悄悄食堂

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當日係同朋友慶祝生日之前已經喺網上預約了所以唔需要排隊晚上分了兩個時段我哋book了8pm一入去環境好舒服 我哋揀咗門口塌塌米位點餐時職員態度有禮貌見好多人都有叫牛舌所以我哋都叫咗 味道口感都唔錯其他嘢食都好食會想再嚟試其他BTW 門口對門有啲重

經常在網上看到悄悄食堂的美食照片，這天終於book了午餐時間來嚐嚐。餐廳地點距離地鐵站有點遠，可能是我不太識路，大約走了20分鐘才抵達餐廳，不過店員超級友善，後來她告訴我太子站C2出 口過來餐廳應該路程最短。餐牌內菜式選擇不算多，不過我其實是為了「醬漬蘭王蛋 鹽麴燒牛小排丼飯」而來的，所以也沒有多作選擇，朋友選了「素椒麻拌麵」。牛小排丼飯真的好吃得無話可說，牛小排燒得軟嫩，而且肉汁豐富，把蘭王蛋拌勻，每一粒日本米飯都沾上牛肉汁和甜甜的蛋香，好吃得盆底見天都意猶未盡。朋友的冷素麵是用稻庭烏龍麵製作，我嚐了一口，上面的醃菜我吃不出來是甚麼蔬菜，但質地很特別，而且味道是十分不錯的。因為午餐太好吃，我們再加點了它們的抹茶拿鐵和甜品。我很喜歡戚風蛋糕，也對所有茶味的甜品極有好感，它們的「焙茶戚風蛋糕」和「大紅袍戚風蛋糕」也實在沒讓我們失望，茶味濃郁，而且不會太甜。溫馨提示：用餐時間90分鐘、記得要先於網上預約比較好

一踏入悄悄食堂就好似去左日本居酒屋🏮門口右手邊有榻榻米座位，左邊擺放巨量日式小擺設，好有風味，而且用上暖黃色燈泡，極高既樓底，令人感覺好窩心🥰同放鬆。🥢刁草醬油麴欖油燒扇貝調味好特別，刁草🌿同欖油🫒都帶草青味同果味，尢其係刁草香氣撲鼻而來，再加上店家自家製既醬油麴，好新穎既配搭，效果比想像中更出法。酸味味既醬油令扇貝既鮮甜更突出，而且火喉岩岩好，燒得小小焦香更惹味！🐄清酒粕味噌燒A4和牛Tataki和牛切成薄片再烤至微微焦香，每一塊都有濃濃既酒香🍶油脂豐腴，入口非常軟淋，有入口即溶既感覺，但略嫌酒粕味噌太重手，蓋過和牛自身既美味，油香加重口味既醃料愈食愈膩口，要靠伴碟既炸蒜，芥末同蔥花中和返🫣🐄自釀醬油麴燒厚切牛舌芯好出色既一碟菜式🫶🏻賣相一流，嫩粉紅色既牛舌芯令人流晒口水。厚切牛舌經醬油麴醃漬後，肉質變得更軟腍香滑，仲可以食出淡淡醬油香氣。再燒至五成熟，保持外脆口內軟身，又不失牛舌既爽口，肉味更顯濃郁，可以配上手磨山椒鹽🧂一齊食，更帶出牛舌既鮮味！🥄醬油吞拿赤身高湯炊飯日本珍珠米用上高湯以陶瓷鍋熬煮而成，保持濕潤既口感又做到粒粒分明，再加上醬油漬赤身粒撈勻品嘗，透過鍋既熱氣令魚生變得

It’s a very nice decorated bar restaurant. It’s a industrial and raw decor. The bar has a lot of special cocktails! They will recommend you the best for that day. Go with your flow.This restaurant is in Price Edward and Changshawan, definitely not a popular place for this kind of restaurant.The food are decent, 明太子山药, 厚切燒牛舌, 醬燒吞拿魚高湯炊飯…

係IG碌到呢間餐廳既page，被佢既菜式吸引到🥰食完之後覺得佢既食物環境服務都好出色值得推薦～餐廳Lunch time會有定食，夜晚就行居酒屋風格🏮，會定期轉換menu，感覺似家庭式料理⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫🐟悄悄雙色石狩鍋 預訂($338) | 8.5/10材料有三文魚、龍躉腩、豆腐、菇類、白蘿蔔、京蔥同椰菜食得出食材好優質新鮮，味噌烹調既高湯同魚類蔬菜意外地非常夾🧡湯底濃郁得黎唔會鹹，索曬材料既味道好鮮甜魚肉沾上橙醋後酸酸甜甜味道更有層次鍾意食魚既人一定超鍾意呢個鍋，一啖魚肉一啖熱湯暖笠笠好舒服～🦪二重奏廣島蠔炊飯($228) | 8.5/10所謂二重奏，就係除左炊飯面頭有三粒超大廣島蠔，飯底下亦有用蠔同牛肝菌煮成既蠔醬，米飯亦用昆布高湯燉煮看上去平平無奇既炊飯其實充滿了蠔既濃郁鮮甜同日式風味食之前將底下既蠔肉同飽滿既米飯撈勻廣島蠔煎至七成熟，咬落去非常juicy，毫無腥味而且非常鮮甜整體感覺驚艷👍🏻🌿刁草醬油麴欖油燒扇貝 預訂 ($108) | 7.5/10味道係醬油燒扇貝，有輕微刁草香氣但性價比唔高🍖自釀醬油麴燒厚切牛舌芯($128) | 8.

