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8-min walk from Exit E1, Sheung Wan MTR Station continue reading
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Review (15)
Level4 2015-07-14
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相知,相遇,相識,也是一種緣份忘記了是何時開始認識 Chocolate Rain 這個品牌,喜歡的不單是可愛的人物設計,而是這位香港設計師背後的努力,堅持和決心。幾年前曾參與品牌和政府合辦的工作坊,有幸被選中,第一次製作拼布袋,一針一針人手縫製,對於初學的我來說,說不上太困難。之後也曾經在舊店學習如何為自己購買的 Fatina 添置新裝,女孩子就是喜歡手工藝吧!今天來到 PMQ,與眾同樂,邊吃邊做手作,一次過滿足我兩個喜好,大滿足!在 PMQ 的新店,環境比從前寬敞,搬家後更是我常到的地方,添置餐具和擺設,現在我也有屬於自己的 Chocolate Rain 小天地...復活節 DIY 手作坊,可以選擇 Rody x Chocolate Rain 布偶製作或復活蛋繪畫我今次就向難度挑戰,試試在復活蛋上繪畫。起初以為是真蛋來的,幸好不是,只是負責人將木製的蛋預先塗上白色,好讓我們容易上色,而且已畫上 Fatina 的娃娃面兒,很細心的安排呢!示範的俄羅斯娃娃很可愛,中間的正是我的自選復活蛋,最後就是我之前買的 Fatina 公仔,已經換上和服呢!先來調色...就是這樣,先上黃色為底色,再加上綠色,然後就是加上花花點綴一下。回家再影影近拍簡單就是美,藍天下,在青青草原上的 Fatina,很享受吧!看看大家的作品,很可愛,而且甚有水準呢!不說不知這裡的大廚正是 Chocolate Rain 設計師的另一半,而且更曾任廚於米芝蓮3星餐廳 The Fat Duck,來頭可不少,而設計的菜式也甚有創意先是清新的開始 (Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato),沙律有車厘茄、青瓜、粟米片、啫喱等,色彩豐富,給人清怡輕盈的感覺,各食材拼湊在一起,富層次感。起初以為驚喜之作 (Mini Savory Surprise) 是甜品來,賣相挺精緻的,脆片,泡沫,芝士和菠菜的配搭,新鮮感十足,一脆一軟,很喜歡這個驚喜。這個有點像日式湯的「中。意」餃餃陣 (My Dumpling), 用小杯子盛上,菇味香郁,加上雪耳等材料,很難想像是意藉大廚的出品吧!伴春風得意 (Spring is Coming) 的主角是牛油果,果香撲鼻,質感軟綿,與帶子等材料很配合,而醬汁也調得很不錯。大蝦共和國 (Shrimpsland) 內最引人注意的是那薄薄的格仔脆片,蝦仁和薯仔的配搭,想像不到可以以這形式出現,伴以特製醬汁,味道不錯的。我最喜歡的甜品出場了,以 Fatina 小瓶盛著的法式分子焦糖燉蛋雪糕 (Fatina & Chefo Jar),焦糖雪糕入口香滑、特製的拖肥和焦糖脆,增加嚼口,令人停不了口。最後的小秘「蜜」(Mini Sweet Surprise),顏色配搭竟然如我的作品如此相似,當然來一個合照。同樣以瓶子盛著的小秘「蜜」粉色配搭討好,很可愛的糖果瓶,加了青檸味的泡沫,甜酸得宜。邊吃邊玩,原來是很忙碌的,哈哈,份量未必是你心中那樣,因為手作才是今晚的主角呢。原來 Chocolate Rain 已經 15 週年,我已經報名參加了 Party,期待中... continue reading
