巷仔豬骨粥 (Moved) New Location

可能由於小時候，吃的粥都覺得沒有什麼味道，又話是生病的時候才會吃粥，因此，到了現在，也不會主動去吃粥。有天，接近消夜時間，走到K11附近，胃口卻不是好得可以吃一碗麵，友人便提議去這間巷仔豬骨粥。以往晚上路過的時候，可能都係行色匆匆想回家，只看見有人在吃東西，沒留心他們在吃什麼。這是專程坐下，試試這個巷仔豬骨粥。據聞一個豬骨粥，以豬骨湯煲製而成，因此豬骨味濃，我不太懂得欣賞，但是吃了兩口，也覺得的確有點兒豬骨的韻味。以粥來說，粥水不太多，底下豬骨豐富，看似挺多豬骨在內，色水也比普通家中煲的帶啡色豬骨色水。但是，其他小食：燒賣、腸粉，就顯得比較食水深😏，因為好像十來粒燒賣，竟然要20多元，而且味道沒有特別，就像街邊的乾蒸魚肉燒賣一般。腸粉，質地不太滑，汁醬普通，麻醬甜醬也不覺特別香濃。巷仔坐著不覺骯髒，這樣挺具舊日感覺，也沒有上面滴水的問題。

啱啱接女友收工去食野，見咁多師兄話呢間巷仔好食，但資料寫開舖時間要11:30，都唔理咁多，一於行去睇下試下運氣！哈，原來依家佢營業時間係22:30-02:30，有幸一試真係彩。一坐低，無餐牌睇，咁就要兩碗豬骨粥、一碟腸粉同一碟炒麵啦！柴魚花生皮蛋豬骨粥，非常足料，咸豬骨好夠味，粥好棉，正！腸粉好滑，細細粒一口一粒，兩個人食到唔夠喉。炒麵多芽菜，乾身夠味。巷仔都乾淨企理唔污穢，就算同女友一齊去都唔怕比佢炸型啦。

今晚在中環海濱渡過了一個情緒高漲的晚上...然後就乘船往尖沙咀去...當時已有10時多...所以想找一些符合'深夜營業'的食店...最終選擇了'巷仔豬骨粥'...可能是較夜的關係吧....人流很稀少...看一看價錢...絕對不便宜…餐牌有日文？！既然已坐下...和朋友共點了2碗豬骨粥…吃前加了很多胡椒粉...但最後仍吃不到胡椒粉的味道！粥內有大量生菜！！中量花生！怎麼跟我認識中的豬骨粥有點不同？！還好，有不少豬骨在碗內...豬骨味道不錯... 腸粉…味道...有待改善！總消費($88)

扮高級的食府一向不是本人杯菜；坐街邊食飯？無問題。先來介紹的是尖沙咀的「巷仔粥」。這豬骨粥檔位於堪富利士道的一條小巷，晚上才開檔， 環境衛生卻一點也不差，絕對是蒲後宵夜的好地方。宵夜三寶：豬骨粥 - 沒味精，火喉夠，很有住家風味。米身煲得化之餘，最值得一提的是那件咸豬骨；雖然吃起來沒有什麼肉，但卻是一咬即碎，很有燒豬骨的香味，有咬口之餘亦好很下火，好吃。腸粉 - 麻醬、甜醬、豉油、芝麻少不了。麻醬不稀不杰，剛好能掛在每段腸粉上粒，加上炒過的芝麻，人間美味。燒賣 - 味道沒甚麼好形容；但本人每次吃完燒賣後心情就會非常之愉快，所以「開心燒賣」絕對是本少爺的「治療系食物」之一。這住家後巷豬骨粥的風味，絕對值得大家一試。

在尖沙咀上班,尤其是要當夜班的朋友,相信也聽過這間在錦城韓國料理對面,隱身在巷仔內的賣豬骨粥檔口,對上一次來,也是十多年前的事.很記得當年在附近上班,放工時已是十一點多,獨個兒過來吃碗夜粥才回家.一坐下,感嘆地對女店主說: (成十幾年無來了.)昔日的十八廿二,如今髮線向上移,時光飛逝得很快.豬骨粥加皮蛋,再加碟豉油王炒麵,此豬骨粥火喉夠,粥底綿香,豬骨有肉食,充滿肉香.因為皮蛋是另加,所以皮蛋未能夠與粥打成一片.豉油皇炒麵則炒得比較油膩,麵條彈牙,豉油味道盡被麵條吸收.如果炒得乾身一點就更加好.兩樣加埋三十七塊錢,相比以前,貴得多矣.現今除了味道之外,還吃回一點當年在附近某三星酒店任職時的點滴.金融風暴之後大裁員,之後各散東西,從此失去聯絡.在不同的時期,有不同的過客在身邊穿梭,想起也有點無奈,但這就是人生的一部份.其實,是微不足道.

