夢上海 (Closed)

今日一行6人來吃晚餐，看見新出了一個「上海暖鍋」，一為想試試看，又想吃別的菜，於是就叫了個2-4人份量的小鍋。鍋一上枱，就發覺跟平時我們的打邊爐有分別，那個鍋是汽鍋，而且食物已經熟了在鍋，材料也不是肥牛腸仔，蠻有特色的有海參，蛋餃，糟魚等10幾樣材料。蛋餃是煎蛋作皮，裏面釀有豬肉，第1次吃糟魚，味道帶點酒味，就連家鄉在上海的友人也說這個「上海暖鍋」做得頗正宗，頗有上海風味的。蝦子也很大很鮮味，魚丸肉丸可以食得出是自家手造的，很好吃！說起自家造，不得不提那杯鮮豆漿，初初我是奇怪為甚麼要杯豆漿要等那麽久，原來他們是鮮煮的，喝到最後我還喝到了一塊腐皮，要不是真材是料，怎麽會這樣呢。還有我每次來必點的煙燻鴨蛋和生煎鍋貼。煙燻鴨蛋味濃但又可以溏心嫩滑，生煎鍋貼香脆但又一點也不油，可見師傅工夫到家。