新匯聚餐廳小廚

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這天晚上我約了朋友在觀塘吃晚飯，經過網上的推薦，我們便決定去到這間餐廳試一試，環境非常寛敞明亮和清潔衛生，坐得十分舒服，給我一種很舒適的感覺芒果西米露($28)椰汁十分清新，芒果肉十分鮮甜，白茫的西米露，夠凍，材料十分豐富，份量十分多，價錢十分合理招牌蜜糖薯仔牛柳粒($138)蜜糖十分清甜，夠味，薯仔粒煮得夠淋十分新鮮，牛柳粒十分軟彈煙韌，質素非常高，份量非常多，非常抵食椒鹽鮮魷($130)鮮魷十分彈牙和脆口，十分新鮮，份量非常多，鮮魷配上喼汁，味道酸酸的，令人十分開冑，還有一些紅椒作襯托乳鴿($70)乳鴿皮脆肉嫩，十分新鮮，份量廷多，再配上喼汁，准盬作調味粟米椰汁糕吃完晚飯後，每位客人都有免費甜品，今次係粟米椰汁糕，口感清新夠凍，味道恰到好處，不會太甜整體來說，食物的質素非常高，食物的選擇十分多，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相十分吸引，食物是即叫即製的，十分有獲氣，廷有大排檔的風味，所以食物的温度夠高，食物的定價相對合理，而店員亦有積極的服務態度和有禮貌，所以我認為這間餐廳是值得再去惠顧

今日去左官塘工廠區買嘢，買野順便系官塘工廠大廈食埋晚飯，選左間有齊打冷和小菜的餐廳。爽脆鮮魚皮，魚皮好爽脆又新鮮，撈上芫茜，大蒜絲和薑絲一起食好香，又撈到好入味，花生好鬆脆。滷水拼盆有豬大腸，豬耳，鵝肉，豆腐，紅腸，墨魚片和花生。豬耳好爽脆，墨魚片好爽口，花生好淋又夠味道，紅腸又唔會太咸，鵝肉唔會韌，豬大腸又夠淋，豆腐嫩滑好味道。時菜炒牛肉，芥蘭炒到唔會老又碧綠，牛肉肉質嫩滑，牛肉香濃，牛肉又夠味道。最後想埋單同事話有甜品送，馬豆糕椰汁味香濃，好好味。

觀塘美食多籮籮！ 這一間餐廳還記得幾年前試過，但因為疫情，所以無再來！現在仍然回味它的小菜。因為現在很少有這種有鑊氣炒小菜。門口外亦貼出這店的大廚故事一入門口已經有熱情招待。這個就是家的感覺。店員上前介紹不少今日的美食。餐牌上亦有潮州食品，也不只有小菜這麼簡單。 我們最終叫了三個餸。因為只得兩個人。先來一個有鑊氣嘅蒜蓉炒白菜，白菜非常之甜美。蒜蓉味道也出眾，但又不會搶了白菜的甜味！ 店員介紹今日最新鮮的是花螺所以我們選擇了白灼花螺的煮法。這個花螺質感非常新鮮又甜美。這個才是重頭戲！ 平時食馬友只懂得蒸。但這次店員介紹時用煎炸的方法估不到另有一番滋味。外脆內軟。一啖咬落去外面個皮好脆。又能保持與魚的肉質。另外配以沙律醬這個食法，就更提升出魚的鮮味度。 這個食法真的不錯。

想食炒小菜，於是與 honey 去咗官塘呢間「新匯聚餐廳小廚」，因聽聞佢哋嘅小菜好夠鑊氣喎！😃坐底冇耐，服務員就向我哋介紹佢哋嘅招牌小菜👇🏻🥢香煎新鮮馬鮋 $150 ～ 條魚煎得好甘香，外面脆卜卜，魚肉新鮮夠鬆軟，真係食到停唔到口！🥢蜜糖薯仔牛柳粒 $138 ～ 牛柳粒好香牛肉味，肉質軟冧冧得嚟又有咬口， 薯仔外皮煎得焦香之餘，兼吸收晒啲牛柳味，倍添好味！🥢 有氣鮮檸蜜 / 凍意米水 $20 ~ 小菜配合凍飲 好爽！飯後仲有免費甜品馬豆糕，馬豆夠冧甜、椰汁香味濃，真係貼心啊！

很久沒有試過堂食晚市了，今日收工後，去了食鑊氣小炒。由於去得早，我們選擇了坐卡位，坐得舒服點。餐廳選擇十分之多，什麼種類都有點，由各款小炒，煲仔菜，連糖水都有。先來個菠蘿生炒骨，炸得香脆的排骨，被酸甜醬包住，加了香甜菠蘿、青椒和洋蔥等。豉椒炒花甲同樣是用了青椒和洋蔥，卻是另一種風味，豉椒味香濃。而潮式蠔仔泡飯有粒粒漲卜卜的蠔仔，很飽滿，飯粒分明，蠔香十足。最後要了兩碗糖水，分別是綠豆沙和杏仁露。很久沒有這樣聚在一起閒話家常。

