Umami

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星期六和朋友走到薄扶林一帶house warming，見時間尙早，就直接在附近醫一醫肚再去朋友家。來到艾美酒店的日本餐廳Umami吃個午餐。餐廳樓底夠高，一派和風路線，有戶外用餐區，養著錦鯉和烏龜，沐浴在陽光下，好不寫意。正好這裏提供的weekend brunch 合我們心意。套餐包括前菜、主菜和甜品，也可以按個人喜好加入wine pairing。不過這個weekend brunch我們只需要選主菜，因為這個餐包括所有前菜。先來的是前菜三點，有合鴨煮、鮟鱇魚肝、三文魚子啫喱。牛油果蟹肉薯仔沙律鋪面的是一個蟹肉小山，下面的薯仔蓉幼滑，輕怡又清新。再來的刺身壽司賣相精美。刺身有吞拿魚腩、油甘魚、牡丹蝦，件件鮮甜肥美。壽司則有平目魚、酒煮鮑魚、帶子，飯不算多，一口一件剛好。接下來的鴨肝煎得兩邊焦黃，伴威士忌汁，油香滿溢又有酒香。天婦羅拼盤有海蝦、南瓜、番薯和日本穴子。炸得輕身又脆口。主菜選了柚子味噌法國有機春雞配茄子，春雞小小的一隻但肉很多。雞皮金黃而肥膏不多，直接連皮食亦不覺膩。雞肉保持鮮嫩多汁，醮上一旁的香䓤、柚子味噌醬，帶點微酸更能食出嫩滑。另一主菜則加錢點了吉列日本和牛配黑松露醬伴南