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Level4 2015-05-05
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Fatina這位大廚和Chocolate Rain crossover!怎能錯過這布偶工作坊呢?!店內所有佈置,食具,用品都是CR。吸引不少途人拍照。只拍照? 不試試它?太可惜了。 入坐後,店主Prudence熱情友善教導如何做布偶。做這布偶雖然簡單但總有些要注意的地方。完成後上菜,第一道前頭盤很清新,蕃茄很新鮮~ 冷盤後上了這熱湯。少少胡椒辣很開胃。 這個,整體顏色很吸引。紅色的是加了紅花的蝦片。 掀起蝦片是藍色的drops(店主解說這些是由液體一滴一滴而成),帶子和波菜蓉。顔色配搭悦目。drops有點像珍珠奶茶的珍珠,但比較爽身沒那麼濟;帶子鮮甜;波菜蓉很滑~味道清而香。 主菜是蝦粉。上面三片薄得半透明的是用意大利運來的麥粉搓得極薄後焗製而成。好~脆! 店主介紹要把材料食前要把材料搞混。蝦很爽。 每道菜看似很少,其實吃了半蝦粉已飽。當見這甜品的賣相實在可愛~ 打開CR個頭。甜品最面是椰子糖粉,接當是朱古力cookies 碎(曲奇相信是chef自己焗的,因為好輕身,不會過甜。good!)再落是好輕的mousse,中間還夾著一層朱古力雪糕。我一向不嗜甜卻愛上了它。 還有!一個小如expresso柸的sorbert盤景refresh一下。 最後一柸清茶作為句號。Perfecto!所有食品没多餘的調味,每處佈置,每道菜式都看得出心血。還有自製的紀念品帶回家!滿足滿足! continue reading
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四歲的小瞳對任何事物也愈來愈好奇,也是時候多參與一些活動,培養興趣,也可以順道觀察一下她的天份在甚麼地方。友人K小姐是Chocolate Rain的超級粉絲,PMQ的Fatina & Chefo EAT & PLAY自然是她常去的地方。這裡除了有Chocolate Rain的一些精品售賣,原來還有舉行一些小手作班。臨近復活節,工作坊的主題是「兔兔咕臣繪畫班」,K小姐相約一班朋友去那裡邊吃邊玩,想來復活節還沒準備甚麼特別節目,就帶著小瞳,一起來參加這工作坊了。四歲女孩子,喜歡的都離不開Sanrio或Disney人物,小瞳當然也不例外。我這父親一向支持本地文化,就順道趁這機會,給她介紹一下Chocolate Rain這香港土生土長的可愛小女孩,讓她知道,香港也有可愛的卡通人物。沒多久,工作坊就要開始了。開始之前,先介紹一下這工作坊吧。這裡地方很寬敞,木製桌子,很有中學時代的美術班的感覺,桌上和牆上都有大量Chocolate Rain擺設,如果你是粉絲,應該會尖叫吧。紅色的大磨菇屋是水吧和收銀,晚上這裡會提供Dinner Menu,菜式當然和Chocolate Rain有關。如果不是來參加工作坊,邊欣賞Chocolate Rain擺設邊用餐也一樣可以很開心。磨菇屋旁有不少相關精品,很多都從沒在街外看過,專門店果然是專門店呢。今天晚上的小手作共有兩款,先由布袋填色開始。白色的布袋早已印有Chocolate Rain人物的圖案,小瞳要做的,就是發揮創意,加上自己的喜好,拿著這裡安排好的顏色筆,把白色的布袋填得漂漂亮亮。小瞳當然由她最喜歡的粉紅色開始,填好之後,塞入綿花,把旁邊小洞用針線聯好,就變成一個漲卜卜的小布袋了。