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Exit D2, Causeway Bay MTR Station
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Telephone
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Introduction
It serves sushi and sashimi with seasonal ingredients imported from Japan. It provides a VIP room which is designed with tatami. Also, you can enjoy the chef's cooking show if you are sitting at the sushi bar.
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Public Holiday
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Public Holiday Eve
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
位於銅鑼灣的「極鮨」以日本即送的時令稀有食材去製作精美的刺身壽司Omakase餐單。貴為高質日式料理貴氣代表，還原日本地道餐廳裝潢風格，以木系樸素風呈現自然舒適環境用餐，店內特設榻榻米房間，亦有Omakase指定廚師在前嘅吧檯專用座位 , 可邊食邊觀賞師傅製作壽司咁岩見到經OPENRICE訂座, 每位$980, 即刻訂座與朋友一齊去試下師傅超有心機去炮製每一道菜式基本上每一款都有唔同嘅調味或者製作方法有啲會用上煙熏，簡直係味覺同埋視覺嘅雙重享受前菜2品 - 沖繩水雲配柚子酢北海道榮螺水雲柚子酢十分開胃，榮螺無怪味充滿咸香岩手縣真蠔肥美，蠔肉飽滿, 邊位爽脆, 中間部份夠鮮甜 , 配上柚子啫喱，清新的酸香突出了蠔鮮 , 味道酸酸甜甜好開胃海膽天婦羅配日本小青椒海膽天婦羅必食 , 超足料鮮海膽 , 外香脆內流心，一咬係口內爆漿，火喉功架唔簡單甘鯛雪立燒魚鱗炸到脆卜卜，魚肉保持軟滑十分出色每款壽司各有特式飯微暖 , 調味適中, 唔會過酸 而且師父視乎加埋wasabi所以完全唔需要自己額外再點豉油最吸引人既一定係佢嘅海膽三文魚籽杯水晶小碗滿載餡料，爆漿三文魚籽搭配肥美海膽，經典滿足海膽係超級無敵多同埋好鮮甜 , 真係啖啖足料鮮甜海膽肉, 三文魚籽自家醃製，味道調較得剛好，夾埋海膽一流 , 打卡更一流 !最後係甜品, 用上時令水果, 超甜, 超滿足
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極鮨 📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心10樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━晚市12貫買一送一!? 體驗滿滿且夠有新意銅鑼灣的這間極鮨可說是人氣店~ 前陣子得悉餐廳正在做12貫set $980 +10% 買一送一的推廣 因此便一早bookmark了! 這兩天仲要訂位前來一試 性價比確實很高━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥚 茶碗蒸▶︎ 茶碗蒸加熱熒光魷魚與香菇 吃起來嫩滑而微帶鮮味好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍣 椿魚▶︎ 炙燒表皮的椿魚 搭配淡淡岩鹽更激發魚的鮮味好味指數:●●●●◯🍣 帆立貝 ▶︎ 北海道帆立貝搭配黃檸汁和檸皮 鮮而不腥 口感軟糯好味指數:●●●◐◯🍣 左口魚 ▶︎ 左口魚加入裙邊 口感更緊實 搭配少許海苔粉增香好味指數:●●●●◯🍣 伊佐木▶︎ 伊佐木搭配乾醬油 醬汁鹹香突出!好味指數:●●●●◯🍣 生蠔▶︎ 沒想到能吃到生蠔壽司! 