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2017-03-30
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繼去年「瀛‧真自助晚餐」後，可說大受歡迎，今年再接再厲，於花月庭以「要瀛‧就要串得起」作主題，將過百款美食，帶給客人在味蕾上的衝擊。 生蠔Island Pacific, USA即開生蠔一向夠吸引，肉質爽甜是不在話下，不過美國蠔始終蠔味不足，既然今次主題是日本食物，心諗如果有日本石蠔食就好了，都知道成本超高，講下就算！Seafood Station有龍蝦鉗、凍蝦、青口及松葉蟹腳，最喜歡的，還是啖啖肉的龍蝦鉗。另外松葉蟹腳都是清甜味美。至於凍蝦同青口，都是體形較大，解凍處理得啱啱好，保持了肉質感有的彈性及味道。黑鑽松露龍蝦意大利飯大家可不要錯過的了大堂一角的意大利飯，即煮即食，絕對熱辣辣，飯粒有嚼口，帶有陣陣黑松露幽香，最後放上了的龍蝦鉗，拆開後是啖啖肉，好味。日式食品今次以日式食品作主題，除了一眾賣相誘人的甜品外，更有不少細細碟既小食，最啱心多既朋友。日式薯仔蓉沙律、日式凍番薯、溫泉玉子、醬燒茄子沙律、胡麻醬菠菜沙律、黑醋木耳伴拍黃瓜及胡麻醬油牛蒡，都是具東瀛風，既有清新、又有惹味，花款多多。刺身有三文魚、鯛魚、八爪魚及吞拿魚，品種不算多，但質素不錯，至少毫無雪味，肉質柔韌，食得過。壽司
生蠔Island Pacific, USA
即開生蠔一向夠吸引，肉質爽甜是不在話下，不過美國蠔始終蠔味不足，既然今次主題是日本食物，心諗如果有日本石蠔食就好了，都知道成本超高，講下就算！
Seafood Station有龍蝦鉗、凍蝦、青口及松葉蟹腳，最喜歡的，還是啖啖肉的龍蝦鉗。
另外松葉蟹腳都是清甜味美。
至於凍蝦同青口，都是體形較大，解凍處理得啱啱好，保持了肉質感有的彈性及味道。
黑鑽松露龍蝦意大利飯大家可不要錯過的了大堂一角的意大利飯，即煮即食，絕對熱辣辣，飯粒有嚼口，帶有陣陣黑松露幽香，最後放上了的龍蝦鉗，拆開後是啖啖肉，好味。
日式食品今次以日式食品作主題，除了一眾賣相誘人的甜品外，更有不少細細碟既小食，最啱心多既朋友。
日式薯仔蓉沙律、日式凍番薯、溫泉玉子、醬燒茄子沙律、胡麻醬菠菜沙律、黑醋木耳伴拍黃瓜及胡麻醬油牛蒡，都是具東瀛風，既有清新、又有惹味，花款多多。
刺身
有三文魚、鯛魚、八爪魚及吞拿魚，品種不算多，但質素不錯，至少毫無雪味，肉質柔韌，食得過。
壽司火炙壽司有火炙海老手鞠壽司及火炙三文魚壽司，可說是油香四溢，不妨試試。
Carving Station
火炙美式波士頓龍蝦論到必食，當然係即烤波士頓龍蝦，肉質爽甜，又有少許焦香，必食海鮮之一。
至於超多款烤物有烤牛柳粒、烤鮑魚、烤大海蝦、烤肉眼牛扒、烤雞翼、烤櫻桃茄煙肉串、鹽燒銀杏及長蔥雞肉串。首推原隻鮑魚，QQ的口感，塗上日式醬油，香氣四溢，相當吸引，更可以任取，但人多時要等等。
燒味
北京填鴨即片即包，熱辣辣的鴨肉油香，份外可口。
海南雞飯可能是同集團，海南雞飯都是同樣出色，雞肉嫩滑，而油飯粒顆分明，難得的美味。
另外仲有叉燒及燒肉，客人有多一個選擇。
熱葷
大概可分為海鮮及肉類。
蒜蓉海鹽蒸沙巴躉肉質肥美。
韓式大醬蒸海鮮其實係海蝦，夠新鮮及彈牙。清酒柚子蒸蜆肉質幼嫩又甜美，帶有少許柚子香，味道很特別。
辣酒煮花螺辣度輕盈，但食落有點結實。
食過海鮮之後，又有多款不同肉類菜色，當中陳皮話梅脆香骨滿是油香，又有嚼口。
還有韓式燴牛肋條、米蘭式煎黑豚肉、香惹煙肉焗薯蓉、煙鴨胸香草欖油番茄乾炒天使麵、咖喱雞及咖喱雜菜，有各國不同風味。
即煮海鮮客人可以自選墨魚仔、青口、藍貝、花蛤、比目魚或菜蔬，交由廚師代為灼熟，再澆上南瓜粟米湯或下龍灣海鮮湯，個人兩款都試了，還是覺得後者較香濃。
湯羹海皇鴨絲羹令人聯想起韮王瑤柱羹，就連味道也差不多，下點胡椒粉就更惹味。
雞粥是廣東開花米粥，但太飽了，唯有放棄。
Cold Cut有煙三文魚及雜錦凍肉，很大路的味道。
芝士種類不算多，只有Emmental Cheese、香草芝士、合桃芝士及荷蘭芝士，但質素不俗。
甜品陣容比起甜品店是有過之而無不及。
Movenpick雪糕共有雲尼拿、瑞士朱古力、草莓、Tiramisu、Panna Cotta、熱情果香芒雪葩、楓糖合桃與及乳酪雪糕八款口味，單是這個陣容已經令甜品迷走幾轉，更何況有toppings任添，真係越食越開心。
仲有即製的暖朱古力布甸、焗香脆窩夫餅、即製班戟、火焰雪山與及限時即焗葡式蛋撻，全都是熱燙上場，不單止小朋友，就連女孩子都難忍誘惑。
其他甜品有黑森林蛋糕、Mini Cupcake、咖啡榛子朱古力蛋糕、蜜桃火車軌麥酥、柚子朱古力慕絲蛋糕、朱古力泡芙、Tiramisu、藍莓芝士蛋糕、紅桑子歌劇院蛋糕、石板街朱古力布朗尼、雜錦閃電泡芙、芝麻糕、班蘭千層糕及芒果西米千層糕，真係數都有排數，超強大的種類，大家記得預留時間去掃貨。
自助甜品專櫃餐廳另外特設了專櫃，擺放須要低溫的甜品，朱古力慕絲、藍莓乳酪慕絲、紅桑子白朱古力慕絲、芒果布甸及北海道3.6牛奶布甸都令人心動，芒果布甸鮮甜，而自家製3.6牛奶布甸則甜美滑溜，充滿奶香，真心推薦。
日式甜品更有糕餅總廚精心設計的櫻花水信玄餅、宇字抹茶紅豆卷及焗王林蘋果等。
想喝上一杯，只要另加 $420 / 300ml,就可以享用福正宗山田錦純米大吟釀 或者傳統純米吟釀。
只不過供應期只去到4月尾，要一試完整的東瀛美食就要快手了。P.S :
星期日至四 成人$618 / 位，小童$408 / 位，長者$468 / 位
星期五、六、公眾假期及前夕 成人$658 / 位，小童$438 / 位，長者$498 / 位
另外設有兩種收費時段，價錢會更相宜，但不設長者優惠
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