Le Soleil

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Le Soleil是我在香港最喜歡的越南餐廳, 她令我理解到越南菜不只是可以很down-to-earth的速食菜式, 在食材上和表達上也可以去到Fine的境界. 我最喜歡的, 都是肉! 脆皮炸牛腩比很多粵菜菜館更精細, 炸皮只是剛好附在牛腩上, 脆而薄的質感令我更能感受牛腩的腍, 牛味濃厚得就算不點咖喱醬也夠滿足, 這裡的咖喱微辣, 沒有太多椰漿, 主要是香料的香氣. 乳豬件肉骨相連, 不要忘記香港大部份乳豬也是由越南入口, 在越南餐廳吃越南乳豬是一件很理所當然的事吧! (哈) 肉質嫩滑而Juicy, 和牛腩的口感相映成趣, 配上蔥油的吃法和廣東人吃雞配薑蓉倒是有點相似.

Where do you have a business lunch with your customers? Hotel? cafe?This restaurant is a great place for business lunch. The environment is quiet and comfortable. Both the food quality and price are reasonable. Lunch set is around $200 including dessert and drink.AppetizerCrispy-fried Spring Roll, Rice Paper Roll with Roasted Pork Fillet, Deep-fried Shrimp Cake I really like this Rice Paper Roll the most among the others Vietnamese restaurants. Excellent!Main courseVietnamese Beef Noodles in Sou

如果不是朋友介紹，我也不知道原來尖東帝苑酒店裡面有一間如此低調卻出色的越南菜。Le Soleil已經落戶香港帝苑酒店超過10年，是深受歡迎的得獎三藩市餐廳開設的香港分店。餐廳位於帝苑的平臺閣樓，環顧酒店內園景和客房，加上酒店內中空的設計，讓人仿佛身處一個室內空中花園一樣舒服寫意😌點了很多受歡迎的招牌菜，包括香脆西貢春卷、越式蒸粉包，軟殼蟹米紙卷、蝦球炒金邊粉等等，最喜歡越南生熟牛肉牛筋湯金邊粉，牛肉、牛筋軟腍入味，牛丸和牛柏葉也很彈牙，金邊粉吸收了牛肉湯的精華，啖啖都是滋味😋Le Soleil的菜色相對其他越南餐廳細緻精巧，口感不會油膩之餘卻依然惹味，加上氣氛滿分的用餐環境，絕對是一個有驚喜的的地方👍🏻👍🏻👍🏻！

通常放假想同好耐無見嘅朋友舒舒服服傾下計食下晏, 都會揀酒店.. 今次唔想再食英式甜點下午茶啦, 試下帝苑間越南野.. 位於尖東嘅帝苑地點好方便, 上到三樓就係le soleil☀️ ! 餐廳感覺好舒服 , 環境闊絡方便起見點了個set , 本來以為係三揀一, 點知原來樣樣都有一件脆春卷夠脆無油益味, 粉包夠薄皮饀料都豐富開左胃後到主菜 , 細細件三文魚同燒春雞份量好岩女仔胃口, 味道亦有水準再來一碗細細碗的越南牛肉湯河, 口味大眾化我覺得湯頭都算幾濃郁 !最後甜品, 其實已經飽所以依餐非常滿足! 順便一提點了熱飲Lotus tea 侍應幫我refill左好幾次真係好貼心, 埋單每人$391午餐算中高價位但以環境服務仍是值得 👍🏻

早排又去左帝苑酒店食野，佢地咁多間餐廳，今次就試下佢地係3樓嘅Le Soleil越南餐廳。佢地嘅越南餐廳好有特色，位於3樓但都要再上一條短短嘅樓梯先到餐廳，好似係空中咁，餐廳環境靚又有特色。一去到門口就見到擺左個牌出黎介紹新菜式，原來最近出左D越南嘅清新菜，仲係由佢地嘅越南廚師親自主理....(佢地越南廚師幾靚女...)。越南人親自整越南菜喎，點都要嗌幾款試下。我地首先試左尼個越式蒸粉包，係侍應介紹我地食嘅，話係佢地嘅signature。的確，又真係幾好食，裡面有蟹肉、蝦、甘筍等，皮又夠薄，加D魚露一齊食，成件事好夾。尼個鮮蝦扎肉米紙卷都係頭盤黎，係其中一款清新菜，入面有原隻鮮蝦，一睇就知好足料。食尼個米紙卷一定要配佢個秘製醬汁，係用新鮮酸子調配嘅，所以食落清新之餘又唔會膩，仲可以on top加D乾蔥同花生碎，咁樣就會多D咬口喇~尼個都係其中一道清新菜，蕉葉青檸燒紅立魚。鐘意食香口野嘅可以試下尼個菜式，平時少食越南野，真係唔知原來有咁有特色嘅菜式。紅立魚燒到外脆內嫩，另有跟3款醬汁：南薑汁、蔥油、醬油，我個人就比較鐘意南薑汁，有少少辣，好適合香口菜式，如果唔食辣嘅就好可以點蔥油或醬油，

