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2013-12-11
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最近數年，香港興起一片下午茶熱，每逢週末，各大小酒店的咖啡店例必座無虛設，其中位於紅磡的Hotel ICON，地下的Green更是長期爆滿，差不多每天都見到人龍。如果你也是Green下午茶的愛好者，最近就有一個好消息，因為在Hotel ICON頂樓的天外天，在週末也推出了Afternoon Tea Set，除了西式甜點，也注入了中式點心，在同一天空，兩處地方，同樣可享受精美的下午茶。中式美點，由一杯湘蓮百合杏仁茶開始，以往蛋白杏仁茶通常都是穩守最後一關，天外天卻一反常態，以杏仁茶清清大夥的味蕾，效果如何？我個人覺得還很不錯呢。由於下午茶是由兩位起的關係，所以所有中西美點都是兩件一起上，配上一系列醬料，是很暢快的下午茶時光。蒸籠之內，是甫魚燒賣皇和松露南瓜餃。甫魚燒賣皇以大地魚和豬肉打成膠做成，味道比傳統豬肉燒賣更鮮，是水準不錯的中式點心。松露南瓜餃以素菜做成，餃皮加入南瓜汁，橙色的外表十分高雅，內裡則是各類菇菌粒，清淡中散發陣陣菇香，素食者必定喜歡。千絲鳳尾蝦以法國麵包切絲，再包著鳳尾蝦來脆炸，麵包絲切得很幼，炸得點到即止，麵包絲香脆而內裡的鳳尾蝦爽口彈牙，唯一美中不足是麵包絲像個蠶蛹
如果你也是Green下午茶的愛好者，最近就有一個好消息，因為在Hotel ICON頂樓的天外天，在週末也推出了Afternoon Tea Set，除了西式甜點，也注入了中式點心，在同一天空，兩處地方，同樣可享受精美的下午茶。
中式美點，由一杯湘蓮百合杏仁茶開始，以往蛋白杏仁茶通常都是穩守最後一關，天外天卻一反常態，以杏仁茶清清大夥的味蕾，效果如何？我個人覺得還很不錯呢。由於下午茶是由兩位起的關係，所以所有中西美點都是兩件一起上，配上一系列醬料，是很暢快的下午茶時光。
蒸籠之內，是甫魚燒賣皇和松露南瓜餃。甫魚燒賣皇以大地魚和豬肉打成膠做成，味道比傳統豬肉燒賣更鮮，是水準不錯的中式點心。松露南瓜餃以素菜做成，餃皮加入南瓜汁，橙色的外表十分高雅，內裡則是各類菇菌粒，清淡中散發陣陣菇香，素食者必定喜歡。
千絲鳳尾蝦以法國麵包切絲，再包著鳳尾蝦來脆炸，麵包絲切得很幼，炸得點到即止，麵包絲香脆而內裡的鳳尾蝦爽口彈牙，唯一美中不足是麵包絲像個蠶蛹般厚厚的包著鳳尾蝦，使得蝦的味道都被麵包絲減弱了。鳳梨鵝肝酥在傳統上加入創意，很香也很酥，但鳳梨比鵝肝強，使得不太感受到鵝肝的味道，有點雷聲大雨點小了。
葡汁蟹肉酥是數款點心中最喜愛的，香滑的葡汁，滿滿的蟹肉，焗得香，做得妙，小小的一件，吃罷感覺十分滿足。
蜂巢脆芋角外表最為平實，香脆的外表之下，是香軟的芋蓉，除此之外還有蝦肉、雞肉、叉燒和什菌，是禾桿冚珍珠，也是平實中的驚喜。吃過中式點心，接著就是西式甜點時間了。甜點架上層的，是女士們最愛的甜點，下層則是最後一款點心，玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾。
每人兩件的玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾，以饅頭包著一片肥瘦分明的煙鴨胸，鴨胸上的京蔥是亮點，辛辣而不過火，加點甜醬，鮮味完全被引發，唯一美中不足是不太夠熱，香氣有點欲言又止，否則會更完美呢。
咸甜美點，接下來當然是甜點時間了。七款甜點，我選擇由士多啤梨欖油忌廉卷開始。我未到過Green品嚐下午茶，但早聞這是Green的名物，鬆軟帶點潤濕的海綿蛋糕，包著不膩的忌廉和清甜的士多啤梨，而且碩大的士多啤朵十分清甜多汁，怪不得能俘虜一眾女士的心了。
緊接著是紅莓檸檬芝士球，檸檬芝士球上塗上一層紅莓糖漿，紅莓和檸檬都是酸中帶甜，加上綠茶餅底，紅紅綠綠的，賣相誘人，味道也清新，正好為接下來的甜點清清味蕾。
芝麻脆餅很有中式甜點的特色，兩片芝麻脆餅和餅底之間，是甜美的朱古力慕絲，吃下口中，濃郁的朱古力中滲著芝麻香，頂上的紅莓卻又稍稍為這濃郁的味道減減壓，好使我們繼續好好品嚐接下來的甜點，是很不錯的甜點呢。栗子法式焦糖燉蛋，外表看是一般的焦糖燉蛋，原來栗子蓉都在下層，沒有把栗子蓉和燉蛋混在一起，大家喜歡栗子香一點濃一點都可以自己調較。栗子蓉十分香軟幼細，甜度不高，無論單獨吃或和焦糖燉蛋混在一起吃都同樣美好。
桂花荔枝啫喱也是我很喜歡的，超大顆的原粒荔枝看到已經垂涎，吃下去更感清甜多汁，啫喱也很美味可口，唯一美中不足的，可能是比例失衡，因為啫喱比例上太少了，哈哈！味道較濃的朱古力茉莉花蛋糕留到最後才吃，加入了茉莉花茶來做這甜品，期望會有不錯的茉莉花香，但現實卻很不實在，茉莉花香都被朱古力味所蓋過。不過撇除這點，這件小蛋糕的味道也是很不錯的。
最後茶壺中的，是松露巧克力球，有大有小，大的苦中帶甜，小的類似朱古力爆米，香脆好吃，吃罷開心寫意。下午茶套餐可選即磨咖啡或茶，中茶、西茶，遲點更加會加入花茶。要注意咖啡不設refill，所以如果想慢慢嘆個舒適的下午茶，還是來一壺芬芳的好茶吧。
天外天的下午茶由兩位開始計算，因為精美點心準備需時，所以必需預訂。如果三人行可以嗎？答案當然是可以，只需訂座時提出便可以了。
同一天空下，不一樣的下午茶，你會喜歡Green還是天外天？
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