<慶生系列> 靜靜雞（定靜雞雞？）話俾大家知對了、鳥兒老師又老咗一啲啲👉🏻👈🏻感謝朋友餵食生日飯😋榻榻米、原木餐檯、木吊扇🪵隨風擺動嘅分隔布簾🎐暗黃嘅燈光配上吧檯上亂中有序嘅玻璃吊樽🍾加起嚟有種講唔出嘅優雅、溫暖感覺💕午市有三款定食選擇、呢日試咗：🔖 安格斯牛小排丼牛小排經過一晚熟成、兩邊只係輕輕煎過、中間仍然保留粉嫩顏色舖滿成個飯碗面賣相💯蘭王蛋經過醬油醃漬過後蛋味更濃夾一片牛小排、蒜片、蘭王蛋喺手中細細欣賞先放入口、滿口小確幸💕定食另外配九層塔雞髀菇同紫蘇葉蘿蔔漬都係心機之作🔖 素椒麻拌麵（涼麵）面頭嘅炸日本舞茸外層香脆入面仍然保持濕潤除咗木耳外入面仲有青瓜同冬菇絲🥒而最有趣嘅莫過於削成長薄片嘅杏鮑菇口感爽脆烏冬亦非常煙韌涼麵汁用咗素蠔油、醬油、麻油、花椒等自家調配🌶️辣辣哋幾開胃🦪🔖 栗子Mont Blanc 🌰愜意嘅餐點當然要由甜品作結（重點係要吹蠟燭嘛🎂😚）嚟自法式甜品網店Deci Pastry 栗子蓉入口即蓉餅底香脆得嚟唔會碎到一檯都係🔖 檸檬蛋白塔 🍋同樣嚟自Deci Pastry 單睇燒完嘅蛋白霜圖案未食先興奮🤩用上香水檸檬製作特別有檸檬香酸甜比例亦剛好🔖

久違了的悄悄食堂喜歡這裏的晚市好像走進日本的居酒屋裝修很有質感，也有榻榻米位置，甚有風味！推介自釀醬油麴燒厚切牛舌芯厚切粉嫩極軟熟！未試過食過一個牛舌可以咁軟熟好有驚喜🤩清酒粕味增燒A4和牛TATAKI帶有酒香，濃郁風味，肉質嫩滑刁草醬油麴欖油燒扇貝燒得香口火喉剛好醬料帶有酒香不過價錢略貴IPA啤酒脆漿炸雞配蜂蜜WASABI醬炸雞夠脆又juicy醬油吞拿赤身高湯炊飯土鍋煮的珍珠米飯粒粒分明日本蜜柑蜂蜜梳打 招牌lemonade 兩杯都幾好飲

呢間悄悄食堂逢星期五六日都會做午市，午市menu係定食類，定期會轉，有三個唔同既set揀。黎食前幾日訂左位，去到既時候見到入面都坐滿曬人，walk-in既都要等多陣先有位，好彩book定位就唔洗等～   1⃣️特製青醬比目魚義大利麵 定食（$138） 上菜既時候店員仲會介紹一下食物同食法。面頭有現刨既芝士碎，另外螺絲粉入面本身都有落芝士🧀️芝士味道唔會太濃或者膩，而係輕輕點綴既感覺。青醬好好味～而比目魚都煎得皮脆肉嫩👍另外佢配既小食同前菜都好高質！有蓮藕片同粒粒既菇～ 2⃣️素椒麻拌麵 拌炸舞茸（$118） 呢款好特別🤩面頭有一件炸舞茸，炸得好脆！而且唔油！拌麵既汁係另上既，有麻香，入面有啲椒既籽，但係唔會好辣。烏冬係彈牙煙韌既😍另外仲有木耳、冬菇，同埋最特別既係面頭有刨成薄片既杏鮑菇！刨到好似粗扁麵既樣，但係食落先知道原來係杏鮑菇黎！同埋烏冬一齊食就有兩種口感～  