今晚與朋友來到尖東食晚飯，心血來潮想吃越南菜，決定到帝苑酒店的Le Soleil試一試。看到餐廳門口海報，原來有越南女師傅坐鎮！剛巧遇上新推出的清新菜單，我們點了鮮蝦扎肉米紙卷，米紙透出大大的鮮蝦，内裏的菜都好新鮮，值得推介！食越南菜當然少不了檬粉，便點了五花腩肉碎酸湯檬粉做主食，這道菜看似其貌不揚，實則湯底十分清甜，散發陣陣青檸香味。海鮮方面，咖喱蟹辣辣地好惹味，蟹肉都好鮮，咖喱汁加上脆卜卜的蒜蓉包簡直一流。晚餐又怎可以沒有甜品，經歷一番猶豫，選擇了椰青果凍。透明玫瑰外形好精致，一定要用來打卡。不但外形靚，口感味道很fresh亦很有層次，配上芒果肉令我喜出望外！環境播放音樂幾舒適，同朋友gathering就可以考慮來這閒餐廳~

秋冬廚師推介-泰式船麵次次食船麵都係配河粉或金邊粉，今次配蛋麵，爽爽地，又幾好味，先講湯底，濃而不鹹，good ! 有牛丸，牛肉，牛腩，牛筋，牛柏葉，材料非常豐富，仲有碟炸豬片另上，唔會上菜時淋哂👍🏻

今天到了這家位於尖東的越南餐廳吃午飯。餐廳在酒店的中庭，但人流不多，並不嘈吵，在這裡用餐，一面聽著水池的湲湲水聲，加上餐廳所播的音樂，令人身心放鬆。前菜有米紙卷、牛油雞翼和魚餅，主食是扎肉炒河粉，甜品是紫米露，飲品是越南咖啡。前菜和主食的質素一般，沒有令人驚艷之處，而紫米露更是甜中帶鹹，味道奇怪。我從未踏足過越南，今天才初嚐越南咖啡（說來慚愧），剛喝了一口，只覺苦澀味濃重（雖已下了很多練奶），是整頓午飯我唯一感到難以下咽之物。雖然這裡的食物普通，但環境不俗（沒有強國人，所有客人都輕聲細語），侍應的服務態度很好，如果有時間食個長lunch，想靜靜地hea吓，這裡是一個幾好嘅選擇！

和友人來到吃下午茶☕️。因為是閒日，所以人不多，比較安靜🤫。喜歡的。當天最精彩的是法國式下午茶☕️。每張桌上的紅藍埃菲爾鐵塔🗼已經令人心動💓，將近五百元的二人下午茶餐無可抗拒。精緻的法式餐來到面前，確實無論造型，還是味道都沒有令人失望。極力推薦此套餐，特別造型上已經令人心動，特別是女生一定喜歡😘。咸甜食物的搭配可以配合不同口味的人。餐廳服務員全程英語招呼，層次上更上一層樓。所以極力推薦大家趕快來試這個法式下午茶二人餐，一定有驚喜的。

香檳下午茶只限週日及假日，如平日心癮起想嘆下午茶的話，也可以上兩層來到 Le Soleil 越南餐廳，品嚐新出「甜蜜秋日下午茶」！ Le Soleil 這次是與韓國美妝品牌 MISSHA 合作，聯手推出這個以蜜糖為主題的下午茶，於2018年9月17日至10月28日每天供應，定價$408兩位，還有豐富贈品，性價比超高的！ 光線較暗關係，還是將下午茶舖平展示啦！喜歡到 Le Soleil 吃下午茶，除了因為環境寫意放鬆，也是因為下午茶鹹甜呈2:1比，非常適合我這過氣甜魔的胃口～ 先講一講飲品，下午茶可選香茅薑蜜、柚子蜜、柑桔蜜、鮮青檸梳打、龍眼冰、越南咖啡，這天我要了柑桔蜜，微甜帶酸口味清新，又有開胃潤喉之效，喝下去十分舒服！ 接著介紹豐富的鹹點，最愛焦香可口的蜜糖棒棒雞翼，與包裹著原隻海中蝦的炸鳳尾蝦，以及牛油蜜糖粒粒法包同是香口美食。喜歡口感美食的，應會愛上十分彈牙的越式魚餅，此外口味清新的蜜糖雜果鍋巴，以及迷你蜜糖燒豬頸肉撈檬，都滿有風味又好吃。 來到甜點環節，種類不多但款款精緻，包括圓形可愛的蜜糖芝士蛋糕、口感鬆脆可口的忌廉蛋白戚風糕，還有帝苑餅店全新推出的法國朱古力及原

