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6-min walk from Exit A2, Sheung Wan MTR Station continue reading
Telephone
28505967
Introduction
With over 90 years of history in Hong Kong, Kau Kee Restaurant is famous of their Beef Brisket Noodles served in clear broth and Beef Curry Noodles. This restaurant almost always has a long line so try to visit during non peak hours. continue reading
Awards and Titles
Best Restaurant in Central and Western (2008,2011, 2013-14), Best Chinese Noodles, Congee Restaurant (2009-16)
Opening Hours
Today
12:30-22:30
Mon-Sat
12:30-22:30
Sun
Closed
Public Holiday
Closed
Payment Method
Cash
Review (943)
牛腩可以再腍一點 Featured Review
Level5 2017-01-22
15511 views
香港「四大奇食」,經歷今日終於成功光顧中環「九記牛腩」之後,總算是大功告成,試食完四大奇食食店。不過回頭想起,「四大奇食」之所以被稱為「四大奇食」,果然名不虛傳。奇食味道反而是其次,真正奇的是「四大奇食」異於常人的服務態度。不是嗎?「四大奇食」其中有兩間,都是逢星期日休息的。以現在香港旅遊業的景氣,現在還有食店「任性」得不以顧客感受為依歸,在遊客食客黃金消費時間堅持休息,就算要遊客望門興嘆,也要在不適當時間休息的食店,還不是「四大奇食」嗎?我是講真的,我第一次去拜會「九記牛腩」,就是忘記了「九記牛腩」跟「星座冰室」一樣,都是逢星期日休息,結果我千辛萬苦看地圖找到「九記牛腩」,第一次光顧就摸門釘告終,我可以不神傷嗎?第二日,我再拜訪「九記牛腩」,「九記牛腩」固然已經開門營業,但「九記牛腩」竟然跟「澳洲牛奶公司」一樣,一樣有條長長的人龍,要苦等一段時間才能入座。所以我最擔心的事情可能又會出現,我不最怕食物售罄,而是怕侍應的服務態度。以防萬一,我要好像光顧「澳牛」一樣,事先想好自己想吃的食物,到入座就儘快點菜,避免任何不愉快的事情發生。幾經辛苦,終於等到有座位可以入座,即使要搭檯都已經在我預計範圍,問題都不算特別大。不過「九記牛腩」是老字號名店,想不到舖位面積,沒有想像般龐大,地下樓面面積只有「澳牛」的一半左右。現實中的「九記牛腩」,比想像中少了一股歷史名店的風範和氣勢,儘管進入「九記牛腩」大門口,就望到鵝蛋那麼大字體的「九記」門牌掛在餐廳入口處。但是,說實話「九記牛腩」內坐滿客人,受歡迎程度絕對不遜於「澳牛」。情況跟「澳牛」一樣,「九記牛腩」的座位由店內職員決定,食客沒有權利選擇搭不搭檯。只是「九記牛腩」的侍應脾氣不像「澳牛」大佬般「名聞遐邇」,只要你不做太「白目」的事情,例如問他們有沒有「雲吞麵」賣,「九記牛腩」侍應一般都會以正常服務態度招呼你。「九記牛腩」職員似乎對食客拍照,都會以平常心態處理,沒有太大意外或阻撓。餐牌是我在店外等位時拍攝的,「九記牛腩」的店員都沒有太大反應。對我來說,食雲吞的話一定要撈粗麵,食牛腩的話,就非配河粉不可。所以食「九記牛腩」,叫「牛腩河」是我的指定動作,沒其他事可以改變我的睇法。「九記牛腩」的牛腩河,真的放了很多蔥花在裡面,蔥花這東西不是人人都能承受得了。有人食中式粉麵,指定動作非要剔除蔥花不可,但對我來說,蔥花落不落沒所謂,落的話多多益善。「九記牛腩」的河粉韌性頗高的,即使河粉被上湯浸了一段時間,我用筷子把河粉夾起,河粉也不會隨便斷掉墮下,是我對「牛腩河」比較欣賞的地方。至於「九記」的牛腩,無疑是很有牛的味道,牛腩表面口感也很滑,一開始用牙撕開牛腩肉,還可以感受到油脂和牛肉相連,瞬間被牙齒扯開的一刻快感。只是論肉質,牛腩始終不如牛般彈牙,我在大角咀吃過「士X棧」台灣牛肉麵的牛,牛反而比牛腩更軟腍更彈牙,牛腩無疑是肉質豐腴,但論軟腍彈牙,我更屬意「士X棧」的台式牛麵多一點。而且,花四十多塊吃碗牛腩河粉,吃完始終有點若有所失。四十多塊一碗牛腩河粉於我而言,真的不是太值。 continue reading
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Al dente noodles, tender beef chunks, with a delicious broth—Kau Kee serves up a good bowl of noodles. Would I wait an hour in line for it? Nope. The noodles were a bit salty due to the added oyster sauce, the service is brisk and no nonsense, and you share a table with as many people as they can cram at a table. I think the specialness comes from the tenderness of the brisket, and the well executed noodles. Pro Tip: come for a late lunch or early dinner if you are on the tourist trail. 1600 on a Sat yielded no wait time. oh, and cash only. continue reading
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Level1 2017-09-28
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九記的清湯牛腩和咖喱牛腩,還有爽腩,是我心目中最能代表香港料理牛腩特色的最佳之選!雖然開在香港N多年,在港人中卻名聲不大,反而經常聽到內地的朋友大讚它。在我看來,即使是香港人,沒有吃過九記牛腩的就不懂香港的飲食之美。 continue reading
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Level1 2017-09-22
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九記係我唯一每個月無論幾忙都好,都要抽時間去食嘅食店。。。即使搬左去九龍住都會專程坐車去食!細細個住中環所以因利成便經常去食……由大排檔食到入舖……由無湯匙食到有湯匙……由10幾蚊食到依家51蚊碗至愛半肥腩伊九記好多古怪規矩……下午無米粉……夜晚無河粉7-8點半清潔時間……(已取消)獨沽一味牛腩……(之前連油菜~奶茶咖啡都無)中秋竟然試過放十幾日假……但又無寫邊日開始放雖然有人話味道無大排檔時期咁好味 ……亦有人話依家主要做遊客生意所以價錢唔夠大眾化……但付出數十元食到好多成長回憶絕對值得!況且我覺得就算味道稍稍不及當年……但都遠勝其他同類食店……起碼我連湯都飲晒同埋我第一次都比左佢。。。寫食評 continue reading
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Level4 2017-09-21
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多次於附近出沒,都未有試過九記牛腩,是日正好與友人一起放假,趁著午市過後人潮減退之時才到,避開長長的人龍。我們要了一個撈麵及一個湯麵。先說牛腩,腩肉是鬆化的,夾雜著筋位,咬下腍中有爽,滷得入味;惟只有數小件,不夠喉。粗麵灼得不錯,未為過腍,混進蠔油很好吃。上湯牛腩粗麵都是同樣的東西,不過牛腩呈碎狀,散修修的不及一件件的滋味。浸在湯裡的粗麵亦爽彈,湯底沒甚麼味,需加些辣椒油才令整碗麵的食味提升。一直拭目以待要嚐的馳名牛腩,絕非不好,只是未有驚喜的元素,感覺平庸。 continue reading
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