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2009-03-15
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半個月都不到，竟然兩次“勇闖”重慶森林，就放在一起寫啦以下是咖喱 v 茄汁系列~素菜咖喱角：素菜磨得很細，滲透了咖喱的辛辣；外皮也炸得酥脆卻不顯油膩。瑪莎拉燴雞：在OR食評中名氣頗大，試過發覺其實質素普通。雞肉雖然算嫩口，但確是雪藏貨色，也不入咖喱/茄汁香。醬汁調得蕃茄比例太重，整體偏甜，反倒是辣味不足。茄汁燴蝦：雖然這款名“茄汁”，茄味卻不及前者濃郁，反而更突出了咖喱的辛辣。蝦肉彈牙爽口，配上青紅椒等雜菜口感豐富，可以一試。大辣燴魚：全名記不清了，但它是同系列中為數不多“大辣”，其實客觀的講也真算不得太辣的，我尚可以被辣到，壽星佬竟然吃不出辣味…魚肉是雪藏貨色，全無鮮味可言，所幸肉質尚幼嫩，汁辛辣惹味，用餅蘸著食當然美味咯。咖喱薯仔椰菜花：很好味的素菜，炒得火候得宜，蔬菜頗入咖喱的香辣；沒有稠密的醬汁，是頗清爽輕怡的一道。下面介紹餅類，兩次共試了五款~贈的薄餅：十分薄脆，似餅干，不過沒什么特別的味道，配的醬汁也不甚理想，綠色的有點像芥辣，稠乎乎帶點怪味；深色的就更似ketchup，甜得有點假。芝士烤餅：聽聞芝味濃郁，試過先知其實算不得好味，芝士落得不夠重手，該烤餅也不夠特色。免治牛肉
以下是咖喱 v 茄汁系列~
素菜咖喱角：素菜磨得很細，滲透了咖喱的辛辣；外皮也炸得酥脆卻不顯油膩。
瑪莎拉燴雞：在OR食評中名氣頗大，試過發覺其實質素普通。雞肉雖然算嫩口，但確是雪藏貨色，也不入咖喱/茄汁香。醬汁調得蕃茄比例太重，整體偏甜，反倒是辣味不足。
茄汁燴蝦：雖然這款名“茄汁”，茄味卻不及前者濃郁，反而更突出了咖喱的辛辣。蝦肉彈牙爽口，配上青紅椒等雜菜口感豐富，可以一試。
大辣燴魚：全名記不清了，但它是同系列中為數不多“大辣”，其實客觀的講也真算不得太辣的，我尚可以被辣到，壽星佬竟然吃不出辣味…魚肉是雪藏貨色，全無鮮味可言，所幸肉質尚幼嫩，汁辛辣惹味，用餅蘸著食當然美味咯。
咖喱薯仔椰菜花：很好味的素菜，炒得火候得宜，蔬菜頗入咖喱的香辣；沒有稠密的醬汁，是頗清爽輕怡的一道。
下面介紹餅類，兩次共試了五款~
贈的薄餅：十分薄脆，似餅干，不過沒什么特別的味道，配的醬汁也不甚理想，綠色的有點像芥辣，稠乎乎帶點怪味；深色的就更似ketchup，甜得有點假。
芝士烤餅：聽聞芝味濃郁，試過先知其實算不得好味，芝士落得不夠重手，該烤餅也不夠特色。
免治牛肉烤餅：估不到夾了肉餡的烤餅會更勝一籌，肉餡其實很少量，但混了咖喱的肉格外香口，豐富了餅的口感。
蒜蓉烤餅：頗具家鄉大餅的滋味，外皮微酥，內里則軟熟蒜香滿溢。
牛油烤餅：烤餅對我而言實在是印度菜的精華，牛油味雖不突出，但對比蒜蓉烤餅，這一款的確味道更為香濃。
最后發現自己還是最喜歡吃烤餅幾時再去到7樓咖喱王，重溫勁辣勁香口的咖喱雜菜呢
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