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2017-09-30
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Happy Friday , 唔洗趕返屋企陪仔做功課，決定同太座fine dining 一下。同系的Bo Innovation 多年前已幫襯，當時的體驗是非常愉快 (雖然亦有傳統中菜支持者評為整色整水厄鬼佬之作) ，未知這間MIC 是否一樣大玩分子料理？晚餐$498一位，但有些菜式要加錢。點了柚子油甘魚和帶子作前菜。前者酸中帶甜，非常清新開胃，作為夏日的開胃菜一流。帶子鮮甜，表現對辦。主菜點了蝦麵，M5 和牛黑松露蘿蔔糕。麵未上枱已傳來強勁香氣，未進食先興奮。用上西班牙紅蝦，極多膏，惹味非常。但重點是麵，完全吸收了蝦油的香味，好味爽翻天。對重口味之友，餐廳額外奉上的自制蝦油隨君喜好自由添加。吃完齒甲留香，滿口鮮蝦的after taste，好不消魂。另一主菜M5和牛，黑松露羅白糕也是極佳。和牛先慢煮至4成熟再煎香，嫩滑非常。蘿蔔糕也做得很好，夫人對黑松露醬有一點意見，認為味道不太突出。個人則認為黑松露沒有暄賓奪主，僅為蘿蔔糕畫龍點睛，恰如其分。整個菜式非常平衡，可惜在隔鄰超水準的蝦麵比較下，是完全被比下去。甜品點了青瓜sorbet，花生醬西多士。前者正好中和主菜的油脂感，後者把港式下午茶
同系的Bo Innovation 多年前已幫襯，當時的體驗是非常愉快 (雖然亦有傳統中菜支持者評為整色整水厄鬼佬之作) ，未知這間MIC 是否一樣大玩分子料理？
晚餐$498一位，但有些菜式要加錢。點了柚子油甘魚和帶子作前菜。前者酸中帶甜，非常清新開胃，作為夏日的開胃菜一流。帶子鮮甜，表現對辦。
主菜點了蝦麵，M5 和牛黑松露蘿蔔糕。麵未上枱已傳來強勁香氣，未進食先興奮。用上西班牙紅蝦，極多膏，惹味非常。但重點是麵，完全吸收了蝦油的香味，好味爽翻天。對重口味之友，餐廳額外奉上的自制蝦油隨君喜好自由添加。吃完齒甲留香，滿口鮮蝦的after taste，好不消魂。
另一主菜M5和牛，黑松露羅白糕也是極佳。和牛先慢煮至4成熟再煎香，嫩滑非常。蘿蔔糕也做得很好，夫人對黑松露醬有一點意見，認為味道不太突出。個人則認為黑松露沒有暄賓奪主，僅為蘿蔔糕畫龍點睛，恰如其分。整個菜式非常平衡，可惜在隔鄰超水準的蝦麵比較下，是完全被比下去。
甜品點了青瓜sorbet，花生醬西多士。前者正好中和主菜的油脂感，後者把港式下午茶改頭換面，西多香脆乾身，吃下沒有一口油的感覺，非常好。
中間有一段小插曲，甜點上枱時，碟邊竟然寫上"4周年快樂"的字句。之不過今天其實並非我們的任何特別日子，原來是餐廳把另一位客人的資料弄錯了。太太沒有誤會，大家當笑料一則。當然，像這種級數的餐廳有這種錯誤是不應該，但整體上服務是非常好的，人為錯誤總會有，不應過分苛責。
總結整個用餐體驗理想，有驚喜，埋單連酒也不用$2000，合理，我會再光顧。
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