第二個小手作,是為Fatina復活蛋塗上漂亮顏色,白色小蛋是木造的,由於Fatina的樣子對普通人來說太難畫了,所以導師一早已為大家準備好,我們要做的,就是專心送一件漂亮的新衣給Fatina。小瞳說想畫一件紫色衫,由於這是她第一次用水彩的關係,所以頭幾筆就由我先試試,等這紫色顏料乾了後,小瞳就開始畫了。這過程其實也是一個好好的教學機會,學校教的「調色」只是皮毛甚至是紙上談兵,不一定有示範給幼稚園學生觀看。在這裡,有真的水彩,可以把理論實踐,親身示範。由於顏料風乾需時,接下來我們就邊塗邊吃邊等了。晚餐從沙律開始,這份名為清新的開始的沙律有蕃茄、生菜、青瓜、櫻米、花生、綠茶泡泡,顏色配搭十分鮮艷,無論對大人或小孩都會是一個好開始。這份名為驚喜之作的小圓球,內裡原來是菠菜打成的菠菜蓉,幼滑細緻,配上芝士和香脆薄片,繼續提供清新的味道,就連平常不太吃菠菜的小瞳也很喜歡。顧名思義,「中。意」餃餃陣是「中」和「意」的crossover。由意藉大廚處理,小杯子裡盛著的,是以帶子、香草、芝麻、梨、雪耳、冬菇等煲成的靚湯,入口菌香十足,讓人驚喜地原來這位外國大廚也可做出這中式靚湯。春風得意是以牛油果、parmesan芝士、茄子等做成的冷盤,味道不會很濃烈,清新香氣讓人如沐春風。大蝦共和國以各式蔬菜做成不同顏色的脆片,配上爽口大蝦,雖是全晚唯一肉類,但其實也保持一貫的清新。甜品時間,永遠都是最開心的,但原來在Fatina & Chefo EAT & PLAY吃甜品,會比平常更開心,因為這裡的器具可以把甜品變得更可愛!第一款甜品是三星大師原創天地,把Fatina的透明罐打開,內裡原來是焦糖燉蛋雪糕,自家製的雪糕非常幼滑,和朱古力曲奇碎一起吃更好吃。之前的數款食物雖然好吃,但小瞳最愛的,還是這美麗可愛的甜品,看她的笑容就知道了。最後一款甜品是小秘「蜜」,小小的玻璃瓶透出繽紛的色彩,讓人十分好奇裡面到底是甚麼甜品。原來那些是蛋白糖霜,甜中帶酸,很像小時候常吃的花占餅,但來得更輕盈,沒想到能在這裡找到兒時小回憶。Fatina為大家送上這一晚最後的一杯熱茶,配上可愛茶具,滿溢著窩心暖意。值得一提的是,這套餐的份量不會很多,別期望在這裡會吃得飽飽的。畢竟這裡的概念是手作坊,用心欣賞,才是對這裡最大的支持。在等待顏料乾涸的同時,和小瞳在店裡到處遊玩拍照,處處都可找到可愛的擺設和公仔,這裡除了是好餐廳、工作坊,還是一個很好的拍照勝地呢。這就是小瞳的傑作了!最後,同學們把作品都放在一起大合照,大家的作品都很漂亮很有創意呢~對比之下,小瞳暫時還是只懂單色創作,這方面還要慢慢學習呢~值得一提的是,小朋友在等待食物的時候如果太悶,可以向店員取一張Chocolate Rain填色紙,再用木顏色筆填色。小瞳今晚就拿了一張來填色,原來Fatina和Chefo換上Little Twin Stars的粉紅色和粉藍色頭髮也很可愛呢。復活蛋拿回家後一天,顏料全乾,小瞳終於可以拿上手把玩。創意小瞳把Fatina的頭髮染成粉紅,左邊綠色的是一朵花,右邊紅色的是一條辮子,是不是很有Little Twin Stars的影子?相對大人,我覺得小孩子來這裡更合適,玩得更開心。這裡除了可自己動手做勞作,還有漂亮好吃的食物。完結之後還可在PMQ逛逛,親子一同感受文化氣息,口述不如身教,快點和你的小朋友一起找Fatina & Chefo玩玩吧~ continue reading
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Level4 2015-04-07
