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7-min walk from Exit C, Hong Kong MTR Station continue reading
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Review (7)
Level4 2015-10-01
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奇華餅家 Kee Wah 中環擺花街8號地面2號舖港式 / 麵包/西餅$50以下今天在奇華餅家購買了鴛鴦奶黃月餅,吃了芝麻口味。芝麻口味的月餅餡,沒有想像中那麼甜美,而且餅皮軟硬度,啖啖煙韌好味,亦十分適合香港人食用。 要知道香港人在選購月餅方面,的確很奄尖。香港人吃東西有自己一套,芝麻口味的鴛鴦奶黃月餅,很好味道,至少令人說服到我和我媽媽拿銀包出來購買。坦白說,覺得奇華餅家出品的糕餅,很多都符合大眾需求,所以我一向都十分支持奇華餅家。不是說笑吧。 continue reading
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Level3 2015-09-24
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My first festival in HK, mid autumn festival, I think moon cake festival even much appropriate for it as everyone is talking, eating and sending these around. Thanks to my colleague, I have tried more than dozen of them In just three days. And I pick some nice one to share.My top favour so far is this KEE WAH earl grey custard moo cake. It was hot from shop bakery. The aroma of earl grey running out once opening the box. The surface is firm which will not broken when bite / cut it. The custard inside is full with earl grey flavour. Lovely instense. Just too close to feel bitter.Too hard to find next one.....want to have more even not for festival continue reading
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Level4 2015-01-21
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一踏入秋冬季,火鍋以外,另一香港地道名物就喺煲仔飯。其實依家一年四季都可以食到煲仔飯,而所有臘味產品,無論臘鴨、臘肉定臘腸,都無分季節有得供應,不過,食嘢有時又要講意境,晌冬天食煲仔飯就寧捨滋味 ,咁!今個冬季,你又食咗煲仔飯未?奇華作為本地老餅家,亦賣咁多傳統食品,又點會無臘腸、膶腸嘅蹤影吖。奇華不單喺本地老字號,亦強調香港製造,晌黑心食品充斥嘅世道,予人更有信心 。所以,一個品牌嘅建立唔容易,希望佢哋都繼續堅守住 。今年奇華嘅「鮮肉臘腸」及「鮮肉膶腸」禮盒,以棗紅及深啡色作代表,並配以凹凸熨紋塑造砂鍋與臘腸造型,簡潔敦厚。屋企人對臘味嘅興趣一般,小弟就算喺無任歡迎,但相對地,就較喜歡膶腸嗰種「腎腎哋」嘅口感 。一盒「鮮肉臘腸」禮盒共有10條臘腸,而「鮮肉膶腸」禮盒則有8條膶腸,兩者均定價$168 / 盒,同樣都以真空包裝,打開內盒,都有段簡單介紹:「以本地優質豬上肉及逵口鴨肝,配以頂級玫瑰露酒及特製醬油,注入天然脆薄腸衣中」製成。晌屋企搞「煲仔飯」不及整「飯煲飯」方便,奇華都驚你唔知幾時先放啲臘腸 / 膶腸落飯煲度,盒內有張說明,提提最佳食法 。