36
12
2
7-min walk from Exit A2, Kwun Tong MTR Station continue reading
Telephone
3758 2239
Introduction
Culinary star Alvin Leung’s new restaurant offers Chinese and Western mixed molecular gastronomy. He specially requested to build an open kitchen which allows customers to appreciate the culinary performance. continue reading
Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2014-2017)
Opening Hours
Today
11:30-15:00
18:30-00:00
Mon-Fri
11:30-15:00
18:30-00:00
Sat
12:00-15:00
18:30-00:00
Sun
Closed
Payment Method
Visa Master AE Cash UnionPay
Number of Seats
45
Other Info
Alcoholic Drinks
Parking Details
Phone Reservation
Signature Dishes
Carabinero Red Prawn Iberico Ham Lobster
Review (55)
Level7 2017-03-08
1955 views
一向搵食店喺唔會追「星」,對米芝蓮嘅封號雖未至不肖一顧,但絕對唔會放上心,唔喺睇佢唔起,只喺覺得隨遇而安,毋須太過刻意。遇啱有興趣嘅,亦會去試試,就好似早前到訪嘅Upper Modern Bistro(曾摘一星),但今回所到訪嘅MIC Kitchen(連續4年一星,2014-2017),其實唔喺因為佢摘咗星,亦唔喺佢喺廚魔梁經倫嘅餐廳,純因睇過啲食評,介紹點樣中(醬)料西用,覺得好奇,所以,趁周末得閒,同老婆過嚟食餐午飯。MIC Kitchen嘅背景就唔多講,但有一點不得不提,雖然喺由本地分子料理大師廚魔梁經倫經營,但如果你打算一嚐分子料理,嚟依道就會讓你幾失望,因為分子料理唔喺主打,除一道招牌「小籠包」,其他都唔喺分子料理,反而,採用多種中式醬料入饌嚟做西菜,極之充滿驚喜。一踏入餐廳,感覺摩登闊落,無咩標誌性裝潢,但簡潔、樓底高,所以空間感強;除二、四人散座,一列吧位好適合只嚟飲嘢嘅朋友,而所以座椅都喺真皮椅,孤位啱啱好,非常舒適好坐。入座時,經理會為你拉櫈安排就坐,而餐具、餐巾整齊排列好,一切準備就緒,此刻,佢亦會為你打開餐巾,貼心嘅服務由此起。雖然跟魔廚嘅總壇Bo Innovation有級別之分,並且位處工廠區,但定價都唔算好親民,餐廳只賣套餐,無散點,3道菜午餐(頭盤、主菜及甜品)基本價喺$248,但當中有唔少前頭盤或主菜都需要另外加錢,更有多款伴菜供額外加選,亦唔包餐飲,故想食得特別啲,又嘆杯咖啡,埋單個人計$300、$400好閒事。此外,另有一張是日推介,包含三款前菜及兩款主菜,全部都喺需額外加錢嘅選項。自家製麵包籃點菜後,自然喺送上麵包籃,一籃有4個小圓包,4個都喺唔同口味,酸種麵包、全麥麵包、芝麻軟包及迷你法包,各有特色,全部拿上手都喺暖嘅;不過,要數到驚喜,塗麵包個醬就真喺無限過癮,自家調製加入潮州欖菜嘅蛋黃醬,鹹鹹香香,味道有種似軟身嘅芝士,但嗰朕鹹味又有份沉實,的確風味獨特且別出心裁。頭盤基本上有5款,其中一款喺湯品,而有兩款需額外加錢,我哋就揀咗毋須加錢嘅凱撒沙律及蕃茄拼盤。