今晚收工2個人食晚飯，因為唔係打手，無影相留低🙄叫左杯凍薏米水，飲左2，3啖，再攪下底下既薏米先見到有幾粒黑色野浮上嚟因為睇唔清楚，所以"了"上嚟放係碟上影相再放大睇🤢🤢🤢有腳架，一定係昆蟲啦！跟住叫個貌似話事呀姐過嚟睇，佢即時話取消，咁我都無野既，取消咪算囉!點知埋單時無取消不特止，仲話支付寶付款要收2％手續費😡😡😡當時我係攞住張單去柜面埋單，收銀話$424丫，即係張電腦單金額（取消時無改單，話明電腦扣左），跟住我話咩唔係取消左樣野咩？收銀呀姐即時答我係咪薏米水呀？咁即係佢一早知啦，扣返20元之後問我用咩俾錢，我話支付寶，收銀呀姐又話支付寶要收2％charge咼😱😱。。。喂，一係你話唔收支付寶我無咁嬲丫！最終我好心平氣和咁用現金埋左單。20元杯薏米水都呃，2％charge都要扣返係食客身上，真心無下次囉，各位小心對單😒😒😒😒

你冇睇錯，我冇寫錯，$230得八隻蝦，貴過去酒樓食，平均差唔多$30一隻，問個傳菜e碟蝦$230，佢一句都冇應過就走左，係真係得咁小定俾廚房落左格，真係咁大過人都未試過。

第一次睇到OpenRice 介紹呢一間食店，相約幾個朋友到呢間食店試菜，睇到網上post啲小菜相片非常吸引，上到菜館坐底，想叫乳鴿及我想食啲時菜，佢竟然都沒有貨，淨係要求我叫佢哋嘅出名嘅芝麻雞，同埋叫佢現成有嘅菜，估唔到咁大間菜館竟然冇得你選擇，跟住就叫咗佢哋幾味煎炸蓮藕及椒鹽鮮魷，味道還算可以，跟住試佢嘅芝麻雞就不知所謂啦，凍冰冰好似炸咗好耐，皮又唔脆又冇味道，或者觀塘區冇其他食店選擇，所以令到這間小店咁多人讚佢，見到佢對其他等候嘅客人態度非常之差，這間食店我都冇下次會再來幫襯。

見到其他枱叫嘅菜都好大碟，個蠔仔餅都唔例外，但係個硊漿冇咪，蠔冇味，蠔仔又小，得個大碟…. 本想叫多個餸，但免得又失望，出完 po 去食譚仔算了。呢度嘅菜比出邊收得貴，如果一班人想行一大段路去工廠大廈打下卡影吓相，都冇咩所謂嘅，本人就唔係咁推薦了。

行官塘工廈, 順帶在附近尋美食。附近餐廳食肆都係主打平民優質路線, 若然非美食, 誰會去工廈尋尋覓覓~在此餐廳門前已聽到入內人聲沸騰, 好不熱鬧喎。哈哈, 員工熱誠招呼, 老細亦走前推介...先點個小食:咖喱魷魚送下啤酒先, 老細話有好介紹:羊腩煲, 一睇價錢, 大煲$350, 小煲$220, 都唔係貴喎, 不過兩個人, 叫咗個羊腩煲就食唔到其他野啦喎，猶豫當中, 老細又話:無呃你哋架, 真係好正架....如是者, 半推半就就落咗單喇。其實我同朋友都係好喜歡食羊的, 只係考慮食量不大, 單調一點。先講個經典咖喱魷魚, 經典二字係我加嘅, 因為味道好傳統, 魷魚好爽滑, 有咖喱香, 少少咖喱辣, 一個字:正👍🏻👍🏻羊腩煲上枱喇, 嘩, 小煲都好大煲下喎, 好彩未叫其他餸咋~汁味濃郁, 羊腩份量勁多, 配料亦有冬菇, 馬蹄, 支竹,仲有 蓮藕喎, 每一樣食材都係我鍾意食嘅, 羊腩肥瘦均勻, 燘得不過火, 保留左D羊味又有咬口, 算佢無介紹錯啦!😍😍😍另加一碟唐萵$35 , 簡直經濟實惠👏🏻👏🏻