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Chocolate Rain一直都是我喜歡的原創品牌之一,大概自己也喜歡畫公仔,所以對一些色彩繽紛又充滿童真的公仔特別迷戀,早就聽過Chocolate Rain從香港走出世界,由工作坊走到餐廳,可惜一直未有機會品嚐,今次有朋友相約我去PMQ參加復活節DIY工作坊,二話不說就答應了。一踏進餐廳已經看到在門口歡迎我了。這兒地方蠻大的,一邊售賣精品,另一邊則是餐廳。Chocolate Rain 的主角 Fatina充滿每一個角落,一走進已經感到煩惱盡消,如果將來我的家也可以佈置得如此色彩繽紛就好了。這個巨形的磨菇屋就是廚房了,好童話喔。今次我參加的是Chocolate Rain 2 小時布藝工作坊及甜品套餐,同場更有限定的木製復活蛋工作坊,不過我個人比較喜歡軟綿綿的布偶所以選了前者。而這個工作坊除了玩樂之外,更包括六道菜分子料理晚餐,2 本 Chocolate Rain Cook Book,有得玩又有得食。Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato 清新的開始有車厘茄,青瓜、生菜、花生、粟米啫喱,整體感覺非常清新,而且口感豐富,有脆口的花生,爽甜的車厘茄,滑滑的啫喱,把不同質感的食物混合,非常特別。打看珍珠白色的圓球器皿,看到頂層一塊香脆的脆片,旁邊有烘過的麵包粒和芝士碎,底層是由菠菜打成的醬汁,碧綠的菠菜汁味道很清新,口感柔滑。My Dumpling「中。意」餃餃陣 前菜過後竟然送上一杯中湯,用杯子喝湯還是第一次。但這個湯不單外型新穎,連內裹都非常創新,材料有雪耳、芝麻,帶子、香草和梨子,中式合璧,好過隱。Spring is Coming春風得意 由軟綿的牛油果,爽口鮮味的帶子和美味的醬汁組成,整體感覺非常清新。Shrimpsland大蝦共和國爽口的大蝦,配上新鮮的蔬菜,加上香脆的窩夫片和蝦片,吃過真的會笑哈哈。Fatina Chefo Jar 法式分子焦糖燉蛋雪糕用了Chocolate Rain 的主角 Fatina而做玻璃罌,賣相非常可愛。底層是口感滑溜的法式焦糖燉蛋,中間藏有焦糖雪糕,頂層灑滿焦糖脆和脆口的餅碎,非常驚喜,我很喜歡這個口感豐富的甜品。Sweet Sweet Me三星大師原創天地 最後這個甜品是每天不同的,令客人每次都有新鮮感。最後這個甜品外型像兒時放沙的裝飾品,甜中帶酸的慕士,配上色彩繽紛而輕盈蛋白糖霜,吃畢令人心情愉快。最後來一杯熱茶,此時茶都彷彿成為配角了,我已經被粉紅色的茶具所吸引著。此時我的製成品也完成了,跟朋友一起聊天,吃飯,做做手工藝,感覺真的彷彿回到兒時,令人重拾童真。期間又聽到創作人跟客人講述這餐廳剛開業的辛酸,創作之路真的不好走,在此祝福她的品牌愈做愈強。越唱越強 容祖兒「我要放心放膽去衝我要上廣闊的太空豁出幾分英勇 要忘懷沉重前進才能成功 長空總可給操縱我信天真的鬥志需挫敗仍然嘗試 蝕底過當做投資滿腦太多好主意 從此懷著大志」 continue reading
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Level6 2015-03-31
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從前在上環工作,中午午飯總愛獨自閒逛,上環至中環斜斜的上坡小路是我最喜歡探索的。那時候,「發掘」了手製及維修雨傘的何伯伯、人手製作鐵具的檔子、專賣香料的店子,還有一家擺滿了可愛手縫布偶的「Chocolate Rain」!事隔多年,機緣巧合,給我在「Fatina & Chefo」再度遇上這些可愛娃娃,每個都賦予生命似的,還配搭不同的花布和配件,可見製作者所花的心思。一班友人來到,不只是觀賞,還動手參加工作坊,可算是難得的一次!