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2-min walk from Exit A1, Tin Hau MTR Station continue reading
Telephone
25713348
Introduction
Street and neighbor style food highlights MSG-free cooking, most popular dish is Deep Fried Garlic Chicken. continue reading
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Review (49)
Level6 2019-05-30
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母親節食飯時,居新界嘅契舅父講起話前排去過天后,喺一家叫「石記廚房」度食咗餐好有水準嘅客家菜。席上嘅長輩一聽到契舅父竟然肯專程坐咁遠車去食飯,食完仲讚不絕口喎,大家即起哄擇日,一星期後就去試試。入夜後嘅餐廳一啲都唔起眼。用餐大堂中間擺有幾張大圓枱,拍牆則排出一列卡位。私人派對被安排於隱蔽嘅廂房內進行,不過廂房面積唔大,一圍頂多坐八個人。店子並冇花巧嘅裝潢,牆身都只係簡單貼出餐牌供食客參考。原來當晚嘅菜式均為主人家一早預訂,大多更加係餐牌上冇嘅;由於自己飯前於歡樂時光已經飲到high high地,所以嗰日未有調查價格,還望讀者們見諒。炸子雞:原隻炸子雞皮層巧薄香脆,最難得就係連啲雞胸肉都白滑軟嫩,掂呀!石記螞蟻上樹:所謂「石記螞蟻上樹」其實係銀芽肉碎蛋花炒粉絲,用煲仔上夠熱又夠鑊氣。粉絲炒得好夠乾身,加咗芽菜可增添爽脆之口感,混入肉碎及蛋碎已能調出香味,簡單可口。油浸筍殼魚($268):細佬一向少食魚,飲咗成個幾鐘頭Happy Hour後當然更加係冇擔試啦,不過聽到舅父同大肥爸爸不停讚個魚皮香脆,啲魚肉又嫩喎,估計條筍殼魚應該都幾正。碌鵝:鵝隻上枱時,住家廚神契舅父介紹此道「碌鵝」為客家名菜,顧名思義,師傅真係要成隻鵝邊煮邊碌好多轉先可均勻地上色同煮到入味。除此之外,原來揀鵝都好有學問架,佢話鵝細經唔起碌碌會縮水,鵝大又會煮到啲肉又老又嚡,碌嘅時候仲要好有耐性同心機添,絕對屬功夫菜。甜甜嘅碌鵝皮層軟滑,厚厚嘅鵝肉鬆潤柔韌有彈性;嘩,八口子食完成隻炸子雞後竟然可以成隻碌鵝都清埋,美味程度不言而諭!黃金鮮蟹肉蛋白扒冬瓜($148):以鮮蟹肉及蛋白點綴嘅扒冬瓜外表已幾非一般,入口更覺冬瓜腍中帶爽,潤滑而不油膩,蟹肉鮮甜幼嫩,堅好味!上湯蒜子浸芥菜膽:翠綠修長嘅芥菜膽軟身得黎帶點脆,最有驚喜就係連小肥都食得出當中嘅「甘」味!豉油皇元貝粉絲煲($198):粉絲煲熱力十足,粉絲麵條煙韌帶甜,帶子亦鮮香脆嫩,其實都唔錯架,無奈因有對比下就會覺得濕炒粉絲不及之前嗰味乾炒粉絲「螞蟻上樹」咁香口。午餐肉煲仔飯:壓軸為陣店招牌菜「午餐肉煲仔飯」,仲要由老闆娘親自即場撈製分配,認真唔講得笑!以石鍋上嘅煲仔飯唧唧聲,熱力確真沒法擋,白飯粒粒飽滿彈牙,簡單拌入甜豉油、午餐肉及太陽蛋,飯品已夠芳香惹味,一人一碗仔,份量啱啱好。「石記廚房」位於天后橫街,深色嘅門面不甚起眼,酒樓式嘅間隔亦看似普通,可能閒日客人不多,故連老闆娘都要落手落腳自己招呼,誰知原來店子暗藏高手!客氣嘅主人家早已為八人宴席預訂好八道菜餐單,每道餸菜均色香味俱全,質高味佳,碟碟清可算係向師傅道謝及致敬,請容許小弟在此再次多謝契舅父咁好介紹! continue reading
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超級難吃,一試難忘,仲夠膽收咁貴價錢,真係唔明老闆冧咩!唔通真係當香港食客全部都係豬頭?中秋晚冧住去大坑睇火龍,經過石記廚房,見門面有D傳統中式小店feel,入去。冇訂枱,不幸竟然有張2人枱可坐,咁就中伏了。睇餐牌,偏貴,炒青菜都收你百幾蚊,自然對出品有好大期望。落單唔夠兩分鐘說上菜,唔係馬,咁快?先來所謂陳皮喼汁金沙骨,一個小碗裡胡亂堆上7,8粒跟我手指尾差不多大小的豬骨,下墊以幾塊生菜,賣相零分。入口,一陣酸醋味直衝喉嚨,點都試唔出邊度有陳皮同喼汁嘅味道!仲有,骨多肉少,每舊都只係可以用門牙輕咬,我嘅大牙有咩用呀!大佬,呢個菜你收人168蚊㗎,點可以求其成咁!再來一個所謂上湯中蝦煎米粉,可以入口,但味道欠奉,睇清楚,原來餐廳吹噓自己不落味精,你咬佢唔入。不過食晒全碟米粉,仍然唔飽 ,你可以想像食物嘅份量有幾大。但呢碟嘢收人318蚊,食水都幾深。對呢間餐廳唯一冇意見嘅係冇收你茶錢同加一。食呢餐接近5舊水,出門口仲要再掃街先夠飽。經此一役,以後唔敢未睇食評就亂去食店幫2襯了! continue reading
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Level1 2019-07-02
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紅假去食lunch,晚飯咁嘅價錢,份量少,味道非常一般,都算啦...坐得逼,都算...茶餐廳係咁侍應、收銀同樣都係態度唔好,呢個真係冇得算!抬頭一睇,米芝蓮,憑甚麼?佢令我第一次寫食評,多謝晒!總之冇下次 continue reading
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Level1 2019-03-08
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我們詢問是否可以把大門關上因為有點冷,一位女性服務生(不是本地人)說不可以讓我們換一個方向坐,我們說不用了,當她走過我們身邊時很大聲的用英文說”disgusting”, 我走上去要她道歉,她很慫的拒絕承認她的言行,說自己什麼也沒說,敢做不敢承認,令人更失望的是,餐廳老闆娘也沒有向我們道歉還維護此服務生,這樣態度簡直不配擁有那些米其林的標示 continue reading
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Level3 2019-03-03
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天氣忽冷忽熱,早幾天不幸中伏,病了數天。今天過天后區辦事,想找點清淡的午飯吃。 途經石記廚房,看見午市套餐有肉餅吃,不用再四處找了! 我選了中湯,是南瓜豬骨湯,這老火湯温補滋潤,清甜的南瓜煲得滾爛,湯的颜色已變成鮮橙色,加上至愛的豬軟骨,好味! 銀魚肉餅飯對於康復中的我很適合,豬肉肥瘦比例適中,加上蒸透的小銀魚,淋上一點點豉油,伴着熱騰騰的白飯吃最滋味,很有在家吃飯的感覺!52元的午餐還送上一杯茶啡,絕對貨真價實! continue reading
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