新匯聚餐廳小廚是我喜歡的小廚之一，有大排檔的鑊氣，食物性價比高👍🏼上湯浸時蔬（豆苗）豆苗很鮮甜，新鮮翠綠，配上冬菇片，湯底鮮甜，好味。北海道花皮海蜇爽脆，配上甘筍絲和青瓜絲，酸酸甜甜，加上炒香了的芝麻，更添香氣。吹水墨魚咀墨魚咀的份量比我想像中大，外皮酥脆，咬下時墨魚咀軟身帶有咬勁，配上炸蒜和炸辣椒等等， 令這道墨魚咀菜式更有風味🙌🏼豉油王乾炒牛河乾炒牛河很有鑊氣，辣椒上更是靈魂所在！牛肉份量多，河粉沒有炒斷，條條分明，配上芽菜後，提升口感，只是85大元，都幾抵吃。

今日七點入座，五個人俾張四人卡位台，擺兩蝶送基本上無位，而且服務極差，叫左五個小菜，上菜速度快，但味道同熱度太差，賣相同60蚊一蝶基本上一樣，小菜平均100以上，份量偏小，以地理位置工廈區咁偏遠黎講，性價比非常低，建議有心理準備好似係地盤食緊飯先好去

今晚想食的是小菜，所以來到觀塘，就揀了成業街的新匯聚餐廳小廚。坐下後揀了一輪菜式，見到蓮藕羊腩煲好吸引，因現在已步入秋天，天氣涼爽，所以這個羊腩煲就特別吸引， 最終除要了蓮藕羊腩煲外，再加一個 火鍋唐生菜 ，及要了個脆皮大乳鴿。蓮藕羊腩煲(小)$220蓮藕羊腩煲有2款，細款的經已夠2人食，頗大煲的，裏面有蓮藕、主角羊腩大大件、冬菇、馬蹄、蒜、 支竹……等。羊腩切得夠大件，炆得腍度剛剛好，食落真是啖啖肉 ，點上跟配的腐乳， 夠入味又夠腍，真是現在秋天必食進補火鍋菜式。凡惠顧蓮藕羊腩煲免費贈送生力啤酒或生力清啤， 抵飲致極。還要了一 籃生菜脆皮大乳鴿$70大乳鴿真的頗大隻，外皮啡紅啡紅的，乳鴿上枱後，我們食羊腩煲正食得起勁，所以未有時間食，老闆經過見到就跟我們說一句:趁熱食啦，趁熱食是最好食的。乳鴿真是剛剛炸起，入口還帶熱，肉質嫩滑多汁又香的，真的美味！食完後餐廳還送上一個免費甜品，椰汁馬豆糕，非常香椰汁味，馬豆很腍，整個馬豆糕非常軟滑，又帶馬豆的口感，很香甜。

今晚去觀塘睇傢私，行過見到呢間新𠥔聚餐廳小廚，上OpenRice睇完食評好似不錯就决定試試一坐低，老闆老闆娘伙記都好熱情，就開始介紹招牌菜，老豆點咗個鱔魚蒸荷葉飯，飯係糯米飯，一上枱已經好香鱔味，魚既鮮味滲哂落糯米飯度，飯既硬度適中，唔太淋亦唔太硬，食得出係開叫即蒸，基本上唔落醬油都好夠味，值得一提既係條鱔真係好新鮮，冇骨又肉厚。期間，老闆有教我們如何去食同煮得好食，例如不好直接將鼓油倒落荷葉，否則鼓油不均勻，容易過咸...真的獲益良多。另外叫咗一個拼盤，有鮮魷同㰖角骨，㰖角骨啖啖肉，醬汁酸甜開胃。不過可能份量太多，兩人食到有點油膩。於是乎再點個金銀蛋上湯娃娃菜，又清又新鮮，中和一下油膩感。成餐飯都食得好飽足，因碟碟份量都很多，然後將食剩既糯米飯仲打包返工食，老闆教我地點翻蒸先可以好似餐廳咁好食，最後老闆送了份甜椰汁膏，今餐真係又食又拎，學到一堆冷知識。

觀塘工廈出名多美食！但唔係間間都係一致好評。新匯聚小廚絕對唔會令你失望！個人必食推介芝麻雞皮脆肉嫩，雞味濃郁。加上淡淡芝麻香味！避風塘茄子🍆將蝦膠釀入茄子，再配以避風塘。十分惹味而不失蝦嘅鮮味。再加茄子配上茄子控必試！蜜椒薯仔牛柳粒大排檔必食推介！必不會輸比其他大排檔甜甜地加上岩岩好既牛柳粒☺️☺️☺️☺️老闆好好人！成日會同大家吹下水！！當你叫得太多既時候，老闆會叫停你（本身想叫全隻芝麻雞，老闆話我多數食唔哂，好彩有聽老闆話） 飽到呢食完仲送返啲糕點俾大家試試。