173
45
35
3-min walk from Exit D2, Central MTR Station continue reading
Telephone
25235464
Introduction
An elegant, beautiful teahouse serving many types of traditional English and Chinese teas. Offers dim-sum and Chinese desserts. continue reading
Awards and Titles
Best Guangdong Restaurant (2012)
Good For
Business Dining
Group Dining
Opening Hours
Today
07:00-22:00
Mon-Sun
07:00-22:00
Payment Method
Visa Master Cash
Number of Seats
400
Other Info
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
Cake-cutting Details
VIP Room
Parking Details
Phone Reservation Details
10% Service Charge
Live Sports Broadcast
Signature Dishes
Fried Pork Rib Fish Roll Pork Lung Soup Scrambled Egg with Shark's fin Crisp Chicken Stuffed with Glutinous Rice Grilled Yunnan Ham and Sliced Pigeon
Review (276)
Level5 2017-06-19
1768 views
中環是香港最早發展的商業區,商業活動頻繁自然惹來不少食肆扎根,時至今日,在全港十九區中,老字號食肆數目可謂最多。住在舊區的朋友可能會說,你家附近也有不少食肆開了二三十年,數目可能也跟中環不相上下啊!對不起,筆者對老字號的定義比較嚴格,開業不到五十載者,通通不入老字號之列。信口說説那些是我口中的老字,鏞記酒家開業於1942年,九記牛腩開業於30年代,蘭芳園開業於1952年,蓮香樓開業於1926年,陸羽茶居開業於1933年,水記牛雜開業於60年代,羅富記開業於60年代,若你是中環上班或居住的老饕,上述老店必定有着閣下不少足跡。筆者不在中環工作,但以前家住港島,所以到訪過上述中的其中五家多次,到訪次數最多的是羅富記、蓮香樓及鏞記,水記及蘭芳園則從未幫襯(因不太熱衷名物牛雜及奶茶)。幫襯多次,有些經驗可跟大家分享一下羅富記吃得頻密,中環的三家總店及分店都吃過,水準統一,作價公道,眼見對態度有如朋友,筆者對它評價最高,雲呑麵、粥品及鯪魚球都很有水準。蓮香樓的點心及燒臘都有水準,懂得與時並進,所做的點心縱然老派,但肥肉比例經過調節,不似某些老茶居般,點心依然肥騰騰的。至於服務,不!只幫襯過茶市,除冲滾水外,沒有任何服務,全自助,不能評!九記只吃過一次,對食物的印像很負面,那次點了爽腩,只得筋膜,丁點肉也沒有,湯底甜得有點像糖水,但很多人說的差劣服務,卻未有領教到。鏞記最令筆者痛心!曾對它的出品讚口不絶,至最近到訪吃得滿肚是氣,服務差,食品差。上面的幾間老字號,筆者對兩家評價正面,兩家評價負面,剩下一家剛才沒提及的,便是這篇食評主角 - 陸羽茶室,筆者之前曾到訪兩次。以下是一段從Openrice介紹陸羽茶室的版面,直接剪下貼上的介紹: 陸羽茶室於1933年首先在永吉街開業,至上世紀七十年代搬往現址士丹利街;供應茶盅焗茶,以酸枝椅和字畫作裝飾,較有典雅有氣派,充滿懷舊味道,茶室提供多款別具特色的中式點心,部份更是坊間少見的。『位處士丹利街,以酸枝椅及字畫作裝飾,較有典雅有氣派,充滿懷舊味道。』是無容置疑的事實,大家可從下面圖片引証。