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2023-03-19
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💖 螢雪 (銅鑼灣)✨銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️呢一間餐廳好特別，竟然設置左生食同埋熟食嘅Omakase比客人選擇，所以我同男朋友決定一人一個set試試佢🥰呢度嘅擺盤十分精緻🤤令人食慾大增。喜歡食生食嘅朋友可以揀螢雪Omakase❄️喜歡熟食就可以揀炎和食Omakase🔥兩個套餐都分別有前菜💁🏻♀️三品嘅前菜嘅擺盤好吸引❣️1️⃣昆布底下有一隻鹽釜燒鮑魚，係用左粉紅色嘅鹽去醃製，少女心爆發💖，勁想食哂啲鹽🤣2️⃣玻璃碗裝住鵝肝配免治鴨胸醬🦢，超級好味！充滿油香🤤3️⃣紫蘇葉上有白蘆筍&菜之花💐，比較清甜。食完前菜之後就會上一份漬物💁🏻♀️有酸蘿白、生薑、柚子皮等等，酸酸甜甜，可達至醒胃的作用。-螢雪 Omakase❄️ $2080（有16款食品）▫️象拔蚌酸膽湯啫喱凍壽司: 清爽、鮮美、口感細膩夾集於一身👀加埋膽湯啫喱凍更能突出象拔蚌嘅鮮味。▫️栗蟹鵪鶉蛋:呢一個真係好吸睛！因為鵪鶉蛋嘅出邊有蟹肉包圍着🦀適用之前要拮開鵪鶉蛋，用蛋汁撈勻蟹肉😳，好特別。▫️牡丹蝦壽司:用左燒過嘅蝦頭膏🦐做醬汁放喺牡丹蝦嘅上面，令到蝦嘅味道更加突出。蝦肉彈牙又有口感。▫️備長炭燒金目鯛刺身:
💖 螢雪 (銅鑼灣)
✨銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓
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呢一間餐廳好特別，竟然設置左生食同埋熟食嘅Omakase比客人選擇，所以我同男朋友決定一人一個set試試佢🥰呢度嘅擺盤十分精緻🤤令人食慾大增。
喜歡食生食嘅朋友可以揀螢雪Omakase❄️
喜歡熟食就可以揀炎和食Omakase🔥
兩個套餐都分別有前菜💁🏻♀️
三品嘅前菜嘅擺盤好吸引❣️
1️⃣昆布底下有一隻鹽釜燒鮑魚，係用左粉紅色嘅鹽去醃製，少女心爆發💖，勁想食哂啲鹽🤣
2️⃣玻璃碗裝住鵝肝配免治鴨胸醬🦢，超級好味！充滿油香🤤
3️⃣紫蘇葉上有白蘆筍&菜之花💐，比較清甜。
食完前菜之後就會上一份漬物💁🏻♀️有酸蘿白、生薑、柚子皮等等，酸酸甜甜，可達至醒胃的作用。
-螢雪 Omakase❄️ $2080
（有16款食品）
▫️象拔蚌酸膽湯啫喱凍壽司: 清爽、鮮美、口感細膩夾集於一身👀加埋膽湯啫喱凍更能突出象拔蚌嘅鮮味。
▫️栗蟹鵪鶉蛋:呢一個真係好吸睛！因為鵪鶉蛋嘅出邊有蟹肉包圍着🦀適用之前要拮開鵪鶉蛋，用蛋汁撈勻蟹肉😳，好特別。
▫️牡丹蝦壽司:用左燒過嘅蝦頭膏🦐做醬汁放喺牡丹蝦嘅上面，令到蝦嘅味道更加突出。蝦肉彈牙又有口感。
▫️備長炭燒金目鯛刺身:用咗備長炭，所以真係會有浸炭燒嘅味道🪨，上面有炒香左嘅烏魚籽。
▫️螢光魷魚伴飯:好好食🥳用咗BB螢光魷魚🦑，咬落去煙煙韌韌勁好味😋，上面仲加咗少少加蒸過嘅紫海膽。
▫️赤身吞拿魚背壽司:加入咗黃芥末💛，所以食落更加香口。
