1908bc British Chinese

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Emperor Tasting Menu ($688/位/兩位起/另加一) ★－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:—★​餐廳老闆屋企人喺英國經營中餐館多年，回流香港後，喺上環開咗呢間「1908bc British Chinese」，顧名思義主打英式中菜，中英合璧🇬🇧🇭🇰裝修優雅，地方寬敞坐得舒服，有花園式報置嘅室外區；服務專業，尤其多謝非常nice嘅Tommy，清楚流利咁解釋食材細節同傾傾計😄由頭盤到甜品上菜節奏舒服！酒品餐牌選擇豐富，可以揀杯做pairing我地揀咗7-course tasting menu：🥢芝麻蝦多土 + 陳醋蜜汁排骨 + 脆皮素春卷🥢湖區海鮮羹🥢蒜蓉粉絲蒸扇貝🥢棒棒吉列蝦掛包🥢乾燒薑汁鱈魚 or 楓樹蜜橙香燒春雞 or 脆皮燒牛肋骨(+$138) or 京燒椰菜花扒🥢英式煙肉粟米粒炒蛋飯🥢廚師小甜品芝麻蝦多士超好食！！陳醋蜜汁排骨上色均勻，陳醋味道稀稠適中，唔係一般死甜嘅糖醋或蜜汁排骨，排骨肉厚富彈性👍🏻湖區海鮮羹，料多鮮甜蒜蓉粉絲蒸扇貝上枱就是霸氣，隔離枱食客見到大叫「嘩～好大隻呀！」😆扇貝爽口超鮮甜，蒜蓉粉絲惹味😋掛包好鬆

🚩1908bc British Chinese英式Mix中式⁉️上環依間Fushion菜真係要推薦俾大家😎餐廳用咗藍綠色裝修，整體高貴得來又典雅🥂老細由細就香港英國兩邊走，完全捉到兩地飲食文化嘅精髓😆而且性格本身好健談，一餐飯食得有講有笑好舒服😌〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈Tasting Menu $680✨ 芝麻蝦多士｜陳醋蜜汁排骨｜脆皮素春卷老闆話喺英國依三款中式前菜就最受歡迎🤭排骨超大一件，外皮酥脆裹滿酸甜汁，十分開胃蝦多士要大讚🍤麵包又油香得來又唔會油膩蝦肉份量好足，連蝦尾都可以食埋✨湖區海鮮羹超級鮮甜‼️每一啖都充滿豆腐，扇貝肉，蝦仁，菜心片海鮮兩款都好新鮮，爽口彈牙😎✨蒜蓉粉絲蒸扇貝喺街市打滾左咁多年都冇見過咁大隻扇貝🥹比手還大‼️豉熟油調得超香粉絲爽彈唔會腍滋滋🤭扇貝都蒸得恰到好處，唔會乾柴✨棒棒吉列蝦掛包白胖胖超鬆軟嘅掛包，餡料就係蝦餅含蝦量實在，食到呢度已經飽咗八成🤤✨乾燒薑汁鱈魚✨脆皮燒牛肋骨 兩個肉類分別叫左魚同埋牛魚係用銀鱈魚並唔係平價嘅比目魚，油香十足🐟牛肉好特別用咗脆炸嘅方式令到外皮酥脆用咗大概係牛腩位，啖啖肉又唔會韌🥩✨英式煙肉粟米粒蛋炒飯好有以前小學帶飯嘅味道

