YAMA (Closed)

港島西食評系列 ~關鍵詞：１個人、工作日午餐第11站：皇后大道西393號店名：YAMA 山日本料理餐廳類型：日本料理提前訂座：有繼續１個人發掘港島西美食，發現皇后大道西393號靠港鐵香港大學站，有家很不錯的小店：山來試試午餐，點了壽司定食“蘭”，包括以下的：#前菜：胡麻豆腐，胡麻醬汁香濃，yummy！#湯：味噌湯，鹹淡適中，挺好喝的。#火炙壽司７貫：壽司定食“蘭”，以火炙為主題，要等較長時間，金目鯛、左口魚群邊、三文魚腩、吞拿魚、蟹棒、帆立貝、牛油果鰻魚，全部都好味，帆立貝排第１。#手卷：三文魚手卷，看到手卷做好放在吧檯，店員在忙其他的，沒有及時上菜，我吃的時候，紫菜已經不脆，扣分。#烏冬：牛肉烏冬，份量比預期多，味道挺好的。#甜品：和菓子，豆沙餡，稍稍過甜了些。總體感覺：店面不大，食物不錯，性價比高。…Read More

網上外賣平台度叫外賣張相同實物差勁遠冇帶子冇三文魚冇三文魚籽得啲我唔食嘅魚最大問題係啲魚生好唔新鮮表面乾爭爭咁 肉質亦唔係新鮮嗰種實啲質感 而係軟咗嘅 唔識形容 成盒飯唔知擺咗幾耐另外送到已淋哂豉油真係好懷疑係咪其他客嘅退貨試食咗片北寄貝 好唔掂 剩低嗰啲已經唔敢再食另外仲叫咗三文魚手卷試咗一片三文魚 腥臭嘅 想嘔第一次食到啲咁差嘅魚生而家好驚肚痛咁嘅質素爭鮮都好過佢幾倍最後唯有落街買盒惠康壽司做晚餐Openrice啲相咁靚 實物差天共地 大家小心…Read More

見到有外賣套餐，買咗三個餐一人一個 外賣刺身飯，啲飯整到極度酸（真係酸到幾乎食唔到），刺身質地好散，碎到夾唔起嗰隻同埋份量真係好少，得四片好細塊好薄好淋既魚生唯一不錯既係套餐+$30既煎餃一句講曬，絕對無下次The rice of the sashimi is sour and the toppings are too little. The amount for Hong Konger is way below the average ( rice around 150-200g) (two slices of salmon and two slices of yellow tails which are thin and small). There are reasons why there are not a lot of customers during the dining hour. We spent around 100HKD/person but we were not full. You need to spend more to fill your stomach. …Read More

春 (午市刺身套餐) ($128)有乾冰特效加持，未食都感覺到wow factor～刺身一set總共有10片，唔算最最厚切，但絕對係比一般厚同大嘅size，每一片都食得好滿足。.套餐包括「時令刺身」5款各2切：三文魚﹑赤身﹑油甘魚﹑北寄貝﹑以及一款時令產地直送魚。當中以油甘魚最有記憶點，因為真係比一般食到嘅油甘魚味道鮮甜得多。.款款刺身就咁食都夠新鮮好味，諗翻個價錢即刻再好味咗兩倍\( ˙▿˙ )/套餐包括咗麵豉湯同米飯，麵豉湯入面有偏硬身﹑豆味濃郁嘅豆腐，不過湯底有一種未高層次到食得出係咩黎嘅食材，帶少量食完薄荷糖喉嚨會有嘅個種感覺。.米飯上面有飯素，略嫌飯素份量唔算多，米飯本身未有日式珍珠米個種粒粒分明嘅咬口，配飯質素一般，但整體黎講係對得住依個價錢有餘。.❍ 用餐提示餐廳門口係路過都唔會察覺嘅暗黑風格，唔熟路嘅都係開住google map搵啦～餐廳內裝潢擺設好有心機，充滿日本感。.餐廳座位有限，每次入座前staff都有問有無booking，雖然每次都walk-in成功，不過想穩陣啲嘅都係上openrice預約好先到訪啦。.❍ 𝐭𝐨𝐝𝐚𝐲’𝐬 𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫春 (午市刺身套餐) ($128)餐點味道 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡♡抵食指數 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡♡店舖環境 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡用餐體驗 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡♡推薦程度 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡♡適合場景 | 休閒用餐、四人或以下聚會、打卡…Read More

老闆自己舉辦私家聚會，佔咗大半空間，本來就狹小的空間顯得場面十分嘈雜。，得留2張台仲接待其他食客。 廚師發辦等到天荒地老，一直在招呼自己家人。 近HK$ 700/位的價格著實令人失望。頭盤小食是雪櫃直接拿出，無擺盤，惟味道尚可。第二道是煎銀鱈魚，味道也不功不過，而壽司拼盤食材算是新鮮，一整個脫盤托出有乾冰襯托有幾分意境，主菜是5/6粒安格斯牛肉，火候掌握熟練，但煎蒜片已經擺了好久，有陳遊的味道，口感極差。 總之一整餐飯的體驗只能用糟糕形容，不會再光顧。…Read More