渴望已久來這裡吃越南菜，終能一償心願。食物水準可以，當然在酒店裡營運，價格肯定比一般的高，是預料之事，可惜服務有些遜色。選了餐脾上推介的:1) 燒筍殼魚: 香嫩脆，很不錯，皮香口之餘，嬾滑魚肉，好下飯，而配上的醬(是魚露吧)是甜的，失去一般魚露提鮮的效果，所以選擇不沾醬，反而吃到魚的美味。2 )越南燒豬: 皮脆肉厚，豬肉味不太濃，配上一個類似葱油沾着吃，味覺上感覺不搭，結果葱油用來撈飯😆。3) 炆牛尾: 非常入味，肉已經炆得夠腍，大小朋友都適合，那個汁絕對下飯。總的來說，食物質素、味道也不錯; 但服務方面個人認為就只可以說比一般街坊餐廳好一點點，對於身為酒店內之餐廳，老實是有失望的; 因為餐廳是開放式設計，氣氛似乎不錯，不過酒店大堂內的任何聲音，都會衝上來。

踏入夏天，天氣悶熱，有時真係冇乜胃口食嘢。。。晏畫想食得簡單、清淡啲，所以今日午餐嚟咗喺帝苑酒店入面嘅LE SOLEIL，試下佢地嘅 Lunch Menu．Special Lunch Menu 包括左頭盤、主菜、精選甜品，再配越南荷花茶或咖啡。頭盤:春卷、燒蝦米紙卷、越式煎扎肉，每款細細件，啱啱好主菜:蝦頭油海鮮番茄湯檬粉，酸酸尾尾，好醒胃飲品: 越南荷花茶甜品: 香芒涼粉　食完個越式午餐好滿足!!我仲好鍾意LE SOLEIL嘅清幽環境，佢位於酒店花園中庭，可以望到空中花園嘅景致同噴泉，十分寫意～

都有好幾年没有食過越南菜，今次試下帝苑酒店内le soleil，感覺比其它越南餐馆有些不同，就是枱面没有放上魚露任由客人添加，4個人都叫了很多食物差點吃不完；蝦片蒸粉包，都幾好味，因為點了魚露牛肉賓海，牛肉好軟撈埋一起食，點了少少魚露，好鮮味海鮮沙律，無味，因為無魚露比你點咖牛尾夠冧，骨肉分離咖哩汁完全無咖喱味，脆牛腩，似吉列牛，牛肉好冧，反而點個牛尾汁重好味蝦膏海鮮炒飯，一般般，到枱都吾熱；甜品有驚喜整體勉强過得去，朋友叫了一支水，盛為80大元，等于半個餸

今篇是澳洲旅行期間，最後一篇下午茶，也是這段日子分享以來，最美味的一間。繼三月推出的「越滿花香下午茶」，帝苑酒店的越南餐廳 Le Soleil 改與高端茶葉品牌 OR TEA? 合作，推出【茶香下午茶】，名字簡單，味道卻不簡單，無論甜鹹點都非常精彩！  從來很喜歡 Le Soleil 有如世外桃源的清幽環境，下午在這裡悠閒嘆茶時，徐徐陽光曬進來，感覺是無限的寫意美好～下午茶由即日至7月2日，每天下午3:00-5:30供應，定價$408兩位（另加一服務費），價錢已包龍眼冰、鮮青檸梳打、越南咖啡、十選一 OR TEA? 熱茶，或是四款全新以 OR TEA? 製作的冰茶特飲----蜜糖香茅薑茶、荔枝薄荷茶、莓子茶梳打或熱帶果茶。 上回喝了越南咖啡十分對味，但天氣太炎熱，這天決定改點 莓子茶梳打（用了 Queen Berry 茶包來沖），艷麗果茶中有繽紛莓果香氣，酸甜交雜、清新怡人之極，加上不少新鮮莓果在內，非常好喝值得推介！ 友人的冰蜜糖香茅薑茶（用了 Lychee White Peony Tea 茶包來沖）也很吸引，然後三層架下午茶也接著上檯了，我不客氣要開餐囉！ 與上回一樣，下午茶

平時同男朋友去食tea，食完佢通常都只係話「ok la！」好少會讚好味！😏帝苑呢間越南餐廳今次嘅tea主要係鹹點為主，三層佔咗兩層，所以連男朋友都好滿意！☺️我地平日去，所以餐廳無乜人，仲有自然光，傾計好舒服。Tea set可選擇嘅飲品款式唔少，不過我地最後都叫咗越南咖啡，望住啲咖啡滴出來好得意！☕️味道同係越南時飲嘅一樣，不過一定要襯熱飲，凍咗就好澀。鹹點入面，最好食嘅係庶蝦同春卷，食嘅時候仲係暖同脆口，好味！法包就太韌啦，好難咬開😂雞沙律、蝦片肉碎、米紙卷都好味，我地兩個大食鬼仲嫌食得唔夠候，哈哈！🤪甜點入面最好味嘅係黑朱力燈餅，好濃朱古力同橙香味，果然帝苑甜品有質素保證！😋蝴蝶酥都係佢地名物，原味比抹茶香脆好味。仲有乾冰冰住上嘅士多啤梨同黑莓，夠新鮮！咁優質嘅食物質素、環境、服務，$388+1%是絕對值得的❤️