好適合傾心事嘅地方。環境清幽，嘢食都幾好食。光線柔和影相都幾靚。啲侍應嘅服務態度都好好，好有禮貌。總體來講都幾值得一試。同埋啲侍應姐姐好有耐性，影相影得唔夠滿意會主動幫你再影幾次。

朝早係賣輕食夜晚先係居酒屋/不過同真正居酒屋仲有好一大段距離食物種類數量算好少/尤其係下酒菜只係去打卡就ok/但千祈唔好對食物抱有好太大期望✨IPA啤酒脆漿炸雞配 蜂蜜WASABI醬 $68炸漿用咗啤酒🍻咬落啲雞肉係仲有好多肉汁/整體唔太油另上嗰兜醬係有wasabi同蜂蜜/敗筆嘅位係冇撈埋一齊第一次點一邊只係食到wasabi味/第二次點第二邊嘅醬只係得蜂蜜味✨自釀醬油麴燒厚切牛舌芯 $128整體嚟講食物擺盤賣相係幾好幾打卡able/牛舌應該係用咗舌中段比較脆彈嘅部份食落真係好普通/用咗醬油麴都食唔到提升咗本身嘅鮮味/豉油味都欠奉/可以話完全冇咗牛舌應有嘅味道/咬落只係一舊脆彈煎香咗嘅肉✨蒜香鰻魚蛋炒飯 $198炒飯偏向濕/醬料落得比較多/炒極都唔乾身/對於炒飯要乾身嘅人絕對唔啱食鰻魚應該係同aeon同一個供應商/直接響aeon入貨/一咬就食得出嗰陣預制鰻魚味總括嚟講只能夠話係一間應該用咗好多錢響餐具擺設托住個氣氛嘅餐廳打卡係唔錯嘅/只係食物質素方面同餐廳定位/價位仲有距離🌟提提你榻榻米得3-4張所以想坐嘅就要預早book定喇另外坐榻榻米要除鞋呀/去之前記得留意下自己有冇著咗穿窿襪呀🏮悄

星期日晚與為好姊妹補祝生日，崇日的我們來到了位於太子的和或居酒屋🏮悄悄食堂⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬🌟悄悄川味鮮雞煲(新鮮泰安雞場甘味雞、油麥菜)(半份、少辣 $368 )意想不到在日本的居酒屋也有雞煲吃，立刻點了半份😍日式的雞煲醬汁也十分濃郁惹味，但相對地溫和，岩哂唔想太重口味的女生口味！雞件切得大件，是我喜歡的啖啖肉，入口鮮嫩，就連雞皮也很軟Q🥺由於肉質太出色，好比在博多吃的水炊雞般，所以刻意google了一下它的來歷( •̀֊•́ ) ̖́- 來自香港自家農場的甘味雞，絕無激素，美味又健康，不得了啊♡⸝⸝配菜芫荽、油麥菜和洋蔥都吸盡了醬汁精華，非常入味好吃，推介必試🙌🏻🌟沖繩黑毛豬五花肉 $98吃完雞後，店員會加入指定的湯量讓我們shabu shabu！五花肉肥瘦相間，肉質軟腍又沒有豬臭味，好味道ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)/🌟薯粉 $38薯粉滑溜又吸湯，忍不住吃完一份又追加一份🙈🌟悄悄關東煮 $88(大根、竹輪、厚揚、魚餅)先喝了一口關東煮的湯，湯底清甜鮮味；吸湯的食材裡，個人尤其喜愛魚餅，軟綿綿又有淡淡魚肉香，yumyum🤤🌟IPA啤酒脆漿炸雞 配 蜂蜜WASABI醬 $88炸雞外皮又薄又香脆，肉

呢間店係之前同學介紹，唔係每日都開門，Menu會經常轉換，但係食材烹調方法都別出心裁。環境方面都係日系風，感覺非常寧靜，適合靜靜地傾偈。今次去到點了兩個套餐，牛面頰同天婦羅烏冬。牛面頰肉整得非常淋身，應該花了不少時間烹製，配合上醃製番薯，送飯一流。天婦羅配冷烏冬天婦羅炸得脆口，又唔會太油膩。烏冬夠彈牙，煙韌度恰到好處。套餐都會具備自家醃製蔬菜，呢一次有嘅係醃製蓮藕。米方面選擇北海道美人米，保證粒粒分明有口感。店內員工對每隻茶葉都非常熟悉，會逐一介紹，因為第一次品茶，所以選擇一隻相對冇咁濃郁嘅薄茶。茶葉： 京都 一保堂 幾世之昔呢一種同我哋係平時飲嘅抹茶好唔同，濃度十分之高，入口非常口感綿密，味道非常之甘，第幾第一次品茶嘅我，後勁十分之強，覺得異常苦澀，暫時未識得欣賞。員工服務十分之好，會細心想問我哋飲後感，了解吓我哋嘅喜好。下一次點抹茶牛奶比較適合，香濃嘅牛奶，以甜感中和茶葉嘅苦澀。整體嚟講覺得好食，服務都一流，不過價錢真係偏貴，可能特別日子先會過嚟。