▫️真鯛兩食:分別係刺身同埋壽司，刺身用作紫蘇葉同埋昆布包住，口感比較豐富👅。壽司方面，真鯛肉質細嫩，口感鮮美，富有彈性，同時還有一股特殊的香氣。
▫️煙燻鰤魚刺身: 鰤魚外皮較脆，魚油所在於魚肉當中，配了蘆筍柚子檸檬汁🍋
▫️左口魚壽司: 一放入口已經感受到左口魚油脂嘅威力，入口即化😚
▫️關鯖魚刺身:雖然話用咗醋醃🍶，但係一啲都唔覺得酸，反而仲食到一浸魚嘅鮮甜味。
▫️青螺貝:貝類係我男朋友最鍾意❤️所以放落口就已經舉起手指公不停地讚嘆👍🏻青螺貝爽口。
▫️白酒蒜蓉汁配鐵板燒蠔:大癲‼成個賣相已經好吸引，直接用鐵板上，然後師傅會慢慢加入白酒蒜蓉汁😝️估唔到咁好食！我自己不嬲都唔鍾意食熟嘅蠔，但係真係俾佢個白酒蒜蓉汁嘅香味吸引咗去試一試😌估唔到咁好食，生蠔不會太熟，岩哂我心意🦪連啲洋蔥都吸晒啲蒜蓉汁食落口好甜。
▫️ 鮟鱇魚魚肝雪糕配炸沙甸魚:隻碟好搞笑😂初頭我自己唔係咁鍾意食鮟鱇魚魚肝，因為驚佢會好腥點不知拎嚟做咗雪糕🍦之後竟然有浸甜甜地嘅味道，加埋炸沙甸魚，口感更多層次。▫️備長炭燒拖羅:呢個拖羅，配埋特製醬油同埋日本太陽蛋有少少似壽喜燒嘅感覺🤤
▫️稻草燒深海池魚:好濃郁嘅稻草香，可能因為經過燒呢個程序，所以令到深海池魚嘅油份鎖住了，令到成片刺身更加香。
-炎和食Omakase $1500
▫️栗蟹壽司:呢一個同上面嗰個set有唔同嘅，就係冇鵪鶉蛋，成舊都係滿滿嘅蟹肉🦀堆砌而成。一樣都係鮮味十足。
▫️香草燒龍蝦:好誇張嘅擺盤😨，真正嘅igable，香草汁唔會好鹹，龍蝦已經切件方便食用，龍蝦肉🦞100分，因為非常有彈性。
▫️螢光魷魚伴飯:好好食🥳用咗BB螢光魷魚🦑，咬落去煙煙韌韌勁好味😋，上面仲加咗少少加蒸過嘅紫海膽。
▫️魚湯野菜雞卷:呢個魚湯相對上比較稠，有少少似粟米魚肚羹嘅質地，用菜🥬包住左雞肉，食落已經覺得好鮮嫩。另外仲有甘筍、粟米仔、菇作配料。
▫️炙燒中拖羅壽司:油分超高，一咬落口已經
讚口不絕了😎加埋蛋汁▫️赤鯥魚一夜干:燒得香脆可口，魚肉好鮮美，我覺得大家可以選擇落多少少檸檬汁味道更加正😌
▫️備長炭燒和牛: A4和牛粒配蒜片+鮮魚籽，旁邊有灰色嘅竹炭鹽，我自己認為加入咗蒜片同埋鮮魚籽已經好足夠，豐富又美味😏
▫️脆皮鰻魚手卷:熱辣辣送到我的手上，比平時我哋食開嘅鰻魚真係脆好多！唔講唔知係鰻魚添呀🤣份量好大🤩
另外兩個餐都會有湯、吸物、甜品💁🏻♀️
1️⃣特製蟹麵🦀，師傅會即蓆調味。首先淋上醬油、然後淋上用蟹殼製成嘅蟹油，爆香。最後倒入蟹湯，之後我地撈埋嚟食，真係淡淡蟹香。
2️⃣蒸餾魚湯🐟，真係用咗蒸餾壺現場製作，壺嘅頂部放有木魚昆布，下層就有九懀魚湯，最後再倒入碗中。真係有魚肉嘅魚湯，超鮮甜。
3️⃣香草糖漿窩夫配菠蘿橙雪葩🧇，好正啊！好吸引，師傅叫我哋先食士多啤梨🍓然後再食窩夫同埋雪葩，甜絲絲的感覺真係為呢度晚餐畫上了一個完美的句號。
4️⃣烘焙綠茶🍵，始終識咗咁多嘢真係好飽，呢一杯茶就起到好大嘅作用🤭可以俾我哋解膩/滯。
想繼續睇我分享唔同嘅嘢就𝓯𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮 @gladysfoodie
如果大家有其他餐廳推介可以𝒟𝒾𝓇𝑒𝒸𝓉 𝓂𝑒𝓈𝓈𝒶𝑔𝑒📩
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