Demon Caesar(凱撒沙律配蝦醬汁紹興酒醃蜆肉)(Romaine Heart, Shangri-La Yaks Milk Cheese Toast, “Shaoxing” Marinated Clams, Shrimp Floss)沙律部份簡單只採用羅馬生菜心嚟做,而且,無一般沙律菜咁軋到細碎,反而保留番大大顆,淋上混入蝦醬做嘅醬汁,生菜新鮮爽脆,咬落嗦嗦聲,鹹香嘅蝦醬汁鹹蝦味唔會好重,感覺有少少藍芝士所做嘅醬汁,非常有趣;羊奶芝士多士脆口香濃,就咁食會唔覺特別,搭粒經紹興酒醃過嘅蜆肉,咁先產生到化學作用,微微嘅紹興酒香引發羊奶芝士嘅羶香,有種相輔相成嘅感覺。Tomato(紅菜頭羊奶芝士“八珍”桂花醋伴蕃茄)(Beetroot, Goat Cheese Foam, “Pat Chun”, “Lam Kok”, Osmanthus, Ginger)每道菜上枱,經理都會細心講解一下,包括有咩食材,個菜嘅亮點喺咩,睇見啲色彩繽紛嘅蕃茄,唔使講就知重點喺咩,共有5款有機蕃茄,襯埋一齊非常養眼,賣相已先拔頭籌。雖然經理講過有咩種類嘅蕃茄,但實在講得快,小弟亦無太有心裝載。老婆偏向食素及少油脂嘅嘢,所以,依道頭盤專登揀俾佢,佢亦超鍾意,好睇之餘,仲話好好食,啲蕃茄鮮甜得緊要,糝咗少少欖角所做嘅粉末,再沾沾紅菜頭汁,又或襯羊奶芝士泡沫,同樣協調和諧;而中間原粒溫室紅蕃茄,經理建議原粒咬,小弟就無福消受,老婆話有種好醇香嘅甜蜜味,原來就喺以八珍甜醋、桂花、點點薑汁去慢煮,醇香味滲入蕃茄其中,真有意思。主菜邊面共有8款選擇,其中3款更喺店家嘅招牌菜,8款中有5款喺額外加錢嘅選擇,而我哋所揀嘅鱸魚及意大利飯同樣需要加錢。順帶一提,上菜嘅服務做足星級要求,無論頭盤,還是到主菜都喺同步呈上,而且,亦記住邊位客人喺點邊道菜,不過,落嚟嘅主菜我哋講明喺一齊共享,所以,醒目咁為我哋擺上細碟,唔使再多口要求。Chilean Sea Bass(烤智利鱸魚配雲南火腿汁) +$48(Squash, Pesto, Baby Carrot, "Yunan Ham")主菜中,為老婆揀嚟清清哋嘅烤鱸魚,初時第一眼望落去以為鱸魚底下喺啲飯嚟,經理講解完,再望真啲,原來喺薏米,搵香草醬煮過,口感煙韌,非常有咬口,而且,薏米健康有益,如果做盲測,有可能誤以為依道喺個意大利飯呀!話清清哋,其實件鱸魚煎得十分香口,啲魚肉嫩滑到呢……好似做咗保濕,極之水嫩,配上雲南火腿汁,個汁就有預期到個味道會喺點,但就令魚肉嘅鮮味更突出。Laksa Risotto(喇沙海鮮意大利飯配蝦米鬆) +$58(Acquerello, Hokkaido Scallop, Seafood, "Har Mi" Floss)經理介紹時,話佢哋採用正宗陳年嘅意大利米嚟煮,小弟真喺見識少,未諗過米都有陳年嘅,淨喺識新米舊米,而且,意大利米陳年唔喺咩出奇嘅事,更可以陳到七年真,咁陳咁耐做乜?原來喺可以令米香更濃,真喺又長知識了!但咁講,要食到米有幾香,我就覺得食白飯先試真到,加入咗喇沙汁,點都有影響,試唔真。講番個飯,喺唔喺米香啲就講唔到,但口感極佳,煙韌有嚼勁,個汁令到啲飯濕潤得嚟唔會水汪汪,黏度啱啱好,而且香料味好有層次;海鮮除有大大粒,又爽彈且鮮味嘅帶子外,仲有幾小片鱸魚及大蜆,鱸魚煎得香口柔嫩,蜆肉鮮甜無沙,樣樣都做到恰到好處,整體喺一道水準極高嘅意大利飯。Daily Dessert(紅酒燴梨)最後,以一道法式甜點作結,往常暖暖和和嘅 紅酒燴梨都以雲呢嗱雪糕作伴,但MIC就改用輕怡版嘅忌廉芝士嚟襯佢,面面再灑下烘得脆脆嘅紅莓乾,更採用舊式嘅中式茶杯嚟盛載,梨肉晌忌廉芝士襯托下,更清甜,口感軟綿,又滲出微微酒香,成件事處理得好細緻。紅棗桂圓茶 $50老婆一向喜歡滋潤、保健嘅飲品,睇色澤就知杯嘢唔流,入口紅棗、桂圓味都突出而平衡,而且,甜度啱啱好,又感覺自然。雖然杯桂圓茶賣到成$50杯,感覺絕對喺偏貴,但至緊要佢鍾意啫,反而我杯咖啡又唔貴喎。