呢一間位於太子嘅餐廳，朝早係文青cafe，夜晚係好有mood嘅居酒屋。早晚嘅感覺截然不同。今次我係夜晚去嘅。坐左係tatami位。Tatami位有簾隔住，傾計都好有privacy。裝修都係我好鐘意嘅木系設計，特別喜歡佢嘅bar 枱，吊住咗好多枝酒係度。入到去，店員好用心咁介紹佢地嘅menu，仲有唔同嘅推介。值得加分。🫓明太子烤山藥 $58每片山藥上邊都有好多明太子，明太子嘅表面用火槍燒過，特別香。好喜歡呢個食法。🌯一口蔥燒牛 $158燒牛非常嫩滑而且係薄片，捲埋蔥一齊食好有層次。好味道。🐄自釀醬油麴燒厚切牛舌芯 $128牛舌芯嘅外層燒得好香脆，裏面控制到剛剛熟，非常爽口。🍲醬油吞拿魚赤身高湯炊飯 $228最有和風感嘅菜式。食嘅時候將佢撈勻，吞拿魚會被熱湯灼熟。香蔥同吞拿魚嘅配搭真係冇得輸。高湯亦非常鮮味。🍰四重宇治焙茶戚風蛋糕 $65焙茶味好重，好有層次。好食得黎唔會漏。🥛柚子可爾必思 $60柚子味道清新，同可爾必思味道好配合。🥃岩茶大紅袍冷泡茶 $55清清嘅茶香加上冰涼感，飲完都覺得好舒服。總結，好喜歡呢間餐廳嘅氛圍。雖然價錢唔平，但配合整體食物質素同環境舒適度，我覺得都係值嘅。之後

食過悄悄食堂 @chewcheweat 兩次午餐都好喜歡佢食物同氛圍一直想試試晚市既居酒屋格局 終於心血來潮捉左男朋友黎ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)‪◦ 自釀醬油麴燒厚切牛舌芯請大家一定要叫 大癲級好食(✧ᴗ✧)‪坊間鹽燒牛舌唔少都做得幾好食 但呢個係另一個層次店家用自家發酵既醬油麴去製作 得出既效果好有驚喜大廚煎到呢個程度固然厲害用左麴醃製口感仲極度軟嫩 係某一兩件有筯少少靭而且唔配調味食落都食得出獨特既甜味⸜ ෆ ⸝‍◦ 明太子烤山藥簡單又好食之選 烤山藥僅輕輕火炙 咬落爽脆明太子鹹香十足帶微辣◦ 三重烤玉米有啲似墨西哥風格既烤粟米粟米焦香又夠甜個醬都好特別 睇番原來係用番粟米本人加牛油整成惹味又creamy～◦ IPA啤酒脆漿炸雞 配蜂蜜wasabi醬悄悄名物 都推介大家要叫(≖֊≖)用左啤酒做炸漿 好似英國炸魚薯條既概念脆衣更鬆脆 雞肉保持嫩滑又多肉汁配搭既醬我都好中意 淡淡既蜂蜜好香( ⌯'֊'⌯)◦ 醬油吞拿魚赤身高湯炊飯本來想試馬友一夜乾炊飯 遺憾當日無啊(ˊ̥̥̥̥̥ ³ ˋ̥̥̥̥̥)呢一個又有驚喜喎 撈勻吞拿魚同米飯後吞拿魚會變得半熟 飯粒滿滿魚油香而且本身用既北海道米都好好味另外吞拿魚份量都多

🌈環境不錯但價錢較貴的食堂朋友推薦之下一起到悄悄食堂， 去前訂座，特登選擇了日式榻榻米，服務員很好，在電話中會提醒需要着襪。💡環境：環境寬敞，空間感足夠，耳目係日式裝修為主調，不過坐得耐榻榻米，雙腳都會幾攰。💡食物：食物選擇不算多，午餐只是能夠從三款定食之中選擇，份量不算多，但味道濃郁，材料新鮮。要注意定食不包括飲品，而且食堂沒有咖啡提供，主要是抹茶和茶類。💡服務很好，上菜的時候服務員會介紹菜式，另外再落單的時候也會提醒相關食材，服務精神值得讚許。小結：整體來講可以一試，但係個人就不會重新選擇，因為價錢亦都較貴，人均一杯嘢飲和一個定食，大約需要200多元。