.📍#1908bc British Chinese最近好多好消息，今日同朋友嚟到呢間裝修好華麗嘅餐廳慶祝一下，呢到用高貴嘅綠色作為主顏色，而且天花板嘅吊燈好特別，有室內同戶外嘅座位，各有情調，員工有過黎介紹每一道菜特別之處，俾人好舒服嘅感覺，之後就介紹吓呢個餐牌:🔷Emperor Tasting Menu $680/1人🔷🍽️海鮮羮前菜係海鮮羹，飲完好暖胃，而且都幾足料㗎，有蝦仁粒、帶子粒、豆腐粒、蘑菇片，菜心片、甘筍片，口感豐富同埋好清甜，係健康嘅感覺。🍽️芝麻蝦多士＋陳醋蜂蜜排骨＋脆皮素春卷炸蝦多士好香，入面有一層蝦滑，食落淡淡蝦肉，而且面頭嘅蝦都幾大隻。呢個陳醋蜂蜜排骨好食，小小脆炸得來唔會太熱氣，醬汁調製嘅甜酸度剛剛好，肥瘦均勻。脆皮春卷係熱辣辣嘅，餡料都幾多。🍽️蒜蓉粉絲蒸扇貝比起平時街市買到嘅size更加大隻，仲好厚身，炸過嘅蒜蓉令到帶子更香口，好好食！🍽️棒棒吉列蝦刈包用中式蒸籠裝住嘅刈包，估唔到入面係吉列炸蝦餅，配搭上廚師精心調製嘅他他醬，帶點辣味，十分有心思。🍽️乾燒薑汁鱈魚&脆皮燒牛肋骨配炒飯鱈魚比想像中驚艷，面頭加少少蒲燒醬汁，10分嫩滑。紅酒炆牛肋骨就食得多，脆皮燒就未食

#港女覓食到上環呢間餐廳環境好靚，好闊落~裝修以藍白色為格調，望落好奢華，用黎慶祝或聚會都唔錯架😍以下呢個Menu絕對夠飽，而且份量十足！同埋享用呢個Menu絕對係視覺、嗅覺、味覺嘅享受😋因為每道菜上枱都熱辣辣，擺盤好精緻好靚，同埋香氣十足啊🤤✨ Emperor Tasting Menu $680/1人芝麻蝦多士+陳醋蜂蜜排骨 +脆皮素春卷炸過嘅蝦多士脆口不會太油膩陳醋蜂蜜排骨酸甜開胃，而且粉漿不會太厚。可以配合甜酸醬及喼汁~湖區海鮮羮海鮮🦐🍄‍🟫🥬🥕足料海鮮羹入面有蝦仁粒、帶子粒、豆腐粒配搭住有咬口嘅蘑菇片，菜心片甘筍片，口感更豐富。蒜蓉粉絲蒸扇貝🐚大大隻蒸扇貝出爐啦😍火候預得啱啱好，扇貝嫩滑，鮮甜可口。棒棒吉列蝦掛包🍤香軟嘅掛包包住吉列蝦餅，入面個醬汁係秘製他他醬，個醬食落微微辣度，好惹味！然後到正餐3選2，我地揀左乾燒薑汁鱈魚& 脆皮燒牛肋骨配上英式煙肉粟米粒炒蛋飯~鱈魚嫩滑魚油味香，而脆皮燒牛肋骨市面上比較少見，係薄薄地一層粉係面頭，內裡係牛肋骨，牛肋骨味道濃，可以配合泰式辣醬一齊食。炒蛋飯夠鑊氣，熱辣辣。食到最尾點少得甜品~甜品就係芝士蛋糕及朱古力Mousse芝士蛋糕味道較清

1908BC British ChineseEmperor Tasting Menu⭐️芝麻蝦多士⭐️陳醋蜜汁排骨⭐️脆皮素春卷⭐️湖區海鮮羹⭐️蒜蓉粉絲蒸扇貝⭐️棒棒吉列蝦掛包⭐️乾燒薑汁鱈魚⭐️脆皮燒牛肋骨⭐️英式煙肉粟米粒炒蛋飯⭐️廚師小甜品印象中1908BC 好耐以前已經好出名，喺我大學嘅時候成日都聽到啲外國朋友仔話好鍾意食1908BC嘅中菜，今次終於有機會去試一試。 同朋友有咩都想試下，揀咗佢個dinner Testing Menu，$680都幾多嘢食。首先前菜已經有三款，分別係芝麻蝦多士、陳醋蜜汁排骨同埋脆皮素春卷。芝麻蝦多士嘅整法好特別，係美式中菜嘅蝦多士，一見到就諗返起以前exchange嗰陣嘅日子。陳醋排骨酸酸甜甜，外表保留咗香脆嘅口感，配上酸甜嘅醬汁，令到人好開胃。跟住有一個海鮮羹、蒜蓉粉絲蒸扇貝同埋吉列蝦掛包。我超級鍾意個扇貝，佢勁大個，淨係個扇貝肉都有一個女仔嘅手掌咁大。同餐廳傾計嗰陣先知道原來呢款扇貝佢哋要提前訂，平時淨係預留好少嘅份量。如果大家都想食嘅話，就記得要提早預訂啦。主菜嘅部份，我哋揀咗牛肋骨同埋鱈魚，鱈魚肉超級嫩滑而魚皮煎得超香，食落去嘅時候可以一次過食到兩種口感。牛