鮮奶咖啡 $28其實,有好幾次用餐後都後悔點鮮奶咖啡,因為有唔少西餐廳雖然有供應,但大多數唔喺機沖,就喺手勢麻麻,點都唔及啲咖啡店。今次都喺,只因慣性,順口一句「鮮奶咖啡吖,唔該」。眼前嘅鮮奶咖啡明顯就喺機沖,只可以講喺濃縮咖啡+奶泡,所以,一定要自行攪勻先飲得。飲落仍會有醇香嘅啡味,就算機沖,豆都喺即磨,只要啲豆嘅質素唔差,不過,口感就唔均衡,因為點攪都唔及將奶泡由高位撞落啲濃縮咖啡所沖出嚟嘅效果。如果喜歡飲汽酒或餐酒嘅朋友就啱喇,因為餐廳提供任飲優惠,前者$198一位,後者就$138一位。總括講句,MIC環境高雅有格調,服務夠晒貼心,經理對菜式暸如指掌,又不時同你傾兩句,交流吓心得。雖然都喺食西餐,菜式以歐陸菜為主,但正因加入不少中式醬料,如蝦醬、紹興酒、桂花醋、雲南火腿……等等,又用上唔同地方嘅靚食材,視覺及味覺均帶來很多驚喜,讓人耳目一新卻唔會不倫不類,點可以唔推薦呀! continue reading
Level4 2017-07-01
366 views
上次到訪過Bo innovation ,實在覺得十分出色.於是有一次到其姊妹店mic kitchen試過午餐,而印象也十分難忘,尤其她的蝦麵的味美認真無人能及。今天晚上,正值信用卡晚餐買一送一優惠,我同hubby 要試一試她的tasting menu。這餐廳位於觀塘商廈低層,裝修型格而摩登,一如Alvin Leung 的餐廳作風。同時都是米芝蓮星級餐廳,這間連續幾年一星,而定價比三星的Bo innovation 也相對地親民得多。Chef menu可一次試試其推介菜式,合共 有八個course, $988 一位,唔包飲品。先送上麵包,㰖菜牛油,味道幾特別。Tomato(4/5)Beetroot,goats cheese foam, pat chun, Lam Mok, osmanthus , ginger這蕃茄菜式用上不同的蕃茄,顔色奪目,感覺十分清新,侍應建議把紅色的一顆整個放入口中,嘩啦!清甜的味道一下爆發,正呀!這蕃茄應該是用特別的材料浸制過,估唔到蕃茄可以咁好味。而其他小蕃茄配上羊奶芝士泡沫,而醬汁之中又帶有味道變得更豐富。Hamachi(4/5)Yuzu, apple, cucumber, wasabi, lemongrass, ginger, soy , ice油甘魚粒粒配上青瓜同蘋果粒粒,口感清涼而爽脆,加上份子wasabi lemongrass 粉粒,味道倍感清新,而且醬汁柚子味十足,酸酸甜甜的,好醒胃,十分適合夏天。唯油甘魚份量偏少,青瓜的味道有點蓋過魚味了。Molecular -Xiaorui long bao(3/5)份子小籠包-像啫喱狀的物體,有一缐紅色薑絲點綴,而小籠包的湯汁濃縮在一匙的之中,飽皮像水晶飽的皮一含即爆,味道唔差,滿滿湯汁的味道,這還是gimmick的玩意,個人還是鐘愛好肉感的傳統小籠包。Salmon(4/5)Confit, kale, black garlic, oyster sauce這是油浸慢煮的三文魚,口感十分嫩滑唔腥,配合蠔油香茹同微辣的辣醬,有點像豆辬醬的味道,估唔到咁中式味道加埋三文魚又幾夾,而那辛味減低左三文魚的肥膩感,整體味道平衡行宜。Yoghurt-Wag mui(4/5)呍呢拿yoghurt sorbet 加上話梅,是很新奇的味道-入囗鹹鹹地,質地滑溜有點像雪糕,然後牛奶的甜味慢慢透出,吃罷淡淡的話梅味在口中悠悠不散。Red prawn(4/5)Handmade noodle, hat mi oil這蝦麵實在太正了!隻蝦雖不是大蝦,但十分鮮味,蝦頭有好多蝦膏,有驚喜!好肥美呀!蝦麵是幼身麵,一如angel hair, 麵條本身已經用蝦膏煮過,鮮味十足,而且口感滑溜。再加上特製蝦米油,蝦味十足爆發,味道更鮮更加香,連不愛澱粉質的我也食過不停,真想多吃一點。吃過Robuchon 的龍蝦麵也沒有這個好吃!