一樓環境二樓環境『供應茶盅焗茶。』這點,勉強可以說得過去,大家請放大上面幾幅照片看看,幾乎全部茶客都是用着不銹鐵茶壺,包括筆者這枱,看到鄰桌的確有茶客以茶盅泡茶的,在侍應上茶時隨便問了一句: 『不是用茶盅泡茶的麼?』答案是:『 開茶前可以要求提供茶盅泡茶。』對這答案有點不滿,收HK$33一位茶錢,是一般茶樓收費的3-4倍,富豪飯堂福臨門也不過收HK$20而已,收費那麼高,好歹也該問問我們希望用茶盅泡茶還是鐵壺吧!其實用壺或盅不是問題,關鍵是不喜以鐵器焗茶,曾有茶藝高手提點泡茶最好少用鐵器,鐵腥味會影響茶的滋味,所以有選擇的話,必定挑選陶瓷器皿泡茶。點的是壽眉,既來之則安之,不想浪費了一整壺茶,不換茶盅,喝它好了,這裏以茶聖陸羽為名,且看這茶到底是省靚招牌還是打爛招牌。茶葉條索完整,茶湯色澤清澈,味清香,入口甘甜,餘韻甚佳。經常在茶樓酒家喝壽眉,從來沒有喝過這種質素的靚壽眉,收HK$33 茶位,物有所值!『茶室提供多款別具特色的中式點心,部份更是坊間少見。』這句介紹準確。上圖一是2017年5月13至5月19日的點心紙,定期每週更換,點心定的價由HK$48到HK$98,碟頭飯HK$128,售價最高是HK$780的紅燒大飽翅,在股市蓬勃的日子,往往會聽到股民及經紀人以魚翅撈飯,在股民、經紀、基金經理及投資銀行家高度密集的中環,紅燒大飽翅當要常備,以應牛市所需!其他菜牌蔴蓉香薯棗HK$ 48說是薯棗,外皮當然以番薯粉製,裹着蔴蓉。一口咬下出了大問題,很多油!估計這點心是預先炸熟,上碟前再翻炸,翻炸時又沒有在上碟前加猛油温,多餘油份未被迫出。其實要炸熟這薯棗,由下窩至上碟,不過幾分鐘時間,客人等候時間不會太長,根本無需預先炸熟再翻炸!本身蔴蓉香滑,薯粉製外皮煙韌,應該是罵不俗的,可惜入口多油,美味指數頓時減半。杏汁鮮奶盞HK$48牛油曲奇皮蛋撻的改良版,以杏汁、鮮奶及蛋白混調而成的蛋漿,置於牛油皮上焗製,焗至熟透需時約30分鐘左右,所以沒有期望是即點即製,應該是預先製作後保温奉客,由點到端至跟前才幾分鐘時間,雖非現製,沒有燙咀温度,但杏味香,鮮奶蛋白夠滑,撻皮鬆香,尚算一道佳品。雲腿石班夾 HK$58跟上面一道都是預先焗熟,置保温箱恒温奉客。皮跟义燒酥的酥皮製法一致,口感尚算酥鬆,但饀料卻不敢恭維,班肉乾嚡! 除班肉外,還有一片义燒狀肉片,亦是沒甚肉汁,魚味其實頗鮮,筆者估計這酥剛出爐時,饀料口感味道應該不俗,不過可能恒温久了,魚及肉片長時間受熱,變得乾嚡。這酥的饀料不像义燒酥般有着醬汁,因此既嚡且乾。筆者認為這點心在設計上有着根本問題,用魚塊作饀,並且沒有醬汁,即製奉客,饀料尚不會乾韌,但為了省卻食客等候時間,把酥置放保温櫃不停受熱,導致效果變差,真不智,倘若要有理想效果,要不即焗奉客,要不改良饀料,不以石班魚入饌。煎粉果連湯HK$78筆者認為是當天吃的點心中最好一道,湯的火腿味道濃郁,十分鮮甜,這湯根本就是燴煮鮑翅所用的頭湯,頭湯乃用老雞火腿精肉慢火𤉶製幾小時的第一重清湯,味道濃香!粉果炸得香炸,饀料有沙葛粒及蝦米,沒有肥肉,香脆不肥膩,沒有像剛才吃的薯棗般含着一泡油,估計是即叫即炸。已經第二次在這裏吃這煎粉果,兩次水準都是一致的好,倘若下回再來,一定要點雙份。笋尖鮮蝦餃HK$ 48外觀上,蝦餃沒有十三摺,大概只有十摺以下,摺數少其實意味了摺叠位置可能較厚,咀嚼時會較哽牙 ; 有着飽滿的蜘蛛肚,沒有含着一泡水,雖然沒有十三摺,但外觀算是合格的。先談口感,皮不算薄,比很多食肆出品都要厚身,厚之餘還頗硬,不是煙韌,是硬!筆者懷疑可能師傅添加過量生粉所致。饀料的蝦筍比例都好,筍切得幼細,蝦味鮮,只談味道是佳品,然而口感不佳,整體來說蝦餃只算合格。賣HK$48 一籠,價格不貴,但只得三件,那就顯得不便宜了,這裏蝦餃平均價HK$16一隻,較同級的食肆福臨門的平均17.5一隻略平,不過筆者認為福臨門的較這裏的,委實有點距離。鮮蝦荷葉飯HK$98這飯的正宗做法為的先炒香蔥頭、雞粒、燒鴨粒、肉粒、瑤柱、冬菇、蝦肉,臘腸等(未必是全部,可能是部份)的作料,再放入飯粒及醬汁快炒,再以荷葉包裹,猛火蒸約半小時即成。