刺身時較硬身一點點，有點像蟹膏的感覺，很鮮！海膽海鮮炒飯最後我們點了海膽海鮮炒飯，炒飯粒粒分明，是日本珍珠米來的，帶點煙韌，調味好，海膽能帶起鮮味，不錯！這裡的燒物都燒得很夠火候，不會是隨隨便便燒一下就上菜那種，烹調用心
跟很久沒見的朋友相約，總是會想到去居酒屋，吃吃串燒，暢談一番！朋友選了位於日資百貨公司旁邊商廈的一間居酒屋，叫備長。一如屋酒屋的佈局，燈光帶點昏暗！
厚厚的餐牌，食物種類花多眼亂！
原來餐廳正在為慶祝10周年，在指定日期可以用$10吃到指定食物，我們這週是清酒煮大蜆，當然不能錯過！然後我們都點了一些大家喜歡的食物！
十元的清酒煮蜆絕無欺場，每粒蜆肉都脹卜卜，好肥美，而且很鮮甜，必點！
我點了一杯白桃梳打，清甜可口！
燒銀鱈魚乾
平時多數吃燒雞泡魚乾，今次試試銀鱈魚乾，很薄身的銀鱈魚乾，微脆，甜甜的，佐酒一流！
雞軟骨
燒得乾身香口，又不會很硬，有爽脆的口感！
味噌燒岩蠔
味噌醬比較濃味，不過很惹味，蠔還很juicy！
浦燒鰻魚
十分推薦這個浦燒鰻魚，鰻魚汁很濃，甜甜的，鰻魚厚身，不腥，鰻魚的香氣充滿口腔！
海膽天婦羅
海膽刺身食得多，從來都未試過炸過的海膽，用紫菜包著海膽，再沾上天婦羅粉炸，海膽比刺身時較硬身一點點，有點像蟹膏的感覺，很鮮！
海膽海鮮炒飯
最後我們點了海膽海鮮炒飯，炒飯粒粒分明，是日本珍珠米來的，帶點煙韌，調味好，海膽能帶起鮮味，不錯！
這裡的燒物都燒得很夠火候，不會是隨隨便便燒一下就上菜那種，烹調用心，值得再encore！
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