是蝦迷的必食推介!KobeM5 , black truffle Cheung fun(4/5)這和牛煮到四成熟,質地比較chewy有口感。肉味強但不是入口即溶,加上黑松露汁又幾香口,味道是不錯的。驚喜的是配菜-腸粉,入口滑啫啫又索哂D汁,幾惹味噃。Milk(2/5)Sandalwood, milk pudding , ginger, cassis, pear, star anise這個甜點的煙說是檀香,帶點亞洲風味,但感覺是拜神香的氣味。而奶布甸是滑的,滿有牛奶味,可是下面的脆粒太硬了!味道是輕甜,隠約中帶少少薑味,味道可以,但相對其他菜式之下,實在有點失色。以這道甜點作晩餐的句號真的美中不足。整體味道不錯,以熟悉的中式味道加上西式配菜同煮法,味道同配撘方面都滿有新鮮感同驚喜,真的有星級水準,唔錯。尤其是次以信用卡優惠,感覺物有所值。 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level2 2017-07-19
0 views
與朋友慶祝生日來到觀塘食lunch,看到工業區竟然有米芝蓮餐廳,便決定一試!我們坐在角落位置,可能正值午餐的繁忙時間,等了一段時間才有人service 我們。我們order 了慢煮和牛臉頰, 香煎鱈魚。O係餐廳推介下還ORDER 了一客黑松露煎腸粉。餐廳上菜速度頗慢, 可能是法國菜特式啦,但LUNCH TIME HOUR 有限的打工仔來講, 就吃得有點趕了。前菜以外先上了黑松露煎腸粉,香氣濃濃的, 吃下去就沒有太多的黑松露味, 不過腸粉也煎得香口, 味道可以的。主菜的慢煮和牛臉頰及香煎鱈魚, 魚也還好沒有過老,水準平均未有太大驚喜。慢煮牛就相當失望哦,我沒有吃過慢煮牛是這樣有咬口的,切下去已覺得有點費勁,感覺浪費了和牛本身哦! 總括來說以這樣的價位, 對於服務及食物我是失望的。 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level3 2017-07-09
146 views
中午的時候,專程去找一個朋友敘舊。他知道我一直都很想是這一間餐廳,所以我們就在這邊享用我們的午餐。我非常喜愛食軟殻蟹的所以當我一見到它,我一定會叫的。他軟殼蟹沙律,真的有一隻肥肥的,多肉的,不是麵粉的蟹。還有,在調味方面,他的酸味道非常適中。因為我是一個非常怕酸的人。這道菜,值得嘗試。香口得來,不會覺得太熱氣。主菜,我叫了他們的laksa risotto. 之前我在simplylife 食過,但他們轉了Menu,已經沒有這道菜了。MIC Kitchen 的 Laksa risotto 的味道調教得非常好,還配搭了帶子更加帶出它的鮮味。真的值得一試。不會覺得太heavy. 最後,是他們的甜品。strawberry mousse with Sorbet. 不會太甜也不太heavy,有一陣清新的感覺。 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level3 2017-05-28
216 views
大鄉裡出城 今天首次吃分子料理 變來到了觀塘的 MIC Kitchen。分子料理聽得多,但完全不知是怎樣的一回事。我一邊吃一邊領悟,發現了所謂的分子料理,就是看見的,跟吃的並非完全一致。這一次我選了紅菜頭羊奶芝士八珍桂花醋配番茄,紅菜頭和蕃茄非常新鮮香甜,配上乳狀羊奶芝士,非常可口。從沒想過中國甜醋,可用作西方沙律的醬汁,新奇特別。此外,我還選了 西班牙紅蝦麵配自家製蝦米油。 蝦肉幾新鮮幼,加上蝦米油及膏,雖然看上去是西方的料理,吃下去卻是中國的蝦子麵,又是另一令人驚訝的菜色。總體而言,這次用餐經驗非常有趣,令人十分興奮 。不過價錢實在太貴,走進店子之前要帶備足夠的銀兩。 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)