想到從前在外國讀書時常常吃到的鬼佬唐餐，今次忽然回味一番。酸辣湯以小盅奉上，湯料有荀絲、菇絲、蝦仁、豆腐粒等等，全部均幼細如線，小巧的骰。不過小人在意的是酸度及辣度俱不達標，堪稱為一個不酸不辣的酸辣湯！唯一可取之處就是熱力十足，小心燙口。蝦多士就正常得多。除了多士上的原隻蝦之外，麵包裡也夾著蝦膠，每一口都充斥著蝦香！多士十分之脆，還鋪滿了芝麻，香上加香！配了甜辣醬更加增添美味程度，完美搭配的典範！另一道店之名物香酥鴨跟薄餅其實就是北京填鴨的變奏版，除了已撕碎的鴨肉與填鴨有所不同，其餘的同樣有些京蔥、青瓜和甜醬。鴨肉本身已調味略鹹，但因缺乏油脂，顯得有點柴，相比之下，小人還是喜愛填鴨多些。接著輪到英式代表炸魚薯條出場。很奇怪作為主菜的炸魚以一件枕頭的形態出場，實體是平常吃到晒士的一半，厚度卻又胖了一倍，所以口要張得很大，好漏好滯。蘸醬有咖哩汁及他他醬，食完便知道為何要加他他醬：因為炸魚跟咖哩汁根本毫不相襯，硬要配在一起，效果就是亂來一通。所謂的集會脆麵就是甚麼都有些的炸麵。「甚麼都有」即是等於豬肉片、魷魚筒、蝦仁、叉燒、燒肉、白菜仔，弄成一個芡汁淋在麵上。幼麵條雖然炸脆，卻又不油。其上的

戶外座位環境唔錯，坐得舒服，岩哂一班人慶生聚會食飯。餐廳服務很友善，特別有位叔叔十分親切，整餐飯都照顧周到👏🏽👍🏼香港餐廳已經不常見有甘親切既服務生日甜品逐一介紹有什麼口味，仲唱埋生日歌👍🏼👍🏼慶祝好選擇

1908 英式中餐廳🍴餐廳環境都幾大，環境舒適，裝修大氣有格局，有分室內同室外～仲有獨立房間，方便一家人同埋慶祝活動🤓香酥鴨跟薄餅🦆同片皮鴨10分類同，但係價錢相對平好多，可以個個口癮😋而且鴨肉比較鬆脆，呢一個新口感都幾特別😌蜜汁排骨中菜必叫嘅其中一道菜式，佢肉嘅份量幾多，有少少似西餐嘅豬肋骨，甜甜酸酸幾開胃🥰脆皮牛柳絲又係另一首呢度比較特別嘅菜式，有少少感覺似係咬住外脆內Juicy嘅薯條🤣不過都幾大碟，兩個人好難食得晒😕蝦米粉絲雜菜煲食咗咁多肉都要有啲菜中和吓，清清甜甜，可以飲下個湯，仲有幼滑嘅粉絲✨呢度仲有唔同嘅甜品，侍應姐姐好搞笑，拎晒成個盤過嚟介紹，等你揀吓想食邊一款🤣講明中西合璧，梗係唔少得酒啦😌Be my honey 🍯 甜甜地比較適合女士，裏面仲真係加咗蜜糖㗎！

