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Restaurant: Kaetsu
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

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最好的日本料理
2007-12-13 31 views
是我們在香港嘗過最好的日本料理.我們兩人吃了刺身拚盆,是甚麼鮮師傅就落乜野的.鮮到極,我們吃了兩客.鰻魚飯頂瓜瓜!一點腥氣都沒有,亦沒有用醬油蓋過.雜錦天婦羅完全不溜,油溫控制得極準確.麵豉湯就我都嫌貴冇飲,七十元一碗.招呼一流,好在適當的保持距離,留好多privacy給客人.
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是我們在香港嘗過最好的日本料理.我們兩人吃了刺身拚盆,是甚麼鮮師傅就落乜野的.鮮到極,我們吃了兩客.鰻魚飯頂瓜瓜!一點腥氣都沒有,亦沒有用醬油蓋過.雜錦天婦羅完全不溜,油溫控制得極準確.麵豉湯就我都嫌貴冇飲,七十元一碗.招呼一流,好在適當的保持距離,留好多privacy給客人.
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Exorbitant bill
2007-10-17 36 views
這裡只可用很貴來形容，食物絕對不差，但絕不值這價錢。Uni壽司要$220元一件，比一般頂級日本料理貴一倍有多，味道卻未見突出。$130/件的Toro sushi，雖是筋位，但不夠入口即溶，魚味一般，比外面貴約$20-30元一件。日本象拔蚌刺身($800)算最出色，很鲜，但卻不夠爽口，雪得不夠凍，放入口仍感到微温。沒想到三文魚子手卷都可以令人氣憤，上乘的三文魚子應該粒粒都精瑩惕透，完整無缺，但這裡的卻溶溶爛爛，魚子汁浸淋了飯和紫菜。鹽燒kinki($800)更令人失望。灑鹽功夫差很差，某些部位堆積了很多鹽，魚肉零鲜味，令人極之失望。牛肉shabushabu亦未見突出，$1060/160g的日本牛肉比$630/160g的美國牛肉稍好，肉質軟稔，肉味比和牛好。美國牛認真麻麻，膻兼偏韌。名過於實！！4人吃飯，20%off後張單要$5000元，典形的名過於實！！比喊面，全因那虱脷價錢。
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這裡只可用很貴來形容，食物絕對不差，但絕不值這價錢。

Uni壽司要$220元一件，比一般頂級日本料理貴一倍有多，味道卻未見突出。$130/件的Toro sushi，雖是筋位，但不夠入口即溶，魚味一般，比外面貴約$20-30元一件。日本象拔蚌刺身($800)算最出色，很鲜，但卻不夠爽口，雪得不夠凍，放入口仍感到微温。沒想到三文魚子手卷都可以令人氣憤，上乘的三文魚子應該粒粒都精瑩惕透，完整無缺，但這裡的卻溶溶爛爛，魚子汁浸淋了飯和紫菜。

鹽燒kinki($800)更令人失望。灑鹽功夫差很差，某些部位堆積了很多鹽，魚肉零鲜味，令人極之失望。牛肉shabushabu亦未見突出，$1060/160g的日本牛肉比$630/160g的美國牛肉稍好，肉質軟稔，肉味比和牛好。美國牛認真麻麻，膻兼偏韌。

名過於實！！4人吃飯，20%off後張單要$5000元，典形的名過於實！！比喊面，全因那虱脷價錢。
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    自助餐質素
    2007-07-29 29 views
    今晚有幸去此餐廳一趟, 結果很失望...魚生質素真係認真麻麻, 跟其他連鎖壽司店相差不遠.其他食物質素一般, 價錢絕大部份都是裝修, 環境錢,真的很失望. 完全沒有再去的意欲...
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    今晚有幸去此餐廳一趟, 結果很失望...