面前這道荷葉飯則只有荷葉味,沒有蔥香,炒飯配料少得可憐,只得幾隻蝦肉及少量瘦肉,賣HK$98一份以陸羽名氣計一點不貴,但質素確實不濟。買單: HK$488.4買單時發生一段小插曲,看到單據時,我向侍應表示他們算少的一個茶位,着他們改單,他說: 『算了吧,改單麻煩,你多給20元貼士好了 。』家妹簽卡買單,她身上剛好沒HK$20面額紙幣,我身上亦沒有,所以沒給。後來回想了一下,這侍應的處理方法大有問題,單錯了不願改,電腦改單只需按上幾個鍵便可,有何難度?不為公司謀應有的利益,反過來謀私利,這種是甚麼態度?如果每人都抱有不做麻煩事的態度,我會的社會完了,世界也真的完了。總結: 以茶的質素而言,HK$33一位, 可以喝到高質壽眉,賺了!但筆者始終認為以鐵器泡茶不太恰當,以茶聖陸羽之名行走江湖,必須對泡茶工具更為重視才對。而就食物而言,筆者認為當日所吃的六種點心,只有炸粉果配湯的水準超高,杏汁鮮奶盞不俗,而其他幾款,水準只屬一般。今天的吃喝好的壞的參半,所以給予Ok 評價。 continue reading
一嚐陸羽 Featured Review
Level4 2017-02-08
10150 views
陸羽既大名相信好多人都聽過,但應該唔係個個都黎過, 但總覺得係要一試的 ! 除左點心之外, 餐牌上仲有好多炒粉面飯叫的, 價錢比想像中冇咁貴 ! 好有歷史味道既掛鐘見好多人都叫楊州炒飯, 我地當然都叫返個黎試下啦~ 飯, 總算炒得粒粒分明, 蝦, 好明顯係用上新鮮既蝦 ! 對我黎講, 都算咸味恰好, 唯一係, 我覺得唔夠獲氣, 不過不失吧肉絲炒面 - 面係脆身既, i like it ! 反而呢個仲香口, 仲出色, 味道岩岩好, 仲有9黃係面, 令到成個炒面都好香 !懷舊點心 - 豬膶燒賣, 好traditional ! 好大粒 !! 朋友話幾好食 點心~ 其實都係咁啦, 好多蝦lor, 唔覺得有咩咁special 呢個比較特別, 唔係好多地方都食到, 係煎粉果連湯, 好鐘意呢個食法, 但HK好小有呢個叫仲要係點心都叫到, 可惜呢到個粉果皮太厚....影響左口感同味道麻蓉包, 又係買小見小...好小地方有得叫啦, 不過呢到個整法係好似大包咁...仲要真係比較乾身, 又有真芝麻係入面, 我就真係一般般...  continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level2 2017-11-02
469 views
因為一早要去中環做些事,可以順道去一直想去已開業八十年的老茶室,11:00就來飲茶又係平日所以客人不多,今次是我第一次來,一場來到竟然正搭柵維修外牆呀~。一推門都未入去,侍應已示意我們上樓上一層,見樓上擺放著陸羽雕像。侍應及捧菜阿姐都好友善很有禮貌。我們3個人叫了8樣點心,每樣大概48元至58元,只是煎粉菓連湯索價$78。點心都算中規中矩,只是牛肉燒賣比較削,外型似是牛肉球。點心比較貴,茶錢更加乸利,普通不鏽剛茶壼裝普洱茶,茶錢位位$33@,還要沒得選擇茶葉 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level3 2017-08-14
2251 views
慶回歸廿載,食精華粵菜,再飲杯慶祝下~回歸19周年的6月30號晚上,相約了一班友好,往陸羽茶室晚飯慶回歸,打電話訂位時,樓下已全爆,好在文公子識得打上二樓搵大哥成,結果順利有位。當晚二樓全場只得兩三張檯,夠哂寧靜,而且好招呼。當然啦,早午茶市就唔好去walk in 滾搞了~是晚也,以品嚐陸羽出名的順德菜為主。雖然無預訂糯米雞,但七男女共叫了八個精巧菜。杏汁豬肺湯、蝦多士、雲腿扒鴿甫、子薑咕嚕肉、菜遠生魚捲、八珍扒大鴨、紅燒紹菜、鹹魚雞粒炒飯均具水準。雖然話地方幽靜就夠幽靜,不過收市太早,九點半就請客歸去,唯有往蘭桂坊Ori Gin再飲下場。 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)