1908bc British Chinese📍Sheung Wan星期六不用上班，可試吓慢活，鬆弛平日忙碌的生活，於是同友人去上環食午餐。上環雖不是寧靜的地方，但這間餐廳尤如綠洲，給你恬靜舒服的感覺。🏠環境：餐廳內環境寬倘，坐得舒適，我們坐窗口位，外面是另一個小世界。餐廳裏面還有間獨立房間可以供一班朋友來聚餐。🍽食物：香酥鴨跟薄餅 Crispy Aromatic Shredded Duck - $200鴨有脆口亦有嫩肉，有別於一般中式扁皮鴨，一點不油膩。侍應好細心提醒我們，取了薄餅後要立即蓋蓋，保持薄餅熱度和不致變硬。集會脆麵 Special Crispy Noodles - $170麵已分為4份，容易取。雖然麵經炸過，但不油膩。配料有蝦球，雞塊，魷魚，白菜，還可加酸醋，別有一番風味。服務：餐廳侍應態度好好，服務體貼，會主動介紹餐牌，幫我們加水，同我們傾計。下次可以試下佢哋嘅weekend brunch menu，可以選擇Dim Sum Platter 或 Appetiser Platter，又可以再食返crispy aromatic duck 😋

1908bc British Chinese 高質驚喜fusion菜餐廳位於上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓，距離上環地鐵站只有兩分鐘步程，十分方便。餐廳面積唔算好大，不過座位寬敞，完全無壓迫感。而且有兩間房，如果一班人嚟食可以一早book定房，開一圍枱，私隱度高。鍾意坐outdoor嘅朋友都可以嚟，因為佢户外都有幾張枱。講返食物，從餐廳嘅名字就可以得知餐廳主打中西式fusion菜。原來主廚係香港人，去過外國學廚，帶左好多外國秘方返來，唔洗搭飛機都有得食到外國嘅味道，我哋見到啲外國人都食得好開心😋餐廳經理詳細介紹咗餐牌，精挑細選後我哋揀咗：- 招牌炸魚薯條跟咖哩汁 1908BC Fish and Chips ($230) ：招牌菜果然無令我哋失望，食得出條魚好新鮮，而且好厚肉，唔會好似有啲地方咁得舊粉。咖哩酒係英國嘅Menu，少少辣，好野味。- 豆腐什菜煲 Mixed Vegetables & Tofu ($138)：除左煎炸嘢外我地都想食返啲菜，所以叫左什菜煲。呢個煲拎出嚟時熱辣辣，豆腐好嫩滑，我哋亦欣賞個芡汁唔會好結。飲品方面，我哋叫左：- Lychee Mint ($70):

星期六去港島行街，聽講有間幾特別既fusion 英式中菜係上環，就上去試下。店主係英籍華人，十分有禮，亦好有心機介紹餐廳同推薦食物。先叫左兩杯Cocktail分唔係Susie Wong 同be my honey. 我哋叫左個頭盤，首先是香酥鴨，食法同我哋平時既片皮鴨差唔多，不過鴨肉就變為鴨絲，搶口香脆，我會推薦比每一個嚟呢度既人。另一個signature 既前菜就係蝦多士，大大隻蝦係炸到金黃既又多芝麻既多士上面，好醒胃又有層次。主菜我地叫左燒牛肋條，牛肋骨成條起左出嚟鐵板上。牛夠焾索哂d汁juicy 同濃厚牛味，呢個菜最好趁鐵板熱時食。另外我呢個飯桐，叫左兩蛋炒飯，炒得乾身好正。如果食普通中西餐食到悶，又想有個有格調既地方食嘢，真係要食下呢度。

結婚紀念日，老公book左1908bc British Chinese同我食晚餐慶祝。間餐廳係上環港鐵站A2出口，行幾分鐘就到，地方十分易搵。餐廳環境十分優雅舒適，臺與臺之間十分闊落，仲有戶外景座位。一入座侍應好有禮貌同我地介紹餐牌，也推介我地好味頭盤。我地再慢慢睇下餐單，最後決定品嚐侍應推介頭盤：香酥鴨跟薄餅+蝦多士配甜辣醬，主菜我地揀左燒牛肋骨，跟兩碗蛋炒飯。仲有兩杯cocktails🍸蝦多士配甜辣醬：多士炸得好脆，多士表面好多白芝麻同黑芝麻十分香，還有脆蝦，點上甜辣醬味道好夾，香脆野味。香酥鴨跟薄餅：感覺有d似食緊北京填鴨甘好味，薄餅層次好薄，香酥鴨好入味，再配上青瓜同蒜點上甜醬包好，入口好fresh,食落口非常juicy 。燒牛肋骨：賣相好特別，有成條牛肋骨在中間，則邊有泡菜，右邊牛肋骨肉質淋身又好多汁，睇見就流口水，老公最愛食哩個主菜。我最欣賞係個蛋炒飯，因為炒得唔乾身，又粒粒蛋黃汁分明，食落好香蛋味。飲品方面：叫左By My Honey Cocktails & Suzie Wong Cocktails😚兩杯飲品我同先生都鍾意飲，Suzie Wong杯飲品裝飾好靚，紫色coc

