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2021-11-23
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猛龍過江既 東京撈麵店こころ（KOKORO）終於登陸香港，小編率先來為大家點評一下！👍🏻 招牌正宗全料東京撈麵佢嘅撈麵有別於日本拉麵同沾麵，食法亦都有固定嘅步驟！呢碗撈麵配料眾多：主要有日式慢燉叉燒、肉燥、鯖魚粉、溫泉蛋，配上紫菜、青蔥、韭菜、竹筍，蒜末等等嘅調味配菜。由於拉麵係全麥麵粉製作，食落會帶有淡淡的麥香味，煙靭彈牙 ，有口感同嚼勁。（不過注意返，餐廳嘅肉碎係偏辣，對於小編來講就更加添左一份惹味）小編建議大家先將溫泉蛋篤破，把蛋汁、配料、醬汁 全部撈勻，來幾啖原汁原味。之後可以加上黑胡椒或者香醋，令味道加重濃烈感（真係三款完全唔同嘅口味）最後職員仲會端上一小份白米飯，俾你撈埋剩低嘅肉燥同醬汁去食。👍🏻 24月熟成芝士撈麵呢款芝士撈麵比較特別，熱熔芝士放咗喺一旁，自己可以撈上雜菇、紫菜同蛋汁。芝士味好濃，味道相對較淡，所以會另外配一款甜果醬比你，食到一半嘅時候撈勻落去，即刻減輕左份膩感，兩款拉麵掛汁度都好高，但係連埋醬汁食落口又唔會覺得過分嘅鹹，的確係日本師傅嘅烹調厲害之處。💡 分店遍佈泰國、新加坡、菲律賓、印尼同加拿大～而家喺香港開咗啦，仲唔快啲嚟試吓！
👍🏻 招牌正宗全料東京撈麵
佢嘅撈麵有別於日本拉麵同沾麵，食法亦都有固定嘅步驟！呢碗撈麵配料眾多：主要有日式慢燉叉燒、肉燥、鯖魚粉、溫泉蛋，配上紫菜、青蔥、韭菜、竹筍，蒜末等等嘅調味配菜。由於拉麵係全麥麵粉製作，食落會帶有淡淡的麥香味，煙靭彈牙 ，有口感同嚼勁。（不過注意返，餐廳嘅肉碎係偏辣，對於小編來講就更加添左一份惹味）
小編建議大家先將溫泉蛋篤破，把蛋汁、配料、醬汁 全部撈勻，來幾啖原汁原味。之後可以加上黑胡椒或者香醋，令味道加重濃烈感（真係三款完全唔同嘅口味）最後職員仲會端上一小份白米飯，俾你撈埋剩低嘅肉燥同醬汁去食。
👍🏻 24月熟成芝士撈麵
呢款芝士撈麵比較特別，熱熔芝士放咗喺一旁，自己可以撈上雜菇、紫菜同蛋汁。芝士味好濃，味道相對較淡，所以會另外配一款甜果醬比你，食到一半嘅時候撈勻落去，即刻減輕左份膩感，
兩款拉麵掛汁度都好高，但係連埋醬汁食落口又唔會覺得過分嘅鹹，的確係日本師傅嘅烹調厲害之處。
💡 分店遍佈泰國、新加坡、菲律賓、印尼同加拿大～而家喺香港開咗啦，仲唔快啲嚟試吓！
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