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| Restaurant: | Ser Wong Fun |
|---|---|
| Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
6-min walk from Exit E1, Hong Kong MTR Station
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Telephone
35795954
Introduction
Ser Wong Fun started out in Guangdong’s small town of Dali, but has since become a favorite of the Central crowd. Their snake dishes are extremely popular and good for health.
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Opening Hours
Today
11:00 - 21:30
Mon - Sun
11:00 - 21:30
Public Holiday
11:00 - 21:30
Public Holiday Eve
11:00 - 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
Signature Dishes
Recommended Dishes
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約咗個舊同學食晏，專登揀嚟「蛇王芬」，依家天氣咁熱就梗唔喺諗住食蛇羹啦，目標喺佢啲燉湯，皆因佢啲燉湯都好有口碑架，所以，前嚟一試。「蛇王芬」喺中環屹立好多年，鋪面及環境一直無變，古雅嘅吊燈，大大細細嘅舊式木椅或圓櫈，喺老飯店嘅模樣。是日就全場都坐滿客人，聽落啲口音或對話應該有唔少喺遊客。佢哋嘅燉湯賣到$120一盅，但依家「燉湯套餐」俾多少少就多個飯，配碗上嘅燒味飯賣$150，配碟頭飯賣$170；而燉湯共有5款選擇，不過，數量有限，售完即止，據侍應講啲燉湯真喺頗都受歡迎。燉湯、雙拼燒味飯套餐 $150燉湯選咗蜜瓜瑤柱海竹燉響螺，原盅燉，自然保留所有精華，撈一撈，果然用料十足，絕無欺場，而入口醇和香濃，飲得出貨真價實，不愧喺招牌作。而燒味飯本來想食叉燒搭燒鵝，不過，叉燒已賣晒，所以，轉揀油雞燒鵝，油雞做得皮爽肉嫩，帶點豉油嘅香味甜，燒鵝亦有一手，外皮仍具香脆感，富油香。另外，阿姐推介我哋試另一款套餐「燕窩蛇湯海鮮節瓜盅套餐」，話喺四季都啱食，有春清、夏調、秋補、冬防之效，唔會好似食蛇羹咁燥底，餐牌反面更有詳細嘅介紹。除咗節瓜盅，仲配上一份炒飯及「公利」蔗汁（送完即止），目測所見，亦喺成為唔少客人嘅選擇。蛇湯節瓜盅、炒飯套餐 $188先講賣相，已經比一般燉湯套餐靚仔好多。先試試個湯，單睇外觀就知道用料慷慨，節瓜盅上面 有一大撮燕窩，仲有好多海鮮粒、蛇肉，湯頭清澈鮮香，仲放咗少少食用玫瑰花，滲出陣陣玫瑰花香；蝦肉爽口，蟹肉鮮甜，燕窩就唔講啦在，夠晒養顏。此外，個蛇王芬臘腸蟹肉蛋白炒飯亦炒得有一手，裏面混有好多料，口感豐富，再加上飯粒分明，入口清爽唔油，確實好食。公利蔗汁一向有口皆碑，只係嫌杯蔗汁太細杯唔夠喉。 所以話呢，就算唔食蛇，一樣有好多選擇，點兩個餐一齊嚟分甘同味，再者，啲燉湯確喺高質，而節瓜盅亦有亮點。
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食蛇養生懷舊老店『春清‧夏調‧秋補‧冬防』🌸秋冬鮑魚燴五蛇羹（細碗）$140🌟🌟🌟🌟🌟蛇羹𢳂到滿瀉，上面仲放了幾塊脆脆，蛇羹內的材料豐富，每一啖都超足料，味道濃郁，而不會口渴。🌸燕窩蛇湯海鮮節瓜盅套餐 $188🌟🌟🌟🌟🌟🍀燕窩蛇湯〰️滋陰養顏，有數條蛇肉、味道有回甘既感覺，非常好飲。🍀海鮮節瓜盅〰️因為是放在蛇湯肉，節瓜索晒蛇湯，超入味，還有爽口蝦仁、蟹肉碎、瑤柱粒、薏米、桂圓肉、菌類等等，材料非常豐富。🍀蛇王芬臘腸蟹肉蛋白飯〰️臘腸甘香，臘腸油落在蛋白飯內，增添味道，飯面放了糖漬橙皮及紫椰菜，拌勻食用，口感特別，橙皮味香配紫椰菜蟹肉蛋白飯，每一啖都感清新而解膩。🍀公利蔗汁（送完即止）〰️細細杯，但超濃郁香甜既蔗汁。🌸太史蛇羹酥（三角酥）$58/份🌟🌟🌟🌟🌟大大件，酥皮超鬆化配搭蛇羹做餡料，蛇羹餡料識起上嚟，就好像肉鬆一樣。