小時候喜愛做毛娃娃,當看到這些特別的布偶手工,潛藏的癮子和情意結便跑出來,因此應節的木製復活蛋未能成功向我招手,不過復活蛋也不會被冷落,有幾位同伴已選定了復活蛋,布偶與復活蛋可謂平分春色。回頭看到磨菇形的廚房,試問我們這幫饞嘴人又怎會放過吃的機會。「Fatina & Chefo」就是 Eat & Play 的地方,我們所參與的工作坊實已包括六道分子料理的菜式,一邊作手工、一邊享用料理,實在令人太興奮了!第一道的菜式是清新的開始,英文名稱為 Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato,心想蕃茄必定是主角。豈料車厘茄只屬其中一員而已,還有青瓜、生菜、花生、粟米片、啫喱和醬汁等,勾出清爽與怡人的味兒,尤以花生和粟米的甜香最為突出,口感亦同時集結脆、軟、腍、爽和綿密於一身,它的功能就是要給我們一個清新的開始。驚喜之作 (Mini Savory Surprise) 端出來時,蓋子緊蔽,從外觀察看,僅是一個圓球狀。將蓋子打開,依然令人摸不著頭腦,唯有逐一往裡面翻開及嘗試。面層白色的是一塊脆片,裡頭是一團泡沫,我用脆片沾上泡沫來品嚐,質感輕柔的泡沫帶有點點的芝士香氣,還放入烘過的麵包粒,而最底層綠色的該是由菠菜打成的醬汁。整體的味道溫和,予人猜不透的驚喜!「中。意」餃餃陣 (My Dumpling)用小杯子盛上,入口富有濃濃的菇香,還以為只是一道普通的湯品,原來此湯大膽地以中式合璧的材料製成,包括雪耳、芝麻,帶子、香草和梨子,認真是大廚的「攪攪陣」。喜歡牛油果的朋友,一定要細嚐這道伴春風得意 (Spring is Coming)。入口濃郁的牛油果香氣,質感綿滑帶點粒狀,味道也是清新,如沐春風,皆因選用了茄子、蔬果、牛油果及芝士的全素上陣。到了這個階段,我的作品逐漸完工,當然要把握時機亮相。不過這道大蝦共和國 (Shrimpsland) 的賣相也相當有趣,特別是最上層如威化的脆片,碗內盡是是粉紅、淺黃的粉色調子,女生一定對它產生好感。翻開如蝦片的粉紅薄脆,這趟我看到了蝦仁和薯仔的實物,這次一定能對上味道。蝦仁爽嫩和薯香突出的德國薯仔,配上醬汁後,味道不錯。至於輕脆帶香氣的威化,和其他意法香草、日本麵豉與韓國泡菜,則只可以盡量感受已而。不過這道大蝦共和國無疑是我當晚最喜歡的菜式。三星大師原創天地 (Sweet Sweet Me) 就是甜品時間,由於天天不同,所以必定有驚喜。看見這造型可愛的玻璃罌,非它莫屬了!玻璃罌就是法式分子焦糖燉蛋雪糕 (Fatina & Chefo Jar),入口香軟、滑溜、輕甜與多層次的香氣,感覺不錯。原來是採用了傳統的法式焦糖燉蛋為藍本,再加入雲呢嗱籽、特製的拖肥和焦糖「脆趣」,再添上自家製的焦糖雪糕,便成了這道討好的招牌甜品了。其他兩件出品也完成了,剛好用來裝飾這道小秘「蜜」(Mini Sweet Surprise)。小秘「蜜」賣相也是非常可愛,小小的玻璃瓶透出繽紛的色彩,讓人懷著開心的情緒。味道不太甜,鬆軟的泡沫帶有青檸的青酸味兒,非常醒神,至合餐後蠢蠢欲睡的狀態。泡沫上的小糖果,質感粉粉的,而且入口即溶,跟小時候嚐的太空糖很相似。跟著再來一點茶清清口腔,壺子和杯子也是配套的,若是孩童階段有著如此的幸福,必然樂透了!最後將我當晚作品來一副大合照!看看我們一班朋友的作品,復活蛋和手縫布偶,真是莫明的高興了!幸好我們能夠抓緊千載難逢的機會,作為成年人在忙碌的香港,能夠騰出時間為小手工拼著勁兒,享受著兒時專享的閒情與樂趣,實在太美妙!復活節假期將到,帶同小朋友來作參加工作坊,的確是不錯的親自活動,不過記得網上提前預約! continue reading
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