上星期五, 師傅約左好友食家"乜都放入窿"齊齊宵夜, 本來諗住去重慶回味香食下辣野; 點知好友食家"乜都放入窿"忽然間行唔開, 於是宵夜取消; 但係師傅都需要重野架, 凌晨十二點幾身處老尖, 一兜友都唔知食咩好, 行行下見到呢間食店, 每次師傅飲完野時都有衝動想黎, 揀日不如撞日, 就行左入去坐底!坐底後就想睇下有咩好食啦, 可惜咁大張枱都搵唔到個餐牌, 於是個阿姐問師傅食咩粥, 師傅又問下又咩粥揀, 阿姐就話豬骨粥最出名, 既然係咁師傅點都要試一試, 阿姐又再問加唔加皮蛋? 師傅覺得加皮蛋都好, 就要左碗皮蛋豬骨粥, 再加多碟腸粉!師傅真係好期待碗豬骨粥, 等左一陣豬骨粥就放左喺師傅面前, 於是即刻開餐啦, 皮蛋豬骨粥唔算好熱, 而粥底喺師傅嘅角度係談不上綿, 相反地覺得粥底甚稀, 唯一可取係米身煲得好化, 好夠火喉加上冇味精, 同七喜或棠記相本冇得比; 至於豬骨一舊仔, 話明係豬骨當然係冇咩肉啦, 骨裡滲透出豬骨味, 而肉身亦鬆軟, 豬骨都算唔錯; 但最令師傅失望莫過於皮蛋, 皆因皮蛋入口後留有濃濃異味, 嗰種味覺係好唔討好, 皮蛋算不上靚, 亦間接令到師傅唔知食好定唔食好

吃過了一餐之後，胃部不知何解仍有點空虛，想起早前看過其他人的食評，說這兒深夜也有東西吃，就一於閃過來吃碗粥及小食吧，來到之時，後巷內都有不少的食客，而我和女友就唯有坐出路邊吧。此店除了主打賣豬骨粥，也有一些小吃如燒賣、腸粉及炒麵吃，另也有一點糖水，雖然選擇不太多，但至少就吃鹹吃甜的也可照顧到。店家主打都是賣豬骨粥，一晚就只此一煲，當然不會放過，另外也着店員加點皮蛋。店員接了柯打之後，相信就此舀起來加點生菜就可奉客，粥如果再熱點應該更好吃，試想想如果在冬天吃這碗粥，其熱度一定不夠，急不及待吃了一口，粥底偏鹹，但就真的很綿，既然此粥的全名其實是柴魚花生豬骨粥，當然也應該有柴魚及花生吧，花生數量適中，而且是煲得比較腍身，但本人就不發現柴魚的芳蹤，可能店家只用了它來煲個粥底，可惜粥真的是偏鹹，吃不出柴魚味，也同樣原理吃不出米香，另外加的生菜很爽口，但間中吃到一點苦味。這碗粥最值得一提的是那兩件豬骨，真的非常好吃，雖然吃起來又真的沒什麼肉好吃，但那塊豬骨非常之有豬骨的香味，加上黏附着骨頭的肉吃起來特別嫩滑，教我真的非常留戀。店家加的皮蛋也是靚貨，要知道皮蛋如果不靚就會有陣異味，是日的皮蛋的蛋白黑

依前文述,不難的找到這店.也是要了柴魚花生粥(22元)骨夠咸,粥算是稀的一類..但難免的下些味精,也難怪.但為可不加淡菜？就粥品而言,不算太好...不失就是了.要食夜粥卓記好旺角比這間感覺好一些當然賣的也不是同一樣東西. 要讚的反而是腸粉,像是交來的腸粉(10元).(不確定)選得很好有米味.肥嬸嬸也真的撈得很好醬油粘上白皮腸每一部分而不見麻醬而有合度的麻醬香甜醬也下了.自家只要下辣醬就是小時最喜歡的混醬腸粉個人以為,這個才是引我來的原因....如果堂記的粥拿到這裡賣你說多好. 但係...32蚊......

As a 夜鬼 who loves loitering around Knutsford, 山林道 or thereabouts, long after the MTR had stopped servicing customers still stuck on the wrong side of the harbour, one must carry in their knowledge a couple of spare shops which still serves a grand supper. They really helps make one feel more fulfilled and sober after a big night out (got to kick off this unhealthy habit!! ). It is also a great place to come soak up a bit more about the authentic Hong Kong night scene.This shop actually carrie

食過Roll之後 正跟友人煩惱着要不要再戰老佛爺Paul Lafayet 走到堪富利士道 看到小卷燈火光明 報章訪問上寫著「小巷豬骨粥」 就跟朋友為這意外發現急不及待的坐下來開餐 豬骨粥檔雖然位於小巷 但環境 衛生 一點都不差 除豬骨粥以外 豬骨粥檔還有賣炒麵和油條22元的豬骨粥 有豬骨 大頭菜 柴魚 花生食客可以叫老闆加多少骨 加多少大頭菜 粥底不至很綿 醃製過的豬骨略鹹 但這令粥不至清淡 不需要加任何調味料豬骨粥有很香的柴魚味首次食有大頭菜的粥 就已經喜歡上這種配搭 食着食着 會令人想起媽媽的住家粥