我真係好好味！🌸京式回鍋肉飯 $80🌟🌟🌟🌟🌟傳統做法的京式回鍋肉飯，有麵筋、笋、冬菇、青椒、紅椒、肉片，材料豐富，而且白飯軟糯。======詳情======蛇王芬 (中環)中環閣麟街30號地舖================#yummy #香港美食指南 #香港美食 #hkfoodie #hkfood #hkeat #吃貨 #吃貨日常 #RnT吃貨 #相機食先 #中環美食 #中環好去處 #香港美食 #香港探店 #蛇羹 #蛇湯 #四季皆吃 #春清 #夏調 #秋補 #冬防 #中環老店 #太史蛇羹酥 #燕窩蛇羹 #京式回鍋肉 #公利蔗汁 #蛇王芬臘腸蟹肉蛋白飯 #秋冬鮑魚燴五蛇羹 #海鮮節瓜湯 #蛇王芬
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想試下香港特色食品，是日便來到中環的🐍蛇王芬食蛇羹，呢間老字號蛇店很有名，不少名人光顧過呢。約十二點左右來到，餐廳貌似剛開門不外，店內還有少許漂白水味😅但至少餐枱、用具、地板等摸落很清爽，氣味一陣就消散，做足清潔也是很重要的。點了兩份香噴噴一人前同炒了菜，午餐就先是這樣吧😋🍚馳名鴦腸糯米飯+🐍太史蛇羹一人前包呢兩樣野食，如果兩樣都散點要$300+，現套餐價只係$178，真係抵左好多㗎。糯米飯軟綿綿，鹹香油潤，臘腸同潤腸下得多，兩者都很鮮味呢，好味好味，美中不足是欠了點花生，個人較喜歡有花生的糯米飯🤤蛇羹盛得滿滿的，熱辣辣很吸引呀，睇見都流哂口水🤤一絲絲蛇肉很有口感，入面仲有冬菇、木耳、魚唇等，足料又好味。🥬腐乳椒絲油麥菜本身想炒通菜，但無就轉左做油麥菜，一樣同腐乳好夾㗎。腐乳鹹香鮮味，真係想要個白飯撈汁，哈哈😝無估到星期六中午都咁多人黎食，食緊期間不斷有食客入店，好快就滿座啦👏
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下班約了朋友在中環食晚飯，天氣突然轉冷，想吃點熱辣辣的。所以選擇附近的蛇王芬。由於朋友不太喜歡蛇羹，所以沒有點。我們點了二人晚市套餐$530，包了一盅燉湯、一碟海鮮、一碟主菜、一碟主食，附送糖水。⭐️燉湯—無花果燉豬肺無花果和蜜棗使到整盅湯非常滋潤和清甜。豬肺有大大的四五塊，洗得好乾淨沒有異味，最欣賞的是豬肺燉得非常滑嫩，一點都不老，可以整口吞下。⭐️主菜—豬潤啫啫雞煲整煲份量足夠，多雞腿肉、豬潤也是大大塊的。 配菜洋蔥、乾蔥頭非常入味，送飯一絕。⭐️海鮮—黃金脆炸鮮魷炸漿香脆，包裹每塊魷魚，外層沾上一顆顆的鹹蛋黃粒，令整塊魷魚增添風味，配上香醋，一口接一口。⭐️主食—福建炒飯炒飯底顆顆分明，口感剛好。芡汁濃淡適中，材料豐富有雞粒、蝦仁、魚柳、素鮑片、雜菜等等，整碟色彩繽紛，好開胃。⭐️香草陳皮綠豆沙我一向不太喜歡綠豆沙，那套餐送了綠豆沙就試一下，一吃有驚喜，熱綠豆沙有淡淡香草味、綠豆煮沙，但不會太濃稠，不然會像吃糊一樣，而且糖水沒有加太多糖，一點都不膩，令我對綠豆沙改觀了。⭐️桃膠菊花桂花雪梨茶原來蛇王芬開了二線品牌四季芬芳，試了桃膠菊花桂花雪梨茶，我和朋友都好喜歡，感覺沒有另外添加糖，喝下好舒服，好滋潤。桃膠和雪梨增加了口感。
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天氣開始凍最好就係去食蛇羹,喺公司附近有間老字號,有蛇羹食仲有中菜食,食物質素非常好所以諗住喺度推介一下。蛇王芬,地址係中環閣麟街30號地舖,餐廳嘅裝修好有懷舊風味,地方超級整潔而且好寬敞，果然能夠屹立不倒中環120年仲要係米芝蓮推介今次叫咗個二人餐,有一款燉湯,一個海鮮,一個主菜,同一份主食。豬膶啫啫雞煲,一上枱已經聞到好香嘅味道,熱辣辣嘅啫啫雞非常入味,入口雞肉好嫩滑,羊蔥味配搭香滑嘅雞件非常好食,豬潤入口有口感,火候控制得啱啱好,食得出食材係好新鮮。福建炒飯 ,炒飯賣相十分之好,上面鋪滿各式各樣嘅海鮮,冬菇粒,菜粒,鮮蝦,一啖食落去門口回香,因為有蝦令到味道更加鮮,蝦肉食落去爽口彈牙,芡汁做得十分出色,第一次食到咁好味嘅福建炒飯簡直係色香味俱全。呢個係必食嘅推介。美極煎蝦碌 ,煎香咗嘅大蝦吸收咗蒜香同美極嘅味道,蝦殼鹹鹹香香,蝦肉非常入味,美極汁令到蝦嘅鮮味更加突出,蝦肉入口爽口彈牙,味道鮮美,越食越香口,好惹味見到隔籬枱啲蛇羹都好吸引下次一定要試吓，我見到蛇羹仲跟埋薄脆同檸檬葉，用料都非常豐富，所以明白點解價錢較為貴，真係名不虛傳。食到最尾仲送一碗綠豆沙，唔算太甜又可以清下熱氣
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