使用的兵庫縣真蠔鮮味突出好味指數:●●●●◯🍣 寒鰤▶︎ 南海寒鰤肥嫩得剛好 冬天時令不能錯過好味指數:●●●●◯🍣 深海池魚▶︎ 深海池魚搭配山葵莖 油潤而不失刺激感好味指數:●●●●◯🍣 銀鱈魚▶︎ 選用2-2.5kg的魚做成刺身 微微炙烤後更香口 ▶︎ 而黑鬆露芳香增添了層次好味指數:●●●●◯🍣 鯡魚 ▶︎ 鯡魚有自帶的濃郁水產味道 這個卷超好看🫶🏻 魚肉吃起來脆脆的好味指數:●●●◯◯🍣 鮟鱇魚肝▶︎ 兩面炙燒過的鮟鱇魚肝與壽司結合 creamy而不會過膩好味指數:●●●◯◯ 🍣 吞拿魚▶︎ 吞拿魚的臉頰是第一次吃 微帶筋膜感好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍸 海膽杯▶︎ 滿滿海膽與三文魚籽 拌飯一流▶︎ 海膽品質不錯 鮮甜且質感分明好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍲 吸物▶︎ 蝦味噌湯夠暖胃~好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍨 甜品▶︎ 開心果與焙茶雪糕都發揮不錯~好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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自從通關後，就再無係香港食omakase係社交平台見到e間有流心膏瀨尿蝦食，認唔住要訂枱試試今晚同朋友食e個餐，賣點就係瀨尿蝦預早訂枱有折，埋單每人$13**前菜2品 冲繩水雲配柚子酢北海道榮螺水雲柚子酢十分開胃，榮螺無怪味充滿咸香刺生4品左上真蠔海膽三文魚子右上春魚左下深海池魚 右下鰤魚4款都好味，印象最深刻係春魚，燒完魚油爆發好好味海膽天婦羅配日本小青椒輕輕炸後海膽比較結實，不太特出昆布高湯流心班馬賴尿蝦今日主角，見到個膏真係好激動整體味道偏清淡，2件蝦食完好膩，好想加2粒鹽提一提個味道甘鯛雪立燒第一次食雪立燒，魚鱗炸到脆卜卜，魚肉保持軟滑十分出色魚肉下配海膽醬，為魚肉提多一點鮮味壽司八件左上至下赤蝦-加了黑松露醬有d遮掩蝦的鮮甜安康魚肝-自家製，兩面都用火充滿燒過，迫出魚油，但入口仍然食到酒香，超出色喜之次-魚中公主A4和牛-師父話有煙燻30分鐘，令和牛除了牛肉味再加上另一種風味右上至下坊主銀寶-超稀有魚種，魚肉滑中帶油脂鯖魚捲-唔係普通既鯖魚同飯，入面仲有吞拿魚蓉，鯖魚仲有燒一燒，真係好得吞拿魚腦天-一條人咁高既吞拿魚只可以有2條肉，十分精貴，燒過既魚肉再加底下的脆片，估唔到咁夾壽司小盒-海膽白蝦三文魚子鮮既組合當我以為食曬壽司，師父仔靜雞雞由廚房黎左d炸野出黎原來係壽司拿破崙，有海膽吞拿魚蓉最後再用蘋果木即場煙燻估唔到咁正北海道毛蟹釜飯其實食到依個時候已經飽到上心口， 但當個飯上枱時一揭開個蓋，毛蟹嘅香味真係好正仲驚喜係個飯有飯焦魚子醬魚湯-十分鮮心太軟估唔到壽司店既甜品都做得好好整體體驗十分好，師父十分健談，食得超飽，選料有心思值得一食再食
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$980買一送一食材新鮮 調味口感豐富 環境乾淨 整體高質 係性價比唔錯嘅選擇過程師父都好有心機介紹解釋每一道菜 唔單止味覺享受 仲好似上左一堂刺身魚生課咁黎開銅鑼灣搵食 推薦一試 最後仲有一客雪糕
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係openrice 見呢間Omakase 做緊speical promotion, 所以就襯朋友生日帶佢黎食! 呢個餐有手握壽司(十貫) + 湯 + 茶碗蒸 +甜品喜歡廚師發辦除左係因為可以食到特別食材, 另一個原因就係想同師傅有多 d交流, 等自己知道究竟食左d 咩落肚! 而今次蘇師傅就做到唒呢樣野! 一開始就同我地講解進食既flow, 仲話比我地知有機會試一條好稀有既魚!! 即時心心眼 !! 當日既食材就唔詳細講喇, 畢竟 廚師發辦 次次食既野都有機會不一樣! 但都好想Share 下我地食左既兩款稀有魚! 師傅話呢兩條係十粒星嘅魚，有錢都未必食到! 我地真係超好彩咁岩撞正師傅bid 到!! 希望我無寫錯, 佢地分別係「油方主」 同 「方主銀保」，油脂重，入口即溶，好正另外，師傅仲比左個油方主既魚肝我地試，一食落口，除左尖叫同心心眼，真係冇其他野可以形容! 用餐當日雖然係Weekend，但可能臨近新年，所以都未見有太多人，我地幾乎係包場，整個用餐體驗都非常好! 其次，師傅對每條魚既講解都好詳細，大家有傾有講，相當開心! 師傅仲安排d 打卡野比我地，岩唒我果位鍾意影相post 社交平台 既朋友! 呢餐飯食得好開心，朋友都相當滿意!
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