天龍軒

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趁住星期日一～家人上嚟飲茶順便當慶祝埋婆婆生日🤭🤭我哋一行十人訂咗一間房～房都算大～環境唔錯～！！帶子鮮蝦燒賣～帶子好大隻超級新鮮爽口！！ 值得一試～👍👍黑毛豬叉燒～訂枱時已經要留咗～如果唔係walk in嚟冇得食㗎叉燒較林身～味道亦不錯不錯必食嘅鮑魚酥～呢樣都係必食鮑魚很淋～老人家都咬到😁叉燒包必點～皮脆內軟～ 叉燒味道恰到好！！最估唔到酥皮蛋撻都好好食～整體感覺不錯下次有聚會都會選擇book房～不過當然價錢亦比較貴～但都係物有所值嘅～👍👍

As I said, good food is partly luck.It applies to Michelin 2 Star Tin Lung Hin as well. Salmon roe, my favourite thing was deflated and deformed compared to the other plate.Sadly, the one out of the two pieces of wagyu beef I got had a tendon in it.Obviously it was my luck because the person next to me didn't eat her beef and I ate it.The 2 pieces from that plate were perfectly delicious without tendons.Either I was unlucky or the food is inconsistent. 

難得同朋友飲個下午茶 當然簡返有海景 位於icc 102樓既天龍軒 窗口位係要提早一個月倒book?反正我早了三星期訂都訂唔倒坐窗邊，坐第二排都好啦講返野食，推介既花膠蝦多士配以甜甜酸酸既醬汁正呀 另一推介，鮑魚酥。成隻鮑魚上，配合咸香味既汁，食一隻真係唔夠喉！雖然要百幾蚊隻。至於出名既叉燒性價比較低，於餐牌有推命既點心真係出色d.有member card係有85折，抵返啦

同客戶到這裏食飯就試過好多次，今日就同我最重要嘅人一齊食飯，差唔多係全港最高嘅地方用餐這感覺一定係非常之好，而且當日天氣仲要好好一望無際。講下食物叉燒，半肥味道適中，值得推介，差不多每次都食。花膠撈麵，這一個真係不得了，第一次叫，個面係炸過好脆口，配合花膠汁面非常上汁，膠質很重，鮮的味道做得好，沒有花膠腥味，這個選擇是估唔到的驚喜。味道: 我覺得應該有米芝蓮二星環境: 非常好衛生: 非常滿意服務: 無水就有人加，上菜又解釋得清楚，冇得輸抵食: 價錢可接受

I was excited to know this restaurant, which would be one of my best Chinese Restaurants in HK. Taste was also modernised, which should be liked by Japanese or western people. Ambiance in the restaurant was also modern and sophisticated, which made me more satisfied as well as professional waiters.

第一次去d咁高既地方食晚餐 仲要咁高級tim我覺得個叉燒好好食 好林好入味👍🏻蝦多士仲要好脆卜卜😆😆2樣嘢配埋d汁仲好夾tim好好食tim☺️龍軒東坡肉🦐蝦多士 & 蜜燒西班牙黑豚叉燒個東坡肉食落竟然唔會好肥膩仲食到好多骨膠原😋😋😋龍軒東坡肉每人一隻大蟹鉗🦀🦀🦀仲要拆哂殻tim wo 可以一啖食哂成隻蟹鉗唔麻煩😚 好開心❤️❤️❤️當然好好食tim呀🥰😋呢個就好fresh 好鮮😚呢個就ok啦😂😂無咩特別甜品都好好味🥰🥰呢餐真係好難忘😚😍😍

有朋友生日 想去食啲特別啲既野有人提議去Ritz Carlton旗下既餐廳到食我就諗起岩岩新一年米芝蓮推介既餐廳天龍軒又再上榜 榮獲2星殊榮所以大家都一致同意去食中菜成本MENU都幾多野揀唔想煩既可以直接點個米芝蓮套餐不過我地就選擇左散叫 可以就番唔同人飲食習慣叫完野食就有前菜係鳳尾魚同蕃茄乾 味道都幾好 幾開胃仲有呢到既XO醬係超正味道唔算濃 但就好豐富影相都見到幾足料啦差不多忍唔住就咁夾黎食我地叫左幾款小菜 全部都好好味印象最深既係炒糯米飯飯粒乾爽 臘味好足料 油香重 顏色都好靚係我暫時覺得最好食既炒糯米飯其餘小菜都做得好出色係好滿足既一餐食完飯仲有飯後甜點食味道幾好 不會太甜