呢間餐廳嘅老闆係由英國回流返黎香港，淨係睇餐牌以為同一般中菜館無分別，但食落就知當中經細心改良過，非常值得一試芝麻蝦多士🍤先用蝦膠鋪滿多士，再加上大蝦去炸，果然無介紹錯，一啲都唔油膩Fish and chips🐟🍟魚柳大大塊，加上自家調配嘅咖哩醬連埋薯條一齊食，停唔到口蝦米粉絲什菜煲食完煎炸嘢，食返啲菜，濕濕地幾好，味道唔鹹，適中，健康之選香酥鴨跟薄餅🦆其實係片皮鴨，不過將鴨肉炸到香脆，加上軟綿綿嘅薄餅，口感一流除咗食物出色，呢間餐廳嘅Cocktail同樣耍家，有興趣嘅朋友一定要試吓

今次同朋友去食好地道既中國菜，老闆娘全部都選擇即日海鮮炮製佳餚！好滋味新鮮！再加上係正宗既中國菜！手洗都係心機時間！首先第一個上既係蝦仁酸辣湯，呢個名正言順真係蝦仁，好鮮滑！再加上酸辣湯味道酸酸香香！好惹味！之後再叫左蒜蓉粉絲蒸蟶子皇！蒜蓉粉絲滑香濃陣陣蒜蓉味！入到每一條粉絲入面！之後我再叫左百花釀蟹鉗！呢個質感好好食，配上佢地秘制既酸甜汁同咇汁！加上香脆可口！真係食到唔想停手！再叫左個香酥鴨跟簿餅！香酥鴨香脆可口！配上青瓜絲同京蔥！加上香鴨醬！簿餅食落好香滑，又維到熱辣辣既感覺！最後我地再叫左個豬腩肉割包，呢個一定要讚！豬頸肉煙韌，軟綿綿，食落爆肉汁，層次香濃！加上割包質感軟滑！好好食！最後我叫左一杯特飲calamansi seltzer!裡面包含左fresh calamansi /i calamansi juice再加梳打！味道清甜香爽！飲落都好開胃！

呢間係好有特色嘅fushion菜，老闆同菜式都係嚟自英國，多個食譜都跟足英國做法店員十分親切有禮，主動介紹多款必食招牌菜，大部分都聽佢講order嚟試吓😋🦐蝦多士配甜辣醬💰$160店員推薦嘅時候話一啲都唔油，又真係喎，絕對係我多年食過最好食嘅蝦多士，無油膩感無油味，多士勁脆，蝦肉爽口，沾上甜辣醬更好味🫓香酥鴨跟薄餅💰$200一樣係店員大力推介的，香酥鴨係片皮鴨絲進化咁，香口啲乾身啲又脆口，包係薄餅中，放入醬汁、青瓜絲、蔥絲，整體有口感又特別，好有咬口🍟招牌炸魚薯條跟咖哩汁💰$230呢個不得了，炸魚嘅炸粉好薄，炸得脆身，魚肉好厚，質地滑溜薯條先最正，店員話英國人好鐘意薯條沾咖喱汁食，並唔係沾茄汁嘅一試第一啖又係好正好特別喎，首先薯條炸得好食又脆，多薯仔肉；配咖喱汁原來好夾好好食，食得幾條就覺得好似香港嘅咖喱薯仔😆🥬蝦米粉絲什菜煲💰$138食完熱氣嘢，食返個菜煲中和一下，全部菜都好鐘意食，簡單就是最好🚩1908bc British Chinese (上環)📍上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