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2017-02-18
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蒸氣鍋成了火鍋以外的圍爐聚會佳選。由於蒸氣鍋只是用蒸氣來烹調食材，少鹽、少油、少糖，感覺上比較健康。這也是我們在眾多餐廳選擇中決定到這裏聚餐的主要原因。Happy Friday! 我們一行14人在旺角砵蘭街正宗水上人汽鍋專門店訂了一間房間聚餐。餐牌上詳細列出各項食材蒸煮的時間。讓如果喜歡自己煮的客人，更容易掌握。我們人太多，當然選擇了由專業的服務員代勞。首先，我們在海鮮站親自選擇一些生猛海鮮。然後，服務員為我們送上種類繁多的混醬。除了一般的辣椒絲、炸蒜、新鮮蒜、蔥、芫荽、沙茶醬以外，還有桂林辣椒醬、XO醬、泰國酸辣汁、菜甫等。大家混醬混得很興奮。這個椰青的椰子肉十分鮮嫩，椰青清甜無比，怪不得那麼貴，HKD48長腳蟹 4斤 HKD1288。服務員即是從魚缸舀出的阿拉斯加長腳蟹，手舞足蹈，非常生猛。經約15分鐘的蒸煮後，肉質肥美細膩、蟹汁清甜，蟹膏豐富，每一匙羹的蟹膏鮮味十足。象拔蚌刺身HKD1088蚌肉鮮甜柔滑中帶爽脆。象拔蚌膽用了煲粥，鮮度十足，回味無窮。蟶子上面橙色的將看起來怪怪的，原來是它以燈籠椒和洋蔥攪碎後製作而成。味道酸甜開胃完全不辣，蟶中子鮮甜但不是很肥美。大蜆質爽脆富鮮味1
由於蒸氣鍋只是用蒸氣來烹調食材，少鹽、少油、少糖，感覺上比較健康。這也是我們在眾多餐廳選擇中決定到這裏聚餐的主要原因。
Happy Friday! 我們一行14人在旺角砵蘭街正宗水上人汽鍋專門店訂了一間房間聚餐。
餐牌上詳細列出各項食材蒸煮的時間。讓如果喜歡自己煮的客人，更容易掌握。我們人太多，當然選擇了由專業的服務員代勞。
首先，我們在海鮮站親自選擇一些生猛海鮮。
然後，服務員為我們送上種類繁多的混醬。除了一般的辣椒絲、炸蒜、新鮮蒜、蔥、芫荽、沙茶醬以外，還有桂林辣椒醬、XO醬、泰國酸辣汁、菜甫等。大家混醬混得很興奮。
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服務員即是從魚缸舀出的阿拉斯加長腳蟹，手舞足蹈，非常生猛。
經約15分鐘的蒸煮後，肉質肥美細膩、蟹汁清甜，蟹膏豐富，每一匙羹的蟹膏鮮味十足。
阿拉斯加長腳蟹
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蚌肉鮮甜柔滑中帶爽脆。象拔蚌膽用了煲粥，鮮度十足，回味無窮。
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蟶子上面橙色的將看起來怪怪的，原來是它以燈籠椒和洋蔥攪碎後製作而成。味道酸甜開胃完全不辣，蟶中子鮮甜但不是很肥美。
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1664 Tower
果皮鮑魚鮮甜彈牙
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鮮蝦丸，非常爽脆，口感有豐富，像乒乓球一樣
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鮮嫩可口、有豐富肉汁。
和牛
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味道鹹鹹的，也爽脆。但是我比較喜歡以冰菜作冷盤。
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上面的醬汁就像用來燒羊肉串的醬汁味道，是孜然！
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雞肉鮮嫩遠或富彈性
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這一晚，人人都喝到有一點微酚，暢所欲言，吃得很開懷。
總括而言，以埋單每人＄640的價錢來說，這裏絕對是屬於高消費的蒸氣火鍋店。然而，食材和環境上也是屬於中上。
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