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2022-08-24
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海鮮之夜, 喜歡吃蠔的朋友, 最近有多一個選擇, 因Hotel ICON最近有10款生蠔, 並推出「環球海鮮塔」四道菜晚餐, 個人覺得好抵食! 因$558就食到海鮮拼盤、湯、主菜、甜品、咖啡或茶、無限添飲葡萄酒、氣泡酒、清酒、mocktail及果汁. 最近真的食神駕到, 開心~ 在品嚐海鮮塔前, 不如先吃生蠔, $328/半打, 有6款選擇, 自由搭配. 我就貪心些, 想每款都試, 例如:Fine de Claire No.3Pacific Rock(small)Dibba Bay No.2Krystale Normandie No.2Kumamoto(standard)Louet-Feisser No.2 我們也額外點了4款蠔,拼出十全十美~ 由於四道菜晚餐已包無限飲酒, 所以吃蠔時率先要了杯白酒來配. 想講究些, 可跟著調酒師的建議, 加錢要指定葡萄酒, 大概每杯$140-$150.大家知道嗎? 盤上的檸檬其實是一個標示, 可告訴你應從那款生蠔吃起. 10款蠔各有特色,以下幾款我最喜歡. 法國Fine de Claire No.3, 海水味濃, 肉質爽口, 帶榛果香. 杜拜Dib
在品嚐海鮮塔前, 不如先吃生蠔, $328/半打, 有6款選擇, 自由搭配. 我就貪心些, 想每款都試, 例如:
Fine de Claire No.3
Pacific Rock(small)
Dibba Bay No.2
Krystale Normandie No.2
Kumamoto(standard)
Louet-Feisser No.2
我們也額外點了4款蠔,拼出十全十美~ 由於四道菜晚餐已包無限飲酒, 所以吃蠔時率先要了杯白酒來配. 想講究些, 可跟著調酒師的建議, 加錢要指定葡萄酒, 大概每杯$140-$150.
大家知道嗎? 盤上的檸檬其實是一個標示, 可告訴你應從那款生蠔吃起. 10款蠔各有特色,以下幾款我最喜歡. 法國Fine de Claire No.3, 海水味濃, 肉質爽口, 帶榛果香.
杜拜Dibba Bay,肉質creamy,淡淡海水味, 也不錯.
法國Krystale Normandie No.2, 個人覺帶少少煙燻味及果仁香, 好特別. 蠔肉爽甜.
愛爾蘭Louet-Feisser No.2, 是當晚我最最最喜歡的. 肥美厚肉, 肉質爽口, 好鮮甜, 而且餘韻很香, 鹹度夠.
額外的4款蠔就逐隻計啦~ 法國Speciale Tarbouriech Pinky No.1 $105, 亦稱為浪漫之蠔. 那種幼滑細膩, 是今晚其他生蠔不能媲美的. 更有趣是它帶淡淡磨菇香.
愛爾蘭Carlingford No.0 $95是當晚最大隻的蠔, 大小與令和之怪物相近. 這款帶榛果香甜, 最明顯是餘韻很長.
法國Gillardeau No.2 $95一出, 誰與爭峰, 難怪一直受人喜歡, 爽脆鹹鮮香甜, 果仁香好吸引.
法國Ostra Regal No.2 $105, 有海水礦物及果香, 灑上22克拉食用金萡, 突顯矜貴, 餘韻也長.
到「環球海鮮塔」四道菜晚餐了~ 先來吃竹炭芝士包, 夠鬆軟.
海鮮塔有Gillardeau生蠔、加拿大雪蟹腳、清酒鮑魚、南中國海蝦及法國海螺. 雪蟹腳一梳梳, 海蝦肉實淨, 兩者都鮮甜. 而清酒鮑魚軟稔入味.
湯有兩款, 我的是意大利雜菜湯,以為是紅噹噹那款, 不過這款也非常足料,每口都是蔬菜的鮮甜; 朋友的波士頓海鮮周打湯, 味道較濃, 有大蜆.
主菜有羊、牛、魚、植物肉及海鮮, 與朋友各選不同的來分享. 我的是阿根廷草飼西冷扒(160g),5成熟剛剛好, 肉味濃,伴碟菜份量也夠多,不會吃膩. 另外, 另加$68配香煎鵝肝, 沒有多餘的筋, 算滑, 煎得香口. 此時, 怎少得free flow紅酒呢~
朋友的黑松露忌廉汁帶子鮮蝦意粉,趁熱吃很好味! 黑松露淡淡幽香, 麵條都夠彈牙的.
甜品是香芒熱情果椰子慕絲, 色彩繽紛, 而且這款甜品屬輕盈,又有雜莓的清酸, 夠開胃, 像是為豐富的晚餐來個紓緩.
或加$48到凍櫃自選蛋糕, 也很多選擇, 這款是海鹽焦糖朱古力蛋糕質感較實, 喜歡拖肥的應該也會愛上. 最後, 喝了一整壼熱Earl Grey, 舒心解膩.
要留意, 四道菜晚餐是按星期來分的. 星期一及二是「環球海鮮塔」; 星期三及四是「嚐肉滋味」, 有豐富扒類菜式; 星期五至日則做「週末龍蝦盛宴」, 同樣是每位$558.
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