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7-min walk from Exit D2, Central MTR Station continue reading
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Review (215)
Level2 2019-03-22
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朋友外遊歸來,人在外地十多日, 雖然可以嘗到當地美食,但待久了還是心思思想吃一頓家鄉菜。 和很多香港人一樣,他最掛念的就是一碟叉燒飯或者是一碗熱騰騰的廣式雲吞麵。 那還有什麼比過來威靈頓街麥奀來一碗細蓉更能讓人解饞?雖然有說它擴充分店後的水準已經不及以往的穩定,但中環老店還是我心目中的雲吞麵前三名。幾小口一碗的雲吞麵, 麵鋪在上面以免被上湯久泡而變淋,是傳統的廣式規格。也來一碟蝦子撈麵看看如何。 麵的分量比雲吞麵稍多,與蝦子獨有的鹹香味產生化學作用。不消幾口就清碟,滿足感不遜大魚大肉。唯一不足是今天的麵碱水味稍重,幸好問題不算大。雲吞當然是數十年如一日的規格,散尾的雲吞體積比市面細小,蝦肉跟豬肉的比例合理,不會如坊間的雲吞麵館般咬下去全都是蝦肉, 忽略了豬肉帶出來的味覺跟口感的提升。麥奀的湯底是走鮮濃路線,與對面鏞記的溫甜相映成趣。牛根是可以想像的濃甜入味,好此口感者必食。師傅功架。 continue reading
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Level3 2019-02-22
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週末想說去中環新景點--大館逛逛, 沿路走上來看到最明顯的其實是麥奀對面的某記, 人龍超長...麥奀也基本滿座,但起碼不用排隊。老實講我也猶豫了一下到底吃哪家, 觀察了一下, 排某記的多數是內地和韓國遊客,而走入麥奀的就多數是歐美遊客和香港本地人;可能這就是網紅名店和馳名老店的對比吧。懶得排隊的我們最後選擇了麥奀,簡單點了個雲吞麺和一個牛腩撈麺。雲吞麺湯底鮮美,雲吞有料,麺底彈牙,最喜歡的是麺的鹼水味不重,只是。。。太小碗了點,估計一個人吃兩碗才是個正常份量。柱侯牛腩撈麺,牛腩軟腍,汁醬豐富,撈麺充滿風味。份量有比雲吞麺大一點,但也是感覺需要再吃多點才會飽。埋單平均每人HKD53, 好吃是好吃, 不過感覺還沒吃飽。 continue reading
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Level4 2019-02-07
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雲吞麵 -麵質彈牙,鹼水味少,雲吞的的骰骰, 蝦同肉比例平均, 唔會一啲多一啲少,個湯有韭黃,冇腥味, 飲落順喉唔渴雲吞水餃麵- 水餃馅料爽口、有咬口食完好空虚,只夠頂頂肚,不能夠說飽要飽,起碼食三碗 continue reading
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想係Happy Hour 前食少少嘢打底,唔知想食咩,經過幾間雲吞麵舖,就是但入左一架食。入到去八成客人都唔似本地人,好多都係遊客,心諗一定好出名,專做遊客生意嘅,不安。其實餐牌都顯示出,多國語言連日文都有。先嚟一杯熱茶,雖然我識分係咩茶,但真係水滾茶靚,好好飲。鮮蝦雲吞皮薄滑身,蝦夠鮮,細細粒夠爽口毫無腥味及霉味。個湯少少鹹。鮮蝦水餃,正常水餃皮比雲吞厚少少。味道上多元化少少。保持傳統文化,不收加一服務費。 continue reading
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Level2 2019-01-09
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中午第一次跟朋友來吃麵!店裡面裝修漂亮,坐著也舒服。特別有香港風情特色。上菜速度快,菜品美。份量適中,蝦子麵湯🥣特別鮮美。絕對是中午吃麵的首選。今後跟同時朋友,記得光顧。 continue reading
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