年初一想和家人吃頓好的，便來試試這家 Ritz-Carlton 102/F 的米芝蓮2星中菜館。餐廳環境非常好，樓底很高，設計以深色系為主，有一棵新年特有的桃花樹，燈光暗暗的，頗有格調和氣氛。食物方面我們點了四款餸及一款甜品。點菜後不久先來個前菜，是炸魚乾和一些蔬菜，沒什麼特別，不過不失，當是小小誠意的贈品好了。然後正式餸菜如下:桂花蜜汁叉燒 $228賣相不錯，本來滿有期望的，但一吃發覺雖然軟腍，但不算多汁，肉味也欠奉，實在有點失色。難道真的要點要24小時前預訂的黑毛豬叉燒才好吃? 連這最基本的廣東菜經典菜式都做不好，對這家店的水準也信心頓時下降。黃甘筍上湯龍蝦球 $828這道菜上桌的時候有點嚇了一跳，因為與菜名所引起的想像很大出入，不見黃甘筍也不見上湯，與一般的菜遠龍蝦球無異，而且份量也很少。肉質的確很嫩，味道也十分鮮甜，屬佳品，但這份量絕對不值這個價。接下來是新春菜譜的發財好市($4xx)，金蠔大大隻，炆得相當軟腍，但蠔味不算濃烈，未能令人滿足。另外點了個上湯花菇三色蔬($246)，不過不失。我較喜歡保留有葉的菜。吃罷主菜，最後點了個杏糊煎軟餅作甜品來個收結。軟餅圓圓的，晶瑩的白色

來過天龍軒幾次，覺得係香港真係算數一數二，Ritz Carlton 香港基本上間間餐廳都非常高水準，但天龍軒應該比較受歡迎，次次我都早幾個星期make reservation, 尤其星期日，否則九成無位，而且來到102樓，除左食都想坐窗邊位，欣賞佢地無敵既海景及可以睇晒成個香港島既景色今日叫左佢地推介的點心，蝦餃皮夠薄但蝦味唔夠，花膠腸粉一般，芋頭榚蒸既好少食，佢地非常好食，芋頭味濃，最好食係蝦多士，每件既蝦味極濃郁，食完想多碟個種好味法，而燒味佢地可以每人一位，自選三種，我地每人自選自己既心水，得出結論係最好食係叉燒因該真係做到入口即溶化，其次係油雞，雞味濃，醬油味好正，佢地應該用好靚醬油，我自己家中只用香港出的盤晒醬油，完全將其他品牌比下去，燒肉keep到水準，但唔算驚喜我地每次來Ritz Carlton 原因除了佢地既食物水平，最重要都係佢地極高服務質素，今次都唔例外，非常開心及滿足既兩小時Lunch

提前一個月訂了天龍軒，訂的時候說沒有靠窗的位置，但是我們來得早，就給安排了最驚艷的是菊花鱔球！作為鱔魚愛好者必須點贊！厚厚的鱔魚肉，入味，保持了彈彈的口感，5顆星！願意為了這道菜，再來一次！傳說中的西班牙黑豚叉燒，真的沒什麼感覺。不難吃，但也不出彩，而且很大塊肉，吃兩件飽了蝦餃，東星斑燒賣和叉燒一樣，中規中矩。蝦多士稍嫌油膩，但確實酥脆爽口。芝士蟹肉卷，還買好吃的，不錯！叉燒包，深得老人家喜愛，本人無感～總得來說，風景和服務得分比食物要高，但也值得一去！

在吃貨同事的極力推薦下來嘗試米二天龍軒，通過郵件提前3個月預約了靠窗座，享受了無敵夜景可惜又忘記提前預訂招牌菜「黑豚叉燒」決定下次再吃米其林我一定要問清楚你們特色菜要不要提前預約！總體體驗還是不錯的〜對得起米二，不過我對粵菜的品鑑能力實在一般，比如楊枝甘露，我就完全吃不出和普通茶餐廳的區別...最愛的是「三文魚子松露煎帶子」和「椰皇花膠燉雞」前者的三文魚籽沒有任何腥味，非常鮮甜，第一次吃到這個味道的三文魚籽，配上一點黑松露醬，香氣四溢黑豚叉燒提前預定了叉燒，屬於好吃的感覺鮑魚酥這個蛋撻好吃，食的小時容易散掉，所以要小心。片皮鴨相當的不錯，吃這麼多片皮鴨，看見已經好吸引。椰皇花膠燉雞偏甜，但是椰汁，雞湯和花膠的味道完美融合，非常喜歡夜景配上服務加上菜品，值得一試〜