    魚生質素真係認真麻麻, 跟其他連鎖壽司店相差不遠.
    其他食物質素一般, 價錢絕大部份都是裝修, 環境錢,
    真的很失望. 完全沒有再去的意欲...
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    鹿悅
    2007-03-22 33 views
    近幾年每年總會去鹿悅食番１～２次Dinner Buffet,價錢雖然係貴咗ｄ，由$3xx到現在$5xx,不過一分錢，一分貨。款式好似係少ｄ，但佢哋嘅食物質素/水準係一流。例如蟹腳，肉質係乾爽＆鮮甜，用電爐保溫，口感一流。比起其他嘅冷冰冰＆一咬落去，一味死鹹，差得遠。而每季ｄMenu都會轉，除咗刺身/天婦羅/大福餅＆麵類不變。之前係有海膽供應，後來因為本港有食肆嘅海膽受污染先至停止及佢哋發現供稱商所提供嘅海膽原來係由大陸經日本再到香港，並非日本原地出產。雪糕～自家製，超好味。白芝麻慕士～至今仍念念不忘。
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    近幾年每年總會去鹿悅食番１～２次Dinner Buffet,價錢雖然係貴咗ｄ，由$3xx到現在$5xx,不過一分錢，一分貨。款式好似係少ｄ，但佢哋嘅食物質素/水準係一流。例如蟹腳，肉質係乾爽＆鮮甜，用電爐保溫，口感一流。比起其他嘅冷冰冰＆一咬落去，一味死鹹，差得遠。而每季ｄMenu都會轉，除咗刺身/天婦羅/大福餅＆麵類不變。之前係有海膽供應，後來因為本港有食肆嘅海膽受污染先至停止及佢哋發現供稱商所提供嘅海膽原來係由大陸經日本再到香港，並非日本原地出產。雪糕～自家製，超好味。白芝麻慕士～至今仍念念不忘。
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    沒有甚麼,就是不值得這個價錢
    2007-02-04 23 views
    今年生日,老婆帶我去呢度慶祝。老實講我地只係平民百姓,去到覺得那裏很高級的，心還是滿有期望。坐下去waiter 確係好有禮貌,先來了一客雜錦刺身，蠻新鮮的,再來了一個雜錦tempura,都也是可以了, 食了一round 就出去看食物, 食物很特別但款式確係奇少(只有10款左右而己), 對於食慣大堆頭buffet的我實在很不習慣。坐在bar枱對面的是一位約2x歲的女子及其男友? 女的手上戴着起碼有2卡的鑽戒, 很厲害。不知怎解, 全場的人好像都不是吃東西的，全都坐着不動,幾乎都不要甚麼刺身的, 搞到我好像很不好意思來個大作戰狂擦一返。結果很慘的只吃了兩輪sashimi同埋tempura 再加一點點的甜品就埋單走了,心裏覺得很不值得啊..........不過生日老婆帶我去呢d地方, 我也覺得內心很滿足了...
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    今年生日,老婆帶我去呢度慶祝。老實講我地只係平民百姓,去到覺得那裏很高級的，心還是滿有期望。
    坐下去waiter 確係好有禮貌,先來了一客雜錦刺身，蠻新鮮的,再來了一個雜錦tempura,都也是可以了, 食了一round 就出去看食物, 食物很特別但款式確係奇少(只有10款左右而己), 對於食慣大堆頭buffet的我實在很不習慣。
    坐在bar枱對面的是一位約2x歲的女子及其男友? 女的手上戴着起碼有2卡的鑽戒, 很厲害。不知怎解, 全場的人好像都不是吃東西的，全都坐着不動,幾乎都不要甚麼刺身的, 搞到我好像很不好意思來個大作戰狂擦一返。
    結果很慘的只吃了兩輪sashimi同埋tempura 再加一點點的甜品就埋單走了,心裏覺得很不值得啊..........
    不過生日老婆帶我去呢d地方, 我也覺得內心很滿足了...
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    鹿悅新食法
    2006-09-14 32 views
    好一陣子沒來鹿悅了!別了一陣子的鹿悅, 倒有了不少改變!現在鹿悅是order刺身,壽司, 不再放在外面自取, 總少了一種Free的感覺!各海膽迷可要注意了, 現在鹿悅沒有了海膽刺身啊!!!!!(因我吃的時候是當造期, 因此應不是季節性問題)少了海膽, 不多不少有點失望, 而刺身的款式亦不見特別豐富(我最愛的劍魚都沒有呢!!)刺身的新鮮程度不用懷疑, 只是款式略少, 而要order的關係, 上菜的時間尚可接受.天婦羅是另一重, 重要的是用的油新鮮, 款式又多, 值得一吃!熱盤一向只是雞肋, 一向都不是我的重點!甜品, 質素高而款式多, 我最愛的是清酒jelly!!若各位海膽迷, 光顧前可先致電確認!!!
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    好一陣子沒來鹿悅了!
    別了一陣子的鹿悅, 倒有了不少改變!
    現在鹿悅是order刺身,壽司, 不再放在外面自取, 總少了一種Free的感覺!

