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4-min walk from Exit E, Causeway Bay MTR Station
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Telephone
25911159
Payment Methods
Number of Seats
30
Other Info
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine
Accessible Environment
Details
Phone Reservation
10% Service Charge
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
呢間係我其中最愛嘅一間日式餐廳, 由佢舊店搬到新店, 我間中都去捧場, 新舖更寬敞, 仲要面對住落地玻璃, 景觀更靚, 呢度每個座位都可以望住師傅親自為你準備食物咁啱見到呢度有幾日做, 當然黎試試啦先叫咗杯梅酒，裡面加咗一大粒冰，令到杯梅酒既酸味同甜味更加平衡，清涼同爽口。小食-春野菜螢光魷魚，口感鮮嫩彈牙，帶有淡淡嘅海鮮味。 鱈魚乾， 配酒食最啱。伴菜-開胃既涼伴山藥同簥頭, 如果食曬嘅話, 師傅就會不定時地加畀你刺身-石鯛魚、赤貝、小長井生蠔，新鮮度一流，肉質鮮甜。特別要提一提蒸子持槍魷魚刺身，佢經過蒸煮後更加軟嫩多汁，配上醬汁一齊食，味道更加突出。海膽三味刺身， 三款唔同處理過嘅海膽， 加上少少海鹽， 更加突出海膽鮮味 同埋回甘甜美。紫菜海膽天婦羅外脆內嫩，紫菜同海膽嘅結合非常夾。而紫蘇葉白飯魚天婦羅嘅組合都好特別， 紫蘇葉味道獨特，鮮味同口感都好出色。鮪魚腩壽司肉質肥味，入口即化，一試難忘金目鯛壽司肉質鮮甜地蛤壽司帶有淡淡海鮮味 池魚壽司，獨特嘅魚味同口感，非常美味。稻草爋燒櫻鱒魚嘅煙燻味道同櫻鱒魚嘅鮮甜口感完美結合海膽壽司，海膽質地軟滑，入口即化，淡淡鹹香唔會太過濃烈。師傅將新鮮既海膽小心放喺我手背上，我第一次用呢種方式品嚐海膽，感覺好特別，緊張又興奮，手背嘅溫度好似想將海膽融化咁， 滑入口中嘅味道都特別唔同啲，鮮甜好多， 真係另一個身體驗。鮭魚子貝柱海膽小丼，鮭魚子同埋貝柱, 海膽， 鮮美十足。之後再畀一壺抹茶清一清味蕾, 跟住再上甜品， 滿足嘅一個晚上。
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餐廳特別之處係omakase menu有壽司刺身竟然仲有 天 婦 羅 (其中最鍾意紫蘇葉包住白飯魚仔)‼️ 食到冰見寒鰤同春魚當然開心🥰 但見到當季肥美嘅沙甸魚卷 紫菜包住嗰層白色脂肪 幸福嚟得太突然😚 另外低溫慢煮鮟鱇魚肝口感非常綿密 讚👍🏻
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喺香港食咗好幾間天婦羅omakase，今晚終於去咗試吓佢嘅天婦羅，估唔到咁有驚喜！之前嗰幾間都係用啲好大路大眾嘅食材去做天婦羅，但今晚有七成嘅嘢都係未食過。最令我記憶猶新嘅係個魚翅天婦羅素麵，仲有香箱蟹天婦羅🦀Amazing ! 仲有個河豚白子天婦羅，出色💜仲有啲我未食過既蔬菜，淨係記得兩個名，行者蔥+東荀，味道一流😋魚翅天婦羅濃雞湯素麵香箱蟹天婦羅河豚白子天婦羅馬糞海膽東荀馬鹿貝魷魚白蘆筍炸蝦呢一餐性價比真係非常好，之前食開嘅都起碼$1680一位，今晚呢一餐都係$1280 +10%🩷
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原來omakase除咗壽司set之外 仲有天婦羅set🫣今日同班朋友黎試下廚師發辦天婦羅set $520🥢白身魚南蠻漬🥢鹿兒島蠶豆🥢花竹蝦🥢墨魚🥢群馬縣大蔥🥢北海道白魚🥢帶子🥢石川小芋🥢薩摩雞蒸蛋🥢沙錐魚🥢紅心蘿蔔🥢磯煮鮑魚🥢天婦羅蝦、蛋黃飯🥢麵豉湯🍨豆腐雪糕整體都唔錯👍🏻 CP值相當高每道天婦羅入口半點油膩感都冇😋平時紅心蘿蔔多數都係當作做漬物 炸完係另一番風味🙈
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<< 不時不食 | 香港一天婦羅omakase >>꧁ 岩浪天扶良日本料理꧂原是預訂來慶祝不吃生食的🦦生日，可惜因此當時中了covid實在不能吃炸物就只好改期，幸好剛好攝到月尾的空檔，(平時一般都好full booking，記得要預早訂位喔)午巿的十品天婦羅套餐CP值相當高，$520包前菜、時令茶碗蒸、熱湯、天婦羅十件、蝦餅飯和甜品，天婦羅有日本時令蔬菜及海鮮，只稍微蘸著鹽吃就已經帶出旨味永師傅手藝老到，火候控制到位且質素隱定，炸粉透薄，三兩下手勢就揮掉多餘油，入口完全沒有半點油膩感，就連席前的紙盤都沒有沾上很多油份花竹蝦炸到九成熟，肉質嫩到不得了，蝦頭脆如薯片！三成熟的帶子保留到帶子的鮮甜軟腍口感;肉質超幼細軟嫩的目光魚和爆膏的瀨尿蝦都令人印象深刻;而要數最特別就莫過於封面的秋刀魚，捲着梅和紫蘇葉，輕輕的做出層次來時令蔬菜同樣高質，日本直送果然非同凡響！有我人生唯一願意吞下的銀杏、綿滑的靜岡縣芋頭、超甜巨型愛媛縣栗子和菌味濃郁的舞茸最後以蝦餅天丼/茶丼作結，個人比較推薦天丼，流心炸蛋巧奪天工，滑溜的蛋液、甜甜的醬油加上富口感的日本米，配上鮮甜美味的天婦羅蝦肉和小貝，完美！⇢前菜⇢銀杏⇢花竹蝦⇢帆立貝⇢靜岡縣芋頭⇢目光魚⇢瀨尿蝦⇢舞茸⇢秋刀魚⇢鮑魚⇢愛媛縣栗子⇢毛蟹茶碗蒸⇢麵豉湯⇢雪糕/咖啡ⓄⓋⒺⓇⒶⓁⓁ: 🦦8.3/10 👱🏻♀️8.2/10༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄📍 岩浪天扶良日本料理 (銅鑼灣)銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 17樓... .#cty_日式#cty_銅鑼灣...༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄☞ 𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰 @ctyfooddiary 𝐟𝐨𝐫 𝐦𝐨𝐫𝐞 𝐫𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰𝐬 ༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄
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