一直久仰大名的米芝蓮中菜廳，最出名莫過於黑毛豬叉燒。鹹蛋蒸肉餅食到啲豬肉好香，唔會有羶味，好新鮮，又唔會過實，鹹蛋蒸得太乾。窩貼大蝦多士侍應好細心咁問我哋要四件或者六件，由於得兩個人，所以我哋選擇咗四件。 蝦新鮮彈牙，多士就有少少油咗啲， 不過可以接受。蜜燒西班牙黑毛豬叉燒要提早預訂哦！肉質髮軟，蜜味充足，肥廋適中三文魚子松露煎帶子帶子係薄身的，好細件， 不過個皮煎得唔可以用脆嚟形容，但係佢又輕輕咁樣煎過， 入口又會覺得佢係有少少脆，但係又唔油膩， 加埋啲大粒細粒的魚子覺得好好味。黑豚肉煎鵝肝盒外面嗰塊好似煙肉咁樣，包住入面的鵝肝，入口即溶。豉椒花膠雞球脆麵脆麵炸得好出色， 花膠雞球唔需要太多的調味已經可以俾脆麵的汁帶起咗脆皮炸子雞呢個係咁多碟比較差的一碟，雞肉唔太新鮮，有啲鞋口。甜品唔記得咗叫咩名，不過佢上面嗰層有啲粟米 粒咁，下面就係椰汁，成個都好好食，入口唔會太甜。

「星饗之旅 Stellar Dining Series」是個雲集星廚、老饕得益的活動，香港站 (11月22-25日）行程豐富，包括巧克力下午茶 @The Lounge & Bar、Autumn Sip 雞尾酒 @Ozone、Chocolate Masterclass @Chef's Table 及 Sunday Brunch @Tosca，今篇集中介紹 天龍軒 的四手盛宴。 這個只供應三天的四手盛宴，早前在 天龍軒 的廂房中進行，穿過帶點魔幻感的炫麗走廊，進入高樓底的房間中，迎接賓客的除了102樓居高臨下的開揚美景，還有特別為「星饗之旅」設計的一系列精緻又高雅的星座裝飾。 補記上週四的四手午宴，抵達後先來杯有香檳王美譽的 Dom Perignon，感覺無比美好；然後由劉師傅及 Chef Miyazaki 聯手炮製的 星廚四手午宴 ($988) 菜式也陸續登場。 AMUSE BOUCHE Fish Carpaccio, Shitake, Chive CHEF MIYAZAKI Chef Miyazaki 雖然來自日本，但他主理的 Azure 45 是一間法式餐廳，所以他同

First I need to state this menu only last for 4 days so it's not the typical restaurants menu.Ritz is holding their Stellar Dining Series and I went for their lunch menu. This is a Chinese restaurant but their Stellar Dining Series is collaborating with Chef Miya from Tokyo so this menu has both Chinese and Japanese dishes.The restaurant view is as beautiful as usual despite the clouds. I was on a tight schedule and wanted my lunch to end before 2 and the restaurant totally catered to my needs m

Call 朋友食Lunch, 原來佢地在九龍站，真係好喇，剛剛想食叉燒，在102層樓下食個午餐特別心情靚靚，樓底有兩層樓宇高度，又有遠眺維港景，先 Order 頭盤（1）芝麻海蜇凍飽線（2）鱔＝醬汁加埋鱔肉真係好滑，（3）蜜燒西班牙黑豚肉叉燒,肉質都夠鬆化，但係蜜汁不夠勻循（4）香茜星班燒賣，好味，夠特別👍（5）西班牙黑豚肉叉燒腸粉,食腸粉除了腸粉裏面餡料外，我都比較注意 豉油汁，我覺得豉油汁比較稀佐少少，（6）黃耳葡汁水餃，餃子皮薄餡靚，汁同餃子很好配搭，（7）蟹肉帶子香煎小籠包，好味道，（8）杏片雪影焗叉燒包，真係要講聲好好味呀， 外脆內軟，(9)土魷鮮雞肉燒賣，肉質比較實佐，但係非常恰當，最後兩款甜品，Perfect Match 👍👍👍