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2021-07-15
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與好友慶祝生日,到了銅鑼灣的居酒屋大吃一番,店舖的燈光暗暗的氣氛好好,食物上菜速度很快。燒鮮活紐西蘭產蟶子大大隻,非常新鮮甜美,肉身又厚肉有咬口。和風蒜子蕃茄沙律很美味,一整個蕃茄配黑醋汁及沙律菜,酸甜又開胃。厚切牛舌實在厚身,入口無羶味烤得很香口。雞泡魚乾水準不錯,煙韌軟身是最佳前菜。自家製月見免治雞肉棒,先將雞蛋撈勻,雞肉棒再沾上蛋汁一同入口,有少許脆口的質感,估計內有雞軟骨粒粒。薩摩雞翼一夜干較特別,店員指雞翼先以鹽醃製,這樣再燒會較脆口,當真雞皮十分脆。明太子玉子燒有誠意,玉子中央放了大容量的明太子,玉子滑溜溜而明太子脆卜卜,口感豐富層次分明。燒羊架7成熟,肉質較一般的嫩滑,大件多肉肉味濃。燒茄子田樂是原條茄子開邊,驚喜的是茄子肉內仍然留有很多汁😋 而面頭放了蒜蓉醬及木魚作點綴。生海苔松露醬雞肉串,生海苔賣相太澎湃了,入口松露味突出,為雞肉添了份鮮味。秋葵牛肉卷有意思,燒秋葵已很健康惹味,外層再塗上薄層免治牛肉一起燒,簡直錦上添花。原板馬糞海膽伴冷稻庭烏冬,是全晚我最喜愛的菜式,廚師用了一整版馬糞海膽,太奢侈但又太高興了😂 海水味濃鮮甜不已,而稻庭烏冬彈牙爽口,配少許鵪鶉蛋及醬
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