    各海膽迷可要注意了, 現在鹿悅沒有了海膽刺身啊!!!!!(因我吃的時候是當造期, 因此應不是季節性問題)
    少了海膽, 不多不少有點失望, 而刺身的款式亦不見特別豐富(我最愛的劍魚都沒有呢!!)

    刺身的新鮮程度不用懷疑, 只是款式略少, 而要order的關係, 上菜的時間尚可接受.
    天婦羅是另一重, 重要的是用的油新鮮, 款式又多, 值得一吃!
    熱盤一向只是雞肋, 一向都不是我的重點!
    甜品, 質素高而款式多, 我最愛的是清酒jelly!!

    若各位海膽迷, 光顧前可先致電確認!!!
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    buffet dinner : no more uni & toro !
    2006-08-19 29 views
    went there mid Aug, seems that the rest. changed buffet menu & found they did not supply toro & uni at buffet dinner. HK$4xx per head, still money for value? that's why i could book a table easily ~~~~~~~~~~~~~~~~~
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    went there mid Aug, seems that the rest. changed buffet menu & found they did not supply toro & uni at buffet dinner. HK$4xx per head, still money for value? that's why i could book a table easily ~~~~~~~~~~~~~~~~~
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    "鹿"一樣咁矜貴
    2006-08-08 34 views
    我同男友都好鍾意食日本野, 今年佢生日咪諗住比個surprise佢囉!! 聽人講鹿悅日本野出名嘛! 咪偷偷地book左張檯食lunch buffet囉!Lunch buffet由12:30-14:30, 我地有野做終於成13:30先到, 一坐低啲waiter已經好有禮貌咁問你要啲刺身食住先好唔好, 梗好啦!! 所以叫佢每樣黎啲, 拖羅, 三文魚, 吞拿魚, 八爪魚, 赤貝, 帶子等, 全部都幾新鮮, 少少地做住頭盤先因為時間有限, 即刻出去外邊行一轉, 睇睇有乜好野食, 小食雖然種類唔算太多(應該有大概10款左右), 不過全部都好有特色, 一般日本餐都未必食得到, 例如, 牛膀沙律, 特別風味嘅玉子蛋, 石燒蘆筍等跟住就坐番埋位, 睇住一張小型餐牌order, 佢列明晒所有壽司, 天婦羅, 卷物, 主食, 冷麵, 湯嘅選擇, 每樣只有幾款, 但只要你每樣食少少, 已經會好飽…我就食左幾款壽司同特色卷物, 仲有我最愛嘅蝦天婦羅, 加埋墨魚同白魚天婦羅, 熱騰騰奉上, 真係好滿足! 跟住仲叫左一個烏冬&一個喬麥麵, 普普通通啦! 再黎就你主食, 男友要左和式牛肉, 我要左薑汁豬肉, 再加一
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    我同男友都好鍾意食日本野, 今年佢生日咪諗住比個surprise佢囉!! 聽人講鹿悅日本野出名嘛! 咪偷偷地book左張檯食lunch buffet囉!

    Lunch buffet由12:30-14:30, 我地有野做終於成13:30先到, 一坐低啲waiter已經好有禮貌咁問你要啲刺身食住先好唔好, 梗好啦!! 所以叫佢每樣黎啲, 拖羅, 三文魚, 吞拿魚, 八爪魚, 赤貝, 帶子等, 全部都幾新鮮, 少少地做住頭盤先

    因為時間有限, 即刻出去外邊行一轉, 睇睇有乜好野食, 小食雖然種類唔算太多(應該有大概10款左右), 不過全部都好有特色, 一般日本餐都未必食得到, 例如, 牛膀沙律, 特別風味嘅玉子蛋, 石燒蘆筍等

    跟住就坐番埋位, 睇住一張小型餐牌order, 佢列明晒所有壽司, 天婦羅, 卷物, 主食, 冷麵, 湯嘅選擇, 每樣只有幾款, 但只要你每樣食少少, 已經會好飽…我就食左幾款壽司同特色卷物, 仲有我最愛嘅蝦天婦羅, 加埋墨魚同白魚天婦羅, 熱騰騰奉上, 真係好滿足! 跟住仲叫左一個烏冬&一個喬麥麵, 普普通通啦! 再黎就你主食, 男友要左和式牛肉, 我要左薑汁豬肉, 再加一碟銀雪魚添! 最後黎多round刺身同卷物, 終於一個鐘內勁擦一餐, 捧住個肚走!

    其實都未試過兩個人食lunch駛左$800(每位$360再加一), 係就係好似貴左少少, 不過啲野都算有水準, 服務更加係一流, 又唔係成日係咁, 豪一次無妨啦!

    * 問過dinner buffet食嘅野同lunch係一樣, 只係dinner要貴$100, 自己衡量下喇!
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    要試o既日本菜
    2006-04-12 27 views
    係得grant hyatt生存o既餐廳有一定o既水準,呢間o既日本菜未必正中好多香港人食放題o既下懷,但我覺得水準佢地交足有餘,只係種類唔多.我覺得主打要食toro刺身,因為係出面要食toro刺身都要數百元,而家$450可以食多幾樣刺身其實以水準,質數黎講算係化算o架喇,刺身新鮮,有口感,toro刺身都juicy,好好食,其實刺身係要食佢o既鮮味,花巧o野欠奉,所以好睇入貨o既貨源,呢度可以做到新鮮!!!當然凡事都可以多面睇,如果以種類黎請,呢度係貴精不貴多個種,樣樣都有交到貨比你,係種類唔夠你睇~其實亦都未算係好少種類,前菜,冷麵,甜點都幾多款,唔差o既~ 其他如牛肉粒都幾好味,juicy得o黎又幾稔~日本o既甜點都都預左係比較甜,所以都冇咩要挑剔.整體o黎講,係okay,係要一試o既日本菜!
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    係得grant hyatt生存o既餐廳有一定o既水準,呢間o既日本菜未必正中好多香港人食放題o既下懷,但我覺得水準佢地交足有餘,只係種類唔多.

    我覺得主打要食toro刺身,因為係出面要食toro刺身都要數百元,而家$450可以食多幾樣刺身其實以水準,質數黎講算係化算o架喇,刺身新鮮,有口感,toro刺身都juicy,好好食,其實刺身係要食佢o既鮮味,花巧o野欠奉,所以好睇入貨o既貨源,呢度可以做到新鮮!!!當然凡事都可以多面睇,如果以種類黎請,呢度係貴精不貴多個種,樣樣都有交到貨比你,係種類唔夠你睇~其實亦都未算係好少種類,前菜,冷麵,甜點都幾多款,唔差o既~ 其他如牛肉粒都幾好味,juicy得o黎又幾稔~日本o既甜點都都預左係比較甜,所以都冇咩要挑剔.

    整體o黎講,係okay,係要一試o既日本菜!



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    食品普通
    2006-04-09 15 views
    日本菜buffet, 質素當然比普通buffet既魚生好好多. 不過以四百幾一位既價錢食呢d野, 就真係偏貴. 魚生有七款, 最好味係帶子and吞拿魚腩. 其他都係普通貨式. 最慘係唔包海膽. 天婦羅, 蒸旦既水準叫做average啦. 其他出去buffet台拎既食物就不提也罷. 或者係開頭既expectation太高啦.
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    日本菜buffet, 質素當然比普通buffet既魚生好好多. 不過以四百幾一位既價錢食呢d野, 就真係偏貴. 魚生有七款, 最好味係帶子and吞拿魚腩. 其他都係普通貨式. 最慘係唔包海膽. 天婦羅, 蒸旦既水準叫做average啦. 其他出去buffet台拎既食物就不提也罷. 或者係開頭既expectation太高啦.
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    吾係太 up to 個價錢
    2006-01-12 18 views
    同朋友去吃午飯，叫了兩個set lunch，大大話話都要600大元落樓。當然，Grand Hyatt既餐廳一定有它的水準。Sashimi is fresh, but be honest, I can find many other places with better sashimi.係好吃，不過以這個價錢我覺得有D吾抵者。。。
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    同朋友去吃午飯，叫了兩個set lunch，大大話話都要600大元落樓。

    當然，Grand Hyatt既餐廳一定有它的水準。Sashimi is fresh, but be honest, I can find many other places with better sashimi.