誠然,放晌米飯上同時蒸煮,真喺乾手淨腳,啲腸油又滲進飯內,令飯粒帶著油脂甘香。搵嚟炒菜、蒸飯當然做過啦,不過,有時飲食嘅嘢都要搞吓實驗,左碰右撞,睇睇有無機會擦出火花。飯煲蒸臘腸、膶腸就食咗好幾餐,當臘腸、膶腸遇上意大利粉,你又覺得點呢 ?趁老婆唔返嚟食,得一支公,就算失敗咗都唔使搵人陪葬,安心亂試 。查實,啲臘腸、膶腸都幾肥,腸衣之下清楚睇到一小粒一小粒肥膏,切成片狀就更加明確,不過,佢哋蒸完之所以咁甘香就喺因為啲肥膏,就正如啲豬油渣咁,香!但肥。為咗幫佢哋「減肥」,先大火煎香,並順便逼啲肥油出嚟,第一步減肥算喺成功,逼出唔少油份。而意粉一般都會下鹽及油去煮,依個步驟就用返少少「腸油」,唔使嘥吖嘛,烚到9乘熟轉鑊再以少少「腸油」去炒,落多少少香草提味,之後就可以捲起上碟,臘腸、膶腸放兩側擺番靚仔啲 。對於碟臘、膶「腸」意「粉」,味道都真喺唔錯喎,意粉有朕朕油脂甘香,煮得啱啱好,夠咬口;臘腸、膶腸滲出玫瑰露嘅酒香,尤其膶腸,鴨肝蜜潤有質感。不過,老老實實,都仲有幾個地方要改善,一人份量嘅意粉配一條臘腸及一條膶腸,腸嘅份量實在太多;其次,兩款腸都唔可以煎太耐;最後一點,加番啲菇菌一來可以嗦吓油,二來食起嚟無咁寡,下次再煮一定會更好。雖然真喺咩時間都可以買到臘腸、膶腸,不過,天冷之時用嚟送俾親友,就特別應景啫,正如農曆新年嚟食月餅,唔OK呀嘛 ! continue reading
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Level4 2012-09-24
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近年來,奶皇月餅的熱潮不斷,多間餅店也相繼推出這款味道,最為出名的莫過於某某大酒店的出品,不消一日已將所有月餅卷售清,奇華餅家也不甘示弱,推出了一系列以奶皇掛帥的至尊月餅系列。至尊月餅系列分別有陳皮豆沙月、現烤蛋黃奶皇月及御金奶皇月幾款。當切開陳皮豆沙月後,已聞到陣陣陳皮的清香,吃來豆沙軟滑細膩,為了增加口感,還加入了陳皮絲,令陳皮的味道更進一步提升。一邊吃,一邊還想像著吃紅豆沙般,味道不錯,喜歡紅豆沙的朋友應會十分喜歡。另一款是現烤蛋黃奶皇月,樣子真的有點像某某酒店的出品,味道一點也不遜色,而且表皮烘一烘後顯得鬆化可口,奶香與蛋香並重的奶皇中,還有細碎的蛋黃,味道令人驚喜。最後的是御金奶皇月,一片金箔蓋著餅面,顯得更雍容華貴,送禮真的十分體面。味道方面,比現烤的更為濃郁,質感更軟滑,吃完一個還有意欲想再吃一個,實在值得大家嘗試。往年我喜歡某某酒店的出品,它們的質感以至味道皆是出色,但今年一嚐這系列的奶皇月餅後,發現味道真的一點也不遜色,而且又不用與人搶購,實在是一大喜訊。 continue reading
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Level4 2012-09-20
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還有十天左右便到中秋佳節,月餅由以往傳統的蓮蓉加蛋黃餡料,一路轉變出近年不同的口味,其中最為香港人喜歡的新味,肯定要數奶黃月餅了。 早前來到中環擺花街奇華新店試了<即烤奶黃月餅>,剛剛出爐的奶黃月果然香氣四溢,但雖說是即烤,但也不可能一離開焗爐便往嘴裡送,不把嘴巴燙傷才怪。放涼了一會,是時候品嚐了,外皮鬆軟得來帶點脆口,有一點像牛油皮的感覺,配搭香噴噴的奶黃饀料,一切都來得太美味了。 同樣的奶黃月餅在家中依指示在微波爐裡翻叮,奶黃香依舊好吃,但外皮的鬆脆度就和即烤的由明顯分別,真的要是店裡的好吃! 除了奶黃月餅也試了其他味道,<陳皮豆沙月>放進口中,是濃郁的陳皮味,豆沙味相對地弱了一點,但個人頗喜歡陳皮的香氣,這個月餅也對我的口味。 最後是賣相高貴的<御金奶皇月>,置頂是一層薄薄的金箔,感覺更添華麗,蛋香比普通的奶黃月餅來的更濃郁,口感更加鬆軟,絕對是不比酒店級的奶黃月遜色,介紹了朋友試吃,大家的反應都一致向好,是喜愛奶黃月餅朋友們又一選擇。 年年中秋年年過,今年你會買甚麼月餅和家人同渡這溫馨佳節呢?無論是甚麼口味,祇要有親人在身邊,相信便是最大的喜悅吧。 continue reading
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