    係好吃，不過以這個價錢我覺得有D吾抵者。。。

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    好失望
    2005-09-19 21 views
    今日去左grand hyatt鹿悅食日本自助餐, 好好好失望!!!! 加埋一要$450一位, 但水準實在太低!!! 熱盤不單總類少, 仲要唔好食! 係一般屋村日本店都好過佢!! d 魚生都唔係特別好, 三文魚無味gei!! 最過得去只係toro, 最好味係咩呀, 你估都估唔到, 係西瓜同芒果! 真係激死人, 收咁貴, 但水準咁差, 係咪過份咗呀!!!
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    今日去左grand hyatt鹿悅食日本自助餐, 好好好失望!!!! 加埋一要$450一位, 但水準實在太低!!! 熱盤不單總類少, 仲要唔好食! 係一般屋村日本店都好過佢!! d 魚生都唔係特別好, 三文魚無味gei!! 最過得去只係toro, 最好味係咩呀, 你估都估唔到, 係西瓜同芒果! 真係激死人, 收咁貴, 但水準咁差, 係咪過份咗呀!!!
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    一種經歷﹗﹗
    2005-08-30 15 views
    與另一半俱為日食老饕，對著這總算全港數一數二的日式自助餐，總有著不到黃河心不死之慨。上週末終於有緣一試，可惜twin tower 之一海膽從缺，雖說不是海膽死硬番士，也不免為此行添上一點遺憾。另一主角拖羅雖然任點任食，但好似除左頭一份assort 係大拖羅外，其他只是普通材料，加上其他咸食不多，甜品亦不算令人齒甲留香，450大元是否物有所值，幾乎全視乎你鯨吞了多少拖羅而定。overall 黎講，食下情調見識下就夠，要食好似出面那general 自助餐繽紛d... 可能我鍾意熱鬧小小啦!!
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    與另一半俱為日食老饕，對著這總算全港數一數二的日式自助餐，總有著不到黃河心不死之慨。

    上週末終於有緣一試，可惜twin tower 之一海膽從缺，雖說不是海膽死硬番士，也不免為此行添上一點遺憾。

    另一主角拖羅雖然任點任食，但好似除左頭一份assort 係大拖羅外，其他只是普通材料，加上其他咸食不多，甜品亦不算令人齒甲留香，450大元是否物有所值，幾乎全視乎你鯨吞了多少拖羅而定。

    overall 黎講，食下情調見識下就夠，要食好似出面那general 自助餐繽紛d... 可能我鍾意熱鬧小小啦!!
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    真係唔錯~
    2005-01-29 12 views
    同朋友o係依頭飯，大家都無咩胃口，就去食日本菜喇~ 服務好好，我o地唔介意坐bar位，但個manager係都要俾卡位我o地，不斷咁話"佢o地埋緊單o架啦，就快有"~ ^_^兩個人，叫o左salmon sushi, buri yellow tail sushi, 青瓜卷，蝦tempura卷，"思"蚶sashimi, 同一支細o既sake (唔記得牌子)~ 全部食物都好新鮮好正~埋單$11XX~
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    同朋友o係依頭飯，大家都無咩胃口，就去食日本菜喇~

    服務好好，我o地唔介意坐bar位，但個manager係都要俾卡位我o地，不斷咁話"佢o地埋緊單o架啦，就快有"~ ^_^

    兩個人，叫o左salmon sushi, buri yellow tail sushi, 青瓜卷，蝦tempura卷，"思"蚶sashimi, 同一支細o既sake (唔記得牌子)~ 全部食物都好新鮮好正~

    埋單$11XX~
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    太少食物選擇～～
    2004-12-28 30 views
    刺身只有油甘魚、三文魚、帶子粒、海膽、八爪魚同墨魚，食物又唔算太新鮮。其他只有好少野食，唔值得推介。
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    刺身只有油甘魚、三文魚、帶子粒、海膽、八爪魚同墨魚，食物又唔算太新鮮